日光温室芥蓝无公害栽培技术

吴海东 杨海江

(1辽宁省农业科学院蔬菜研究所 110161; 2中国种子集团有限公司承德分公司）

芥蓝原产于我国广东、广西和台湾等南方地区，主要食用肥嫩的花薹及嫩叶，品质脆嫩，清甜爽口，风味别致，营养丰富，食用方法多样，是我国的名优特产菜之一。芥蓝在南方地区广泛栽培，既是宾馆、饭店宴席上的名菜，又是普通家庭的家常菜。北方地区仅在华北地区有少量栽培，近年来随着北方日光温室等保护地设施的发展，芥蓝栽培面积逐渐扩大。利用日光温室生产芥蓝可调节冬春季节日光温室栽培茬口，同时可增加蔬菜市场的花色品种，丰富市场蔬菜供应。尤其是在多年栽培瓜果类蔬菜的情况下改种一茬芥蓝，不仅可以减轻病虫害的发生，而且能够增加日光温室的栽培效益。

1 茬口安排及品种选择

北方地区日光温室芥蓝栽培茬口一般安排在春秋两季，春茬于上年11月下旬～1月上旬播种育苗，1月～2月上旬定植，定植后60d可陆续采收；秋茬于8月中下旬播种育苗，9月中下旬定植，11月上旬开始陆续采收。品种宜选用耐寒、冬性较强的晚熟品种或抗寒性较强的中熟品种，如铜壳叶芥蓝、皱叶迟芥蓝、迟花芥蓝、荷塘芥蓝、紫峰芥蓝等。

2 培育壮苗

采用平畦或营养钵育苗。选择排水良好、土质疏松肥沃的壤土，前茬为非十字花科蔬菜的地块做育苗床，春茬育苗应在温室内进行。按6份壤土加4份充分腐熟农家肥配制营养土，每立方米加三元复合肥2kg，充分混匀后平铺在育苗畦中或分装在营养钵中。平畦育苗可采用条播或撒播的方式播种；营养钵育苗每钵1粒种子精量点播，每667m2温室需育苗5000株左右，用种量约70g。播种前苗床浇足底水，水渗下后铺0.1cm厚的苗菌敌药土，然后播种，再覆1cm厚细土，并覆盖地膜保湿。播种3～4d出苗后揭去地膜，幼苗长至2片真叶以后间苗1～2次，留强去弱，并按6～8cm的间距定苗。及时中耕除草和追肥浇水，用0.2%尿素水溶液和0.2%磷酸二氢钾水溶液混合喷叶2次，整个苗期保持土壤湿润，播种后25～30d，幼苗长有4～6片真叶时即可定植。

3 定植

前茬作物收获后及时清除残株和杂草，每667m2施用腐熟优质有机肥2500～3000kg，并撒施过磷酸钙50kg、硫酸钾25kg，深犁耙平，做成1.3～1.5m宽的平畦，然后按30cm行距开定植沟。育苗畦在定植前1d浇水，起苗时带土坨，防止定植时散坨。坐水移栽即先放水再栽苗的方法，株距20～30cm，待明水渗下后向茎基部培土。

4 田间管理

芥蓝适宜的生长温度为20～25℃，在秋季外界最高气温低于20℃时应及时扣棚膜，以防早期花芽分化提前现蕾、影响生长和降低产量。进入叶丛生长阶段，白天温室内温度保持在18～20℃、夜间10～15℃。当外界温度低于6℃时，应覆盖草苫保持芥蓝生长适温。

肥水管理以促为主，在施足基肥的情况下应多次追肥。分别于定植缓苗后和植株现蕾后，结合浇水每667m2施尿素15kg和硫酸钾10kg，或稀薄人粪尿300～500kg；在大部分主薹采收后为促进侧薹迅速生长，要连续追肥2～3次，每667m2可施尿素10kg和磷钾复合肥7～8kg，追肥后适当培土并浇水防止烧苗。

芥蓝喜欢湿润的土壤条件，但不耐涝，定植时必须浇透水，促生新根使幼苗迅速恢复生长；缓苗后应经常浇水，保持田间土壤相对湿度80%～90%。水分充足时，芥蓝叶色鲜绿、油润，蜡质较少；缺水时叶小、颜色暗淡、蜡粉多。每次浇水后，应及时中耕保湿并提高地温。

5 病虫害防治

日光温室栽培芥蓝病害主要有霜霉病、软腐病和菌核病，虫害以蚜虫为主，在防治上以预防为主，及时通风、清理病株黄叶，病虫害发生后及时喷药防治。霜霉病发病初期可喷洒75%百菌清或64%杀毒矾可湿性粉剂500～800倍液防治，隔7d喷1次，连续2～3次。软腐病发病初期可选用200mg/kg农用链霉素或新植霉素喷雾防治，并结合浇水灌根。菌核病发病初期可选用50%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂1000～2000倍液喷雾防治，喷药时着重喷洒植株茎基部、老叶和地面，每隔 5～7d喷1次，连喷 3～4次。

蚜虫多为越冬桃蚜，定植前清除残株病叶，并用硫磺或敌敌畏熏蒸；定植后每667m2可悬挂黄板20块左右诱杀预防，虫量较多时可用10%一遍净(吡虫啉)1000倍液喷雾防治，喷药时以叶片背面和花序为主，每7d喷1次。

6 采收

芥蓝的菜薹包括薹叶和薹茎，薹茎较粗大，节间较疏，薹叶少而细嫩，为优质菜薹。为保证质量，必须适时采收，采收标准是芥蓝的花茎与基部叶片大致在同一高度，花球欲开而又未开的时候采收，质量最佳，采收过早过迟均不宜。采收方法：从主薹植株基部5～7片叶处切下，侧薹在第1、2叶处切摘，基部留2片叶，促其发生适量的粗壮侧薹。芥蓝采收后可分扎成整齐的小捆用保鲜膜包装。若不能及时上市，可置于0℃条件下预冷，然后在0～5℃条件下冷藏保鲜，视市场行情随时上市。