不同魔芋品种越冬贮藏与栽培试验研究

吴 睿，吴同斌，肖骛轩，李青峰，李丽辉

（湖南省核农学与航天育种研究所，湖南 长沙 410125）

魔芋（Elehpaat fact konjac）属天南星科，多年生草本植物，全球约有130 个野生品种，分布在我国约有30 个，其中16 个属我国特有，主要分布在长江以南地区[1-2]。魔芋是一种用途非常广的经济作物，也是目前被发现的最好的膳食纤维植物，具有良好的医用和保健功能。随着21 世纪自然、环保、保健等观念的盛行，纯天然的魔芋食品已风摩全球。日本在20 世纪60年代对魔芋的产业化开发已初具规模，至今仍处于领先地位。我国魔芋产业始于20 世纪80年代，但由于栽培技术、加工工艺、设备及品种选育的落后等，导致魔芋产业发展缓慢。近年来发展魔芋产业已被我国列为贫困山区扶贫开发的重点项目，每年国家财政专项支持力度不断加大，魔芋产业化开发正在兴起[3]。笔者对魔芋新品种的引种选育及贮存栽培等进行了初步探讨，旨在为魔芋种植提供科学参考。

1 材料与方法

1.1 材 料

1.1.1 供试品种 从缅甸引进的魔芋品种M 芋、从老挝引进的魔芋品种L 芋、湖南新选育品种湘芋1 号及传统当家品种白魔芋、花魔芋共5 个品种。

1.1.2 供试肥料 商品有机肥，其有机质含量为35%，N、P、K 总量为20%。

1.1.3 供试栽培基质 红壤菜园土，pH 值为6.5，电导率（EC 值）为5.3×103μs；珍珠岩无土配方基质，pH 值为6.5，电导率（EC 值）为4.5×103μs。

1.1.4 供试盆钵 采用黄金分割原理研制的专利盆（腰孔盆）钵[4]，盆钵容积率为20 L。

1.2 方 法

1.2.1 越冬贮存试验 采用纸箱包装贮存，设2 种贮存方式：（1）将魔芋进行清洁晾干和不清洁晾干2种处理放入纸箱内，不加任何保温材料贮存；（2）先在纸箱底垫上1 层5 cm 厚的珍珠岩后，摆放1 层魔芋，然后再铺1 层约10 cm 厚的珍珠岩。于12月10日放置于房间内贮存，次年3月10日考查结果。

1.2.2 引种栽培试验 试验在本所网室和果苗基地分两部分进行，其一是小区栽培，每个魔芋品种种植面积为66.67 m2，38 株，于4月11日栽种，11月21日收获测产。其二是盆栽试验，采用无土配方基质栽培，每盆栽1 株，每个品种设5 次重复，于3月30日播种，10月29日收获测产。对比小区栽培与盆栽试验的结果。

另选用L 芋作为供试品种，分别以珍珠岩无土配方基质和菜园土为基质栽培，3月30日栽种，10月29日收获，考察不同基质栽培对魔芋生长发育及其产量的影响。

1.2.3 不同品种性状观测 （1）出苗率：出苗率（%）=（出苗数/栽种基数）×100%；（2）抗病能力：死亡率（%）=（死亡数/出苗数）×100%；（3）产量：平均产量=总产量/收获蔸数。

2 结果与分析

2.1 魔芋越冬贮存试验

图1 魔芋安全越冬贮存试验

如图1 所示，加保温材料的湘芋1 号（湿）、湘芋1 号（干）、L 芋（干）的腐烂率分别为67%、16%、8%，而未加保温材料的湘芋1 号（湿）、湘芋1 号（干）、L 芋（干）的腐烂率分别为100%、33%、24%，可见纸箱包装加保温材料贮存较不加保温材料贮存效果好。湘芋1 号晾干处理加保温材料贮存腐烂率为16%，未晾干处理加保温材料贮存的腐烂率达67%；晾干处理不加保温材料贮存腐烂率为33%，未晾干处理也不加保温材料贮存腐烂率达100%。湘芋1 号的干湿处理贮存对比试验结果表明，魔芋通过清洁干爽处理比未进行晾干处理的贮存效果好。由此可见，魔芋安全越冬贮存应采用清洁晾干处理，当在普通室内贮存时加上保温材料可达到更佳的效果。

2.2 魔芋不同品种性状观测

2.2.1 出苗率 5 个供试品种中，以L 芋出苗率最高，达75%；M 芋出苗率最低，为16.7%；湘芋1 号、白魔芋、花魔芋的出苗率分别为72.2%、52.8%和52.8%（表1）。出苗数据表明，要提高魔芋栽培出苗率，特别是M 芋，其栽培方法还有待研究。

表1 不同品种的出苗率观测

2.2.2 抗病能力 试验采取全生育期不施药防治病害，观测不同品种的抗病能力。结果如表2 所示，发病死亡率最高的为花魔芋，达73.7%；抗病能力表现最佳的为L 芋，发病死亡率为0；湘芋1 号、M芋和白魔芋的发病死亡率分别为26.9%、16.7%和15.8%。由此可见，L 芋和白魔芋有较好的抗病能力，其次是M 芋和湘芋1 号。而花魔芋需特别关注其发病情况，加强防治工作。

