澳门地区高等院校的化学教育

阮邦球 刘静文

(1 澳门大学科技学院 澳门;2 澳门科技大学行政与管理学院 澳门)

澳门地区高等院校学制具有多元化的特点，管理模式采用中式、葡式，亦有美式或是混合式。澳门高等教育的整体目标是提升学生的全面素质，为澳门培养和贮备人才。自1981年东亚大学创立至2001年中西创新学院建立，在短短20年间，澳门共创建了12所高等院校。近年来，联合国大学国际软件技术研究所和澳门欧洲研究学会2所高等院校因没有注册学生而转型为研究机构。截至2011年，澳门高等教育体系由4所公立院校和6所私立院校组成。公立院校包括澳门大学、澳门理工学院、澳门保安部队高等学校和澳门旅游学院；私立院校包括澳门科技大学、澳门镜湖护理学院、澳门城市大学、圣若瑟大学、澳门管理学院和澳门中西创新学院。

澳门地区的高等院校大都以开设社会科学和人文科学课程为主，自然科学课程所占比重较少。至2010～2011学年，在澳门高等院校中，只有澳门大学、澳门理工学院、澳门保安部队高等学校和澳门科技大学4所院校提供大学本科或高等专科的化学教育。

1 澳门地区高等院校的化学教育概况

澳门大学、澳门理工学院和澳门科技大学3所高等院校是多学院型的综合性院校，设置不同的学院或学校，学院或学校由不同系或专业组成。澳门保安部队高等学校是为澳门保安部队培养专业高级警官和消防官而设的公立学校。澳门高等院校开设的化学课程见表1。澳门高等院校实施一年两学期学制，每学期上课15周至17周不等。

澳门高等院校开设的化学课程包括基础化学和进阶化学，让学生在第一学年和第二学年修读。基础化学课程相当于普通化学，涵盖无机化学、分析化学、物理化学和有机化学的基本内容；进阶化学是专业性的化学课程，包括生物化学、临床化学和药物化学。尽管各院校的基础化学课程的名称不一样，但都包含普通化学的基本内容。

2 澳门大学

澳门大学前身为1981年创立的私立东亚大学，1988年由政府收购后成为公立大学，并于1991年改名为澳门大学。澳门大学以国际化方式办学，藉教学及科研来培育人才，现设有工商管理学院、教育学院、法学院、社会科学及人文学院、科技学院、中华医药研究院及荣誉学院。科技学院和教育学院分别开设化学课程。

科技学院设置五个系和一个支持组，包括土木及环境工程系、计算机及信息科学系、电机及电子工程系、机电工程系和数学系；支持组为学生开设物理和化学课程。科技学院提供的大学四年制工程学士学位包括土木工程、电机及电子工程、机电工程、软件工程课程，其中土木工程、电机及电子工程和机电工程3个学位要求学生必须修读化学课程。机电工程系和土木及环境工程系为学生提供一门化学课程，电机及电子工程系则设置一门物理化学课程。

表1 澳门高等院校开设的化学课程

科技学院化学课程的内容包括原子和分子、元素周期表、原子结构、化学键、化学反应、电化学和有机化学；物理化学课程的内容则包括物质结构、元素周期表、化学反应、化学键、溶液、化学动力学、化学平衡和电化学。科技学院中3个学系的学生在第一学年必须修读一门化学课程，占4个学分，每周课堂教学课和实验课各3个学时。

教育学院的化学Ⅰ课程主要包括化学概论、单位和测量、化学计量学、气体定律和动力学理论、元素周期表、原子结构、化学键、分子间作用力、酸和碱、氧化还原反应和热化学；化学Ⅱ课程则包括化学导论、核化学、化学动力学、化学平衡、化学热力学、盐的水解、缓冲溶液、依数性原理、电化学和有机化学。澳门大学教育学院数学教育专业科学教育副修的职前教师，在大学第二学年的两个学期分别修读化学Ⅰ和化学Ⅱ两门化学课程，每门课程4个学分，每周课堂教学课和实验课分别为3个学时和2个学时。

3 澳门理工学院

澳门理工学院于1991年9月成立，是一所公立高等院校。澳门理工学院以教学与科研相结合为办学方针，开设的专业课程以实用为导向，学科的教学内容着重于应用技术。现设有艺术高等学校、管理科学高等学校、高等卫生学校、语言暨翻译高等学校、体育暨运动高等学校、公共行政高等学校。

