杭白菊高产栽培技术

张 骅 刘宏伟 李 俊 徐志国

（1江苏省盐城市亭湖区经作站 224051；2亭湖区农业委员会；3黄尖镇农业中心）

盐城市亭湖区种植菊花历史悠久，主要品种为杭白菊。近年来，由于菊花饮品已蜚声省内外，菊花种植面积不断扩大，种植效益连年提高。现将杭白菊在亭湖区的主要高产栽培技术介绍如下。

1 培育菊苗

菊花采用无性繁殖，以嫩茎扦插育苗为主。第1年待花季结束，选择无病、无虫口、健壮、具本栽培类型特性的菊花植株做种株。选定的种株让其继续生长至12月中旬枯倒后，割去地上部分残枝，铺2～3cm厚废弃秸秆，并将根部培成5cm高的土垄，第2年初春浇水肥，使其发芽，长出菊苗。选择无病斑、无虫口、无破伤、无冻害，壮实，直径 0.3～0.4cm、长10～15cm的春发嫩茎（萌蘖枝）作插穗。选择地势高爽、排水畅通、土壤有机质含量较高的砂壤土田块作苗床。冬前深翻冻垡，细耙整平，筑成宽1.5～1.8m、长4～10m的平畦。3月下旬～4月上旬，当5～10cm土层日平均温度在10℃以上时育苗。插穗按株距3cm、行距10cm斜插或直插在苗床上，扦插枝入土1/3～1/2，插后立即浇足水。在苗床上方搭建40cm高的荫棚，荫棚材料可就地取材，透光度控制在0.3～0.4。晴天上午8～9时至下午4～5时遮阴，其他时间撤去遮阴物。

2 大田移栽

2.1 选茬

杭白菊为喜光喜肥植物，应选择土层肥厚松软、无树木遮挡的地块栽培，切忌在低洼潮湿地方栽种。以种植水稻3年以上的回旱地、绿肥翻耕地、休闲地最为适宜,如需套作则以油菜、大麦及蚕豆为前茬，避免连作。

2.2 整地

冬闲地于冬前深翻晒垡，耕深20cm以上。施入基肥后，耕翻20cm，耙平，并按南北向筑成高30cm、宽200cm左右的宽畦。

2.3 栽种

5月中下旬～6月上中旬移栽至大田。移栽前1d淋湿苗床土，起苗后根部同向对齐扎成捆，每捆100～200株，剪去苗上部嫩尖，保留移栽苗高20～25cm。移栽前，用拌有50%多菌灵500倍液和90%晶体敌百虫500倍液的泥浆沾根，随即移栽大田。5月份移栽，667m2栽5000株左右，株行距为 35cm×40cm；6月份移栽，667m2栽 5500株左右，株行距为30cm×35cm。开条沟穴栽，栽深8～10cm，栽后压实。菊苗栽种后，当天浇施肥水，提高成活率。

3 田间管理

3.1 中耕除草

栽后7～10d缓苗后，以中耕除草为主。在菊花整个栽培期间要除草2～3次，前期稍深锄，入伏后宜浅锄。

3.2 肥水管理

在菊苗生长阶段，应每隔10～15d浇施肥水。本着重施基肥、轻施苗肥、补施蕾肥的原则，前期以农家肥为主，后期则以速效肥料为主。栽种前施足基肥，结合整地翻耕，667m2施入或开沟条施人粪尿、羊栏肥、鸭粪等有机肥1000～1500kg，并配施磷肥50kg。移栽后20d、缓苗后10d左右追施促根肥，667m2穴施尿素10kg和25%复合肥15～20kg，每4株施1穴，穴深5～6cm。7月中旬追施发棵肥，选阴雨天667m2撒施尿素10kg，或选晴天浇施厩粪水1000kg。9月中旬追施促花肥，于阴雨天667m2撒施25%复合肥35～40kg，并且每隔7d喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，连续施3～4次。9月上中旬为菊花现蕾期，需肥量大，应及时追施尿素或进口复合肥15～20kg，促使花蕾增多、增大，开花整齐，以后视生长状况可再施1～2次。

3.3 打顶

当菊苗高30cm时开始打顶，抑制长高，促使侧芽萌发分枝。一般需打顶3～4次，第1次在7月中旬，第2次在7月下旬～8月上旬，第3次在8月20～25日。 第1次应重打，用手摘或用镰刀打去主干和侧枝7～10cm，留高30cm；第2次和第3次则应轻打，摘去分枝顶芽3～5cm。应选择晴天植株上露水干后打顶。打顶或摘除的菊花头应集中带出田外。

3.4 培土

每次追肥和第1次打顶后，应结合中耕除草进行培土壅根，增强根系抗倒伏能力。

3.5 防渍抗旱

杭白菊为旱地作物，怕涝怕旱，特别是遇到春雨及梅雨天气，如沟渠不畅造成田间积水，容易出现沤根现象，造成基部叶片枯萎甚至全株死亡。因此需开好沟、筑好畦（特别是低洼田块），做到排灌畅通。夏秋季如遇长期干旱，菊苗一旦出现失水萎缩，应及时沟灌抗旱，促进正常生长。秋季遇干旱则要进行浅沟灌水，一般晚上灌水，白天排干，以保证菊花花蕾膨大对水分的需要。

3.6 病虫害防治

危害杭白菊的病虫害主要有枯萎病、锈病、斑枯病、花叶病、蓟马、菊天牛、蚜虫等。（1）枯萎病：用无病老根留种，轮作、筑高垄，拔除病株；也可在病穴撒石灰粉或用50%多菌灵1000倍液浇灌防治。（2）锈病：可于发病初期喷洒15%粉锈灵1000倍液防治。（3）斑枯病：收获期彻底清除病残体，避免田间高湿；发病初期交替喷洒1∶1∶200波尔多液、70%甲基托布津800倍液等防治。（4）花叶病：选无病株留种育苗，加强田间管理，增施有机肥料，及时防治蚜虫。（5）蓟马：可于冬春季清除田间杂草消灭虫源，发生期喷洒10%吡虫啉1000倍液防治。（6）菊天牛：防治方法主要有两种，一种是在杭白菊茎梢出现萎蔫时，于折断处下方约4cm处摘除后集中销毁；另一种是于5～7月，在早晨露水未干前捕杀植株上成虫。（7）蚜虫：铲除田四周杂草，蚜虫发生期喷洒10%吡虫啉1000倍液防治；保护和利用瓢虫、食蚜蝇、草蛉等天敌等。菊花现蕾后应禁止用药。

4 采收与加工

4.1 采收

栽植当年11月上旬，花瓣平直，有70%花心散开时第1次采收，隔5～7d第2次采收，再过7d第3次采收。应在晴天露水干后或午后采收，摘下花头。如遇早霜，应提前采收。

4.2 杀青

鲜花采回后，薄摊晾2～3h，然后将已散去表面水分的花头放入直径33cm的小蒸笼内，花心朝外，拣去枝、叶等杂质，厚度以4朵花高（3～4cm）为宜。上笼后即放在蒸汽上蒸，保持笼内温度90℃左右，蒸时火力均匀。蒸1～2min后将蒸笼一起取出。

4.3 晾晒

将已蒸煮杀青过的菊花立即扣倒在竹帘或芦席上晾晒，晒1～2d后翻花1次，3～5d后至七成干时，置通风的室内摊晾，经2～3d后再置室外晒干即成。