表2 不同品种的抗病能力观测

2.2.3 产量情况 供试的5 个魔芋品种的平均产量如表3 所示，湘芋1 号平均产量最高，为311.5 g/蔸；白魔芋平均产量最低，为129 g/蔸；M 芋、L芋、花魔芋的产量分别为225、137、210 g/蔸。其总产量仍以湘芋1 号最高，但因收获蔸数品种间差异大，没有比对意义。

从引种栽培试验考查数据综合分析，新引进的2 个魔芋品种L 芋和M 芋均是比较好的种质资源，特别是老挝芋（L 芋），其出苗率、抗病能力及产量均达到较高水平。白魔芋与湖南新选育的湘芋1 号及花魔芋相比较，具有抗病能力强的特点。

表3 不同品种的产量情况调查

2.3 魔芋盆栽对比试验

因花魔芋抗病能力差，只选择L 芋、M 芋、湘芋1 号和白魔芋4 个品种进行栽培对比试验。结果表明，盆栽试验品种间产量与小区试验产量趋势一致，湘芋1 号产量最高，总产量为2 775 g，平均产量为555 g/株；M 芋总产量为1 670 g，平均产量为334 g/株；L 芋总产量为904 g，平均产量为180.8 g/株；白魔芋总产量为365 g，平均产量为73 g/株（表4）。与小区试验不同的是，盆栽试验没有出现不出苗和发病死亡现象，这与栽培环境或栽培管理精细度有关。这也在一定程度上说明，提高小区或大田栽培管理精细度能提高魔芋的出苗率，降低发病率。

表4 盆栽试验结果

从魔芋的膨胀倍数来看，白魔芋的膨胀倍数最大，为8．59 倍，其次为湘芋1 号（6．10 倍）、M 芋（5.39 倍）、L 芋（4.76 倍）。从供试4 个品种的株高、茎粗、叶长来看，湘芋1 号株叶型性状的优势表现最强，平均株高68 cm，茎粗（直径、下同）3 cm，叶长37 cm，其次是M 芋和L 芋。白魔芋株叶型较小，平均株高为22 cm，茎粗1.2 cm，叶长20 cm。

结合盆栽试验与小区示范栽培试验，表明湘芋1 号、L 芋、白魔芋对环境的适用性较广、抗病能力较强；白魔芋株叶型较小，相对于其他品种可以适当密植栽培，以提高其单位面积产量；新引进的M芋、L 芋是2 个比较好的种质资源，有待进一步研究与观测。

2.4 不同基质栽培对魔芋生长发育及其产量的影响

以L 芋作为供试品种，分别用珍珠岩无土配方基质和菜园土基质栽培，考查不同基质栽培对魔芋生长发育及其产量的影响。其结果表明：以珍珠岩无土基质栽培的于5月3日破土出芽，而菜园土壤基质栽培的5月28日才破土出芽，较珍珠岩无土基质推迟了25 d。这可能与基质的疏松度和温度有关，珍珠岩无土基质较菜园土壤基质疏松，通气性好，且基质内温度比土壤基质平均高1℃。测产结果表明，珍珠岩无土基质栽培较土壤基质栽培增产29.4%。这说明土质疏松有利于魔芋提早发芽、出苗和提高产量。

3 小 结

对从缅甸引进的魔芋品种M 芋、从老挝引进的魔芋品种L 芋、湖南新选育品种湘芋1 号及传统当家品种白魔芋、花魔芋等5 个品种，进行了种芋越冬贮存及栽培对比试验。结果表明，在贮存前将魔芋进行清洁干爽处理，并配合保温材料是一种较好的魔芋越冬贮存方法。在5 个品种栽培对比试验中，L 芋出苗率最高，达75%，M 芋出苗率最低，为16.7%；抗病能力表现最佳的为L 芋，发病死亡率为0，抗病能力表现最差的为花魔芋，发病死亡率高达73.7%；湘芋1 号每蔸产量最高，为311.5 g，白魔芋每蔸产量最低，为129 g。在盆栽试验中，湘芋1 号产量最高，白魔芋的膨胀倍数最大。在试验选择5个品种中，除花魔芋抗病能力较差外，其他4 个品种均适宜在类似长沙地区的海拔及气候条件下种植。从出苗率、抗病能力及膨胀倍数综合考量，湘芋1 号、L 芋和白魔芋在长沙地区种植优势大于花魔芋和M 芋。栽培试验表明，选择土质疏松的地块种植有利于魔芋的生长发育和提高产量。此外，新引进的M 芋、L 芋是2 个比较好的种质资源，有待进一步栽培研究。

[1]肖骛轩，吴 睿，肖如升，等.浅析湖南魔芋产业发展[J].湖南农业科学，2012，（2）：39-40.

[2]刘列平，陈龙飞，陈晓玲，等.发展魔芋产业打造“一县一业”——对岚皋县魔芋产业发展的调查[J].陕西农业科学，2010，（5）：187-188.

[3]宋柳新，张兴长.南方高山魔芋的种植技术[J].内蒙古农业科技，2011，（5）：114-116.

[4]吴同斌，李青峰，李宏告，等.黄金分割在韭菜栽培中的应用研究[J].湖南农业科学，2009，（1）：40-41，43.