高等卫生学校提供三年制全科护理高等专科学位及诊疗技术高等专科学位课程，以及护理学士学位及诊疗学士学位补充课程，其中诊疗技术高等专科学位课程设置医学检验及药剂两个专业。高等卫生学校为学生设置多门化学课程的培训，包括应用化学、生物化学、临床化学、药物化学。

在第一学年，医学检验专业学生修读应用化学和生物化学Ⅰ两门课程，各4个学分，修读的总学时均为68。应用化学是基础化学课程，内容包括分离技术、定量分析、定性分析和有机化学；生物化学Ⅰ为学生提供基础的生物化学知识，内容包括蛋白质、脂肪、糖、核酸、酶、新陈代谢、遗传学等。在第二学年所修读的临床化学为6个学分，修读的课时为102。

药剂专业学生不需修读临床化学，但必须选读与临床化学具有相同学分的药物化学，再添加进阶的生物化学Ⅱ课程，生物化学Ⅱ是在生物化学Ⅰ的基础上，在课程内容方面再深入地进修生物化学和细胞生物学的基本理论和原理。

4 澳门保安部队高等学校

澳门保安部队高等学校于1988年7月成立，是保安司辖下负责培训警官及消防官的公立高等院校，课程范畴包括法律、文化、技术、语言、体育及体能操练以及一般训练，授予毕业生警务科学或消防技术专业防护及安全工程学学士学位。警官/消防官课程为学员提供科学和技术培训，为警官和消防官设置化学教育。

澳门保安部队高等学校的消防官学生在大学第一学年第二学期及第二学年第一学期分别修读化学Ⅰ及化学Ⅱ两门课程，化学Ⅰ和化学Ⅱ分别为3个学分和4个学分。化学Ⅰ每周课堂教学课和实验课合计3个学时，而化学Ⅱ每周课堂教学课和实验课合计4个学时。为消防官所开设的化学Ⅰ和化学Ⅱ的课程内容涵盖了无机化学、分析化学、物理化学和有机化学的基本内容；为警官所开设的基础化学是一门2个学分的课程，教学涵盖了化学Ⅰ和化学Ⅱ的综合内容，每周教学课和实验课合计2个学时。

5 澳门科技大学

澳门科技大学于2000年3月成立，是澳门特区成立后创办的首所私立综合性大学，以培养应用型人才为主。现设有信息科技学院、法学院、中医药学院、行政与管理学院、国际旅游学院、人文艺术学院、健康科学学院和持续教育学院等。

澳门科技大学中医药学院以培养应用型中医药人才为主，开设中医学学士与生物医学学士学位课程，提供基础的生物化学学科的培训。生物化学课程主要讲授糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢、核酸代谢与蛋白质生物合成、代谢调节、肝胆生化等内容，学生在第二学年修读，课程为5个学分，总学时为75。

6 高等化学学科的教学计划

澳门高等院校的化学学科主要是为专业性、技术性及工程性的课程提供辅助性的支持。工程/技术课程包括工程、医学、药剂学和医学/药物检验，以应用性和实用性为导向；专业课程包括职前教师的科学教育和消防官及警官的培训。教授化学课程的相关专业包括工程、医学、药剂学、检验、保安和教育等。各院校所开设的化学课程，在名称、内容、学时和教学计划方面各具特色，且差异颇大。表2列出了澳门高等院校化学课程的教学计划。

表2 澳门高等院校化学课程的教学计划

*周学时=授课学时+实验学时

7 高等化学教育的回顾与展望

澳门地少人多、自然资源缺乏，没有制造业，人力资源不足。澳门经济发展以博彩旅游业为重点，就业市场对自然科学技术人才的需求不大。澳门教育制度的特色是多元化和多样化，非高等教育以实施普通教育(文法教育)为主流，高中采用文组、商组、理组等分流制度，只有理组的学生能接受自然科学教育，而各高中学校的理组化学课程建设，是以学校自订课程(校本课程)为基础；高等院校享有高度的学术自主权，课程以应用性和实用性为导向，没有开设正规的科学或科学教育课程，化学等课程设置是以辅助性为定位。

自1999年澳门回归后，为了适应社会多元化发展和未来全球化的需要，特区政府高度重视高等教育，确立了为澳门培养全面性、多元性和灵活性的人才的教育目标。在非高等教育方面，特区政府全面实施15年免费教育，高中学制由部分两年/三年混合学制全部过渡到高中三年学制，超过80%的中学毕业生能继续升读大学。在高等教育和研究方面，继中央批准建立澳门大学环琴校区后，混合信号超大规模集成电路和中药质量研究两个国家重点实验室在澳门挂牌成立，为澳门高等科学教育、科学研究和科学技术行业的发展创造了优越条件。