峨山县魔芋产业的培植与发展

□峨山县农业局 653200 李 洪

□峨山县植保植检站 653200 范桂萍

□玉溪市农业局 653100 杨庆华

1 因地制宜，科学规划

峨山县辖3乡5镇，土地总面积1 972 km2，其中，山区占96%。林业用地面积 107 000 hm2，耕地面积 11 027 hm2，其中山地占总耕地面积的49%，从优化山地种植业的角度出发，向山地和林地资源要效益，具有较大的发展空间。2007年峨山县委政府提出“生态立县，工业强县，农业稳县”的发展思路，明确提出了“2133”农业产业工程，要求在全县范围内发展魔芋2 000 hm2（3万亩）。其主要目的是有效利用峨山县大量的林业资源和山区土地资源，发展魔芋林下和玉米间套种植，实现林业和农业的有机结合，提高土地产出效益，增加农民收入。结合我县实际，魔芋产业的培植与发展可分为以下四个时期：

1）2006～2007年，重点抓好魔芋新品种引进及品种改良，初步发展标准化魔芋种子基地和生产基地。

2）2008～2009年，建成良种繁育基地，以建成标准化魔芋种子基地为基础，突破性发展标准化商品魔芋生产基地。同时，积极发展初级加工企业，整合资源，初步形成产业化经营格局。实现繁育基地商品种芋用种自给。

3）2010～2011年，加快标准化商品魔芋生产基地建设，建成较大初加工企业，形成产业化经营格局。

4）2012～2013年，建成标准化商品魔芋生产基地，重点抓好初加工企业的建设，集中壮大龙头企业；基地建设向集约化发展，提高单产和质量；抓好市场建设，搞活流通。

2 多措并举，促进发展

在科学规划的基础上，峨山县采取依托龙头企业，加大扶持政策，加强试验研究等多措并举的方法，稳步推进峨山县魔芋产业的健康发展。

玉溪金塔实业有限公司以魔芋精粉加工为主业，年加工魔芋精粉能力2000 t，企业效益好，产品远销日本、韩国。峨山县魔芋销售以玉溪金塔实业有限公司为依托，2007～2011年，峨山县把发展魔芋产业作为增加山区农民经济收入的重要工作来抓，投入生产扶持资金676.46万元，有力地调动了农民生产积极性。2009年，县委政府把峨山县魔芋产业的发展规模由 2000hm2，调整为6 666.67 hm2，魔芋产业的培植和发展取得了一定成效，其主要表现在：

1）魔芋种植产业的雏形基本形成。2005年峨山县魔芋种植不足6.7 hm2（100亩），种植在非耕地和房前屋后，全县均有零星分布。在2006年引种试验成功的基础上，2007年示范种植42.434 hm2（636.51亩），2008年扩大种植到202.084 hm2（3 031.26亩），2009年推广种植680.33 hm2（10 205亩），2010年发展种植1 355.447 hm2（20 331.72亩）。玉米间种，单产魔芋12 t/hm2以上，玉米5.7 t/hm2以上，综合产值 52 500元/hm2以上，林下套种，单产魔芋9.75 t/hm2以上，增加经济收入3万元/hm2以上，2011年发展种植2 022.084 hm2（30 331.72亩）。魔芋年亩种植效益高，投资收益率达46.8%，农民种植积极性高，成为峨山县农民增收的新亮点，产业呈现出良好的发展态势，种植区域逐步向适宜区集中，种植方式逐步规范化，产业雏形基本形成。

2）产业化经营格局初步形成。2009年，玉溪金塔实业有限公司引进日加工鲜魔芋10 t的清洗、切片、烘烤一条龙的全自动加工生产线，极大的提高了鲜魔芋加工速率。同时，县内个体初加工悄然兴起，现代化加工企业落户县内，初加工厂和现代化加工企业的落户，标志着魔芋产业经营格局初步形成。

3）种植技术基本成熟。2006年来，峨山县农业局科技人员从魔芋引种试验入手，对魔芋在不同海拔区域、不同种芋大小、不同种植模式下，施肥结构、发病规律、生长特性做了大量试验示范，基本摸清魔芋在不同海拔区域、不同种植模式下生长和发病规律，总结出适合峨山县种植的栽培技术；魔芋软腐病得到有效控制，全县发病率被控制在15%以下，种芋膨大3倍以上，种植效益好，种植技术基本成熟。

4）各项工作按计划顺利推进。2007～2009年，外调种 785.3 t，财政补助资金209.5万元，占总项目补助的51.7%，2010年县内供种1 074 t、外调126 t，基本实现种芋自给。2011年完全实现种芋自给，极大的减轻了财政扶持压力。产业发展的第一步和第二步顺利完成，推动着产业逐步向第三步和第四步发展。

3 产业发展存在的主要问题

1）产业的持续发展需要县委政府高度重视和财政的大力支持。魔芋生产高投入、高风险、高产出，单位面积用种量1.8～4.5 t/hm2，用种量大，仅种芋投入就在7 200～18 000元/hm2。由于一次性投入太高，在产业培植的初步阶段需要政府和财政的大力扶持，扶持力度减弱，农户投入跟不上，势必导致产业发展受阻。

2）魔芋规模发展病害严重，农民防范意识薄弱。魔芋因其自身特殊的生理和生物学特性，生长发育严格受制于土壤、湿度、温度、光照等诸多因素，从种芋的收挖、保管、运输、选地到种植等一系列过程，都可导致魔芋软腐病发病，农民防病意识薄弱，规模发展病害较重，极大地制约着峨山县魔芋产业的快速发展。

表1 峨山县历年魔芋产量表

3）加工基础不足。随着种植面积的逐年扩大，商品芋的销售量逐年增加，到2010年，我县商品芋总产已由2006年的63.9 t，增加到2010年2 130 t（详见表1）。由于大量商品芋于10～11月集中上市，县内个体加工不足，市内龙头企业收购鲜芋短时间难以消化，造成鲜芋堆捂腐烂，加工压力大，损耗增加。

4 发展建议

1）提高认识，加强领导，强化职责。魔芋产业的培植和发展，县委政府给予了高度重视，将魔芋的种植列为近年产业结构调整的重点来抓，成立县乡魔芋产业化领导小组，确保了魔芋产业持续健康发展。

2）加大投入力度，稳步推进，逐步发展。在产业发展的初步阶段，稳定扶持政策，加强魔芋试验研究，加大宣传培训，提高种植和防病技术，按照县委政府提出的“2213工程”产业规划的思路，稳步推进，逐步发展。

3）个体加工与企业加工并存。加快引导发展县内个体加工，尽快引进现代加工企业落户峨山，稳定魔芋市场，实现魔芋种植和加工效益的最大化。

[1]张文学，于斌武，柳文录，等.恩施自治州魔芋产业发展研究 [J].中国果菜,2007(6).

[2]张羽，杨培君，曹新有，等.陕南地区魔芋产业发展现状、问题及对策[J].陕西农业科学,2009(6).

[3]崔鸣.对增强陕南山区魔芋种植自主创新能力的思考 [J].陕西农业科学,2009(1).

[4]袁正亮.秦巴山区魔芋生产现状与发展对策[J].北京农业,2008(3).