宁洱县冬季鲜食玉米高产栽培技术

高会思

导读：宁洱县种植越冬玉米比种植麦子增收3～6倍，但这只有在海拔1 300 m以下、阳光充足、水源方便、土壤肥沃、保水保肥力强的温暖地块，并选择采收期较长、采后糖分转化慢的品种，采用适宜的密度，施足基肥，适时破膜放苗，适时追肥水，加强田间管理和病虫害防治，尤其注意采用人工授粉去雄，才能达到增产增收的目的。

近年来，甜、糯玉米很受人们的青睐。农民利用冬闲地种甜、糯玉米，不仅提高了土地利用率，也增加了收入。冬季种植甜、糯玉米，一般选在11月初至12月下种，翌年3～4月收获青玉米。其生长发育特点是根系发育较差，吸收水肥能力较弱，生长发育不如春、夏季玉米旺盛，同一品种，冬播比春、夏播的植株矮小，生长发育期延长。在海拔1 300 m以下的地方均适宜种植冬玉米。宁洱县属于热带、亚热带的立体气候，海拔在680～2 500 m，境内的小黑江、把边江及普洱河等河谷流域一带及海拔在1 300 m以下的地方均可种植，在栽培上主要抓好以下关键技术环节。

1 种植地的选择

选择阳光充足、海拔在1 300 m以下、气候相对较温暖、水源方便、土壤深厚肥沃、保肥保水能力好的地块为宜。

2 品种选择

宁洱县鲜食玉米基本上是以鲜果穗上市为种植目的，因此应选用鲜穗采收后糖分转化较慢、适采期较长的品种，同时注意早、中、晚熟品种搭配，适当调整播期，延长鲜果穗供应时间。一般选择甜糯8号、渝糯一号、渝糯二号、花超甜玉米等品种。

3 播种密度

要根据所选品种冬季生长发育特性、气候特点及施肥水平等因素来确定播种密度和规格。每667 m2要保证4 000株左右。根据选用的地膜进行开厢。一般膜宽2 m，每厢厢面宽1.8 m，厢沟0.2 m，栽4～5 行，株距 0.3～0.4 m。

4 施底肥、整地、播种及盖膜

4.1 施足底肥

冬玉米施肥应以基肥为主，基肥以有机肥为主。施肥要求氮、磷、钾配合施用，增施农家肥和锌肥。一般667 m2用农家肥1 000 kg以上、磷肥50 kg、钾肥20 kg、锌肥1 kg作基肥，混合后均匀撒在地面，用旋耕机耙入地里。

4.2 整地

肥耙入地里后要及时开厢，以2 m为1厢，沟深5～10 cm，不宜过深，但下雨时要注意及时排水。厢面要求土块细碎，墒面平整。

4.3 播种及破膜放苗

先播种，再盖上土，出苗率较高。盖膜要绷紧，薄膜四周要用土压紧压严。播后5天左右要注意观察，若有苗出土，须及时破膜放苗，并把撕破的薄膜口用细土盖严，否则会造成烧苗；或采用育苗移栽，幼苗有1片真叶时即可移栽。育苗移栽较费工，但大田苗齐，且可定向移栽。

5 追肥

冬玉米追肥以氮素化肥为主，追肥一般不少于3次。第一次追肥在苗具4～5片叶时，667 m2用尿素10 kg。苗具6～8片叶时进行第二次追肥，667 m2用尿素15～20 kg＋钾肥10～15 kg。第三次追肥在齐穗期，667 m2用尿素5 kg，最好使用追肥枪进行深施，同时，在追肥前应先灌水，以提高土壤含水量，有利于肥料的溶解，便于玉米吸收。有条件的地方，底肥667 m2用生物钾肥2 kg，还可喷施多元素叶面肥和植物生长调节剂，以提高穗粒质量。

6 田间管理

①灌水促苗。播种后如果土壤太干要灌一次出苗水，使其达到全苗，中后期要根据土壤含水量进行灌水。

②要及时破膜，查苗、补苗、定苗。

③根据底肥用量及苗势适时追肥，4～5叶期轻追苗肥，667 m2用尿素5 kg，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾液2次；7～8叶至大喇叭口期重施穗肥，667 m2施尿素 20～25 kg。

④当水肥充足时，甜、糯玉米植株长势旺盛，若出现分蘖和多穗现象，属于正常，应及时拔除分蘖，每株只保留1个果穗，以保证玉米穗正常发育。

⑤冬玉米播种时，气温较高，土壤水分充足，杂草易生长，应喷洒化学除草剂除草；地老虎、田鼠是造成冬玉米缺塘的主要因素，尤其是田鼠还会上玉米秆啃食果穗，造成丰产不丰收，应采取相应措施予以防治。

⑥海拔在1 000 m以下的地方冬季温度较高，不易产生冷害，而在海拔1 000～1 300 m的玉米地块要防霜防冻，即在田边地角做好杂草熏烟工作，尤其是低凹田块要重点防范，也可在低温来临前施抗冻素。宁洱县有时会出现倒春寒，常在2月中下旬至3月中旬，这段时间正是玉米灌浆、果穗成长膨大期，一定要注意防寒，否则造成果穗不饱满，产量低、品质劣。

7 人工授粉和去雄

在冬玉米抽穗吐丝时期气温较低，一定要做好人工授粉。人工授粉可以弥补自然授粉不足，减少秃尖程度，增加穗粒数。一般是在散粉后期每天10∶00～12∶00 采集花粉，装入竹筒内，将收集好的花粉对准授粉不好的雌穗，把花粉撒在花丝上。花粉要随采随授。在田间所有雄穗散完粉后，全部雄穗一次剪掉。去雄时要注意不能带叶，以免减产；去雄要及时，去晚了增产效果不明显。

8 病虫害防治

要注意提前防治玉米大斑病、小斑病、灰斑病及螟虫，以保护玉米果穗的品质和卖相。病害一般用多菌灵、退菌特（土斯特）、甲基托布津等农药喷雾，以600～800倍液为宜。螟虫用杜邦万灵、速灭杀丁 （氰戊菊酯）1 000倍液等在大喇叭口期喷雾预防。穗部病虫的防治应采用生物农药，减少鲜食玉米的农药污染。

9 采收

成熟的玉米应及时采收、上市。但采收过早，影响产量，同时也不能达到理想的品质。过晚采收，产量较高，但品质严重下降，含糖量降低，果皮加厚变硬，失去原有的鲜嫩风味，商品价值降低。一般要求采收后在常温条件下存放时间不超过3 h。

一般 667 m2产鲜玉米 1 600～3 000 kg，平均产成品果穗2 000 kg。近几年，宁洱县境内冬季鲜玉米售价都不低于2元/kg，最高可达4～5元/kg，如果管理好，产值可达 4 000～10 000 元/667 m2，除去种子、农药、肥料、地膜等成本1 000元/667 m2左右，667 m2纯收入最低在3 000元以上，收益较为可观，比种麦子最高产量增收3～6倍。