苦瓜早春大棚嫁接栽培技术

俞金龙 朱 璞 程林润 陆爱国

（浙江省金华市农科院蔬菜所 321017）

苦瓜素有药用蔬菜之称，为我国南方传统夏季消暑保健蔬菜，由于生活水平的提高和饮食习惯的改变，人们对苦瓜需求量不断增加。近年来，金华市在早春利用大棚设施栽培苦瓜，产量高、效益好，单季667m2产值都在万元以上，菜农种植积极性很高。但由于在保护地内连年种植，土传病害发生严重，最高造成减产80%以上，为了克服苦瓜连作障碍，我们分析比较了轮作、消毒和嫁接等多种方法，效果最好的是嫁接栽培技术，基本能解决土作病害。现将苦瓜早春大棚嫁接栽培技术介绍如下。

1 品种选择

1.1 接穗品种选择

接穗品种应选择品质优良、适销对路、丰产抗病的品种，同时还要求耐低温弱光，适合早春大棚生态环境。根据金华地区的市场需求和生产实践，早春大棚主栽苦瓜品种有早碧绿、如玉5号和翠妃，这几个品种商品性好，雌花分化和结瓜性能良好。

1.2 砧木品种选择

应选择抗苦瓜枯萎病等连作障碍，根系发达，吸肥吸水能力强，耐低温弱光，适合在早春大棚生态环境下生长，与苦瓜接穗亲和性好，嫁接成活率高的砧木品种，同时还要考虑种子大小（要求种子胚乳大、胚轴粗）和种子价格等因素。根据多年试验，最终选定福建八角丝瓜、湖南肉丝瓜或黑籽南瓜做砧木，基本可以符合上述要求。

2 嫁接苗生产技术

2.1 砧木苗和接穗苗的培育

苦瓜早春育苗由于苗龄较长，需采用营养钵育苗，并采用加温温床，这样才能保障砧木和接穗按时生长，不会因为冷空气等原因影响播差确定的苗龄差异，保证嫁接时间与嫁接后嫁接口正常愈合。理想的砧木苗要求胚轴长度适中、粗壮，子叶健壮。首先要合理安排播差，合理的播差能保证砧木与接穗粗细一致，有利于提高嫁接质量和效率。如果用黑籽南瓜做砧木，要求苦瓜种子提前播种2d；用丝瓜做砧木，一般砧木种子比苦瓜提早播种2d。播种前先进行浸种催芽，浸种时先用55℃温开水烫种，丝瓜浸种时间为4～6h、苦瓜10～12h，然后置于30℃温度条件下催芽，待种子露白后及时播种。砧木种子播于营养钵内，接穗种子可密播于用草炭等作播种土的播种盆中，播种密度为种子宽度的1.5倍即可。播种后砧木和接穗都要求保温育苗，出苗后砧木苗床要注意控制夜间温度和湿度，以防形成高脚苗。

2.2 嫁接时期的选择

应在砧木与接穗的最佳时期嫁接，苗龄过大或过小都会影响嫁接的成活率。苗龄过大，下胚轴易空心；苗龄过小，胚轴太细，嫁接时易撕裂，且操作困难。不同嫁接方法对苗龄要求也不一样，插接苗龄要适当短一点，而靠接和贴接则适当延长，一般以1叶1心期嫁接比较适宜。

2.3 嫁接方法的优化

瓜类作物传统嫁接方法是顶插接和靠接，但由于苦瓜接穗及砧木自身的特点，传统嫁接方法成活率不高，主要原因有：（1）苦瓜胚轴粗，而丝瓜胚轴相对较细，选择不好就会有头重脚轻的感觉，直接影响嫁接成活率；（2）若推迟嫁接时期，则砧木（丝瓜）很容易空心，导致嫁接成活率低；（3）丝瓜砧木茎易中空，传统嫁接方法会导致腔内产生不定根，从而形成假嫁接苗。因此，我们开展了顶插接、靠接、斜插接和贴接等嫁接方法试验，以期寻找一种更好的嫁接方法来解决苦瓜嫁接问题。经过多年试验，我们认为贴接法和斜插接法比较适合早春苦瓜嫁接。

贴接法的基本操作步骤为：切除砧木生长点和1片子叶——斜切接穗——砧、穗切口贴合——嫁接夹固定。其特点为嫁接速度快，接口愈合好，成活率高，不易形成假嫁接苗。嫁接技术关键点：当接穗与砧木大小不匹配时，至少一侧边缘要对齐，以促进嫁接口愈合。

斜插接的基本操作步骤与顶插接操作方法基本一样，不同的就是砧木一侧子叶上方开始斜插孔，角度45°左右，深度0.5～1cm，以不插破另一侧表皮为度。具体操作方法：先用竹签的大斜面（30°）仔细剔除砧木的生长点，然后用竹签的小斜面（45°）从砧木的一片子叶的子叶节与胚轴处以45°斜面向下入胚轴0.5～1cm处，以不划破砧木另一侧表皮为度。取苦瓜接穗苗，在其子叶下1～1.5cm处向下斜削一楔形，长度与插孔深度相近，将接穗斜面向下插入孔内，轻轻按实。使苦瓜子叶斜靠在砧木一侧子叶上，利用砧木的子叶支撑。这种方法操作简单，关键在于切削斜面要平整，忌反复切削，插孔时角度应45°左右，使之不能插入砧木茎的空心处，否则即使成活也会由于接穗从砧木空心处扎根入土形成假嫁接苗，失去嫁接意义。

2.4 嫁接苗的管理

嫁接后管理是嫁接成败的关键之一，包括温度、湿度和光照的控制。

2.4.1 温度管理 嫁接后为了保证嫁接口的愈合，需提供适宜的生长温度，一般以白天22～25℃、夜间18～22℃为佳，7d以后可转为正常温度管理。

2.4.2 湿度管理 靠接法对湿度管理要求不严，其它几种嫁接方法在愈合期一定要严格控制苗床空气相对湿度，一般在95%左右。

2.4.3 光照管理 嫁接后要进行遮光处理，3d内可全覆盖遮光，第4d开始可根据光照情况逐渐减少遮光，7d后转为正常光照管理。

3 嫁接苗栽培管理注意要点

3.1 合理密植

不同砧木品种，嫁接苗栽植密度有所不同。由于嫁接苗比实生苗长势偏旺，栽植密度宜适当降低，为提高早期产量，一般以667m2种植500～550株为宜。

3.2 合理施肥

由于砧木根系比较发达，吸肥吸水能力强，嫁接栽培要比实生苗栽培适当增加施肥量。

3.3 水分管理

由于黑籽南瓜耐渍性不如苦瓜和丝瓜，用黑籽南瓜做砧木要适当控制水分。

3.4 植株调整

首先要及时抹除砧木的萌芽，确保接穗正常生长，同时及时抹除低节位侧枝（主枝0.8m以下侧枝全部摘除），以提高苦瓜商品性和产量。