阳台农业模式与选种蔬菜的影响因素及原则

黄韬李光王媚

（辽宁省大连市农业科学研究院园林技术研究所）

近几年阳台农业在国内悄然兴起，其研究领域还处于初级阶段。随着城市化的不断推进，高楼大厦如搭积木般的快速耸立，人均居住面积也没有农村庭院或民宅般的宽阔。阳台空间可以充分利用光热资源实现技术、资金、人力的高度密集式生产，而且具有很好的边际效应与空间效应，发展阳台的多重功能性、高产优质性、光谱适用性、洁净无公害性、简便易操作性、发展的可持续性等特点，从而达到观赏、美化、收获兼顾的多重要求，达到回归自然体验种植的人造空间环境，在设计管理上真正达到一种完全无污染的可循环持续发展的生态农业模式。由于阳台农业可以将许多不可耕地加以开发利用，所以使得不能再生的耕地资源得到了扩展和补充，这对于缓和及解决全球日益严重的耕地问题有着深远意义。

1 阳台农业的概念

阳台农业从字面理解就是在阳台空间上从事农业生产，但从技术角度说，阳台农业所涉技术更趋高新性，栽培模式更趋无土性，生产产品更趋观赏性与自给性。

2 阳台农业的模式

阳台农业的模式大致分为有土栽培和无土栽培两种。

2.1 有土栽培

其中有土栽培就是用土壤进行种植。传统的有土栽培在阳台农业种植中使用的最为普遍，但同时也存在很多缺点，如土壤易板结、土传病虫害多等。

2.2 无土栽培

无土栽培不用土壤，而用其它东西培养植物的方法，包括水培、雾（气）培和基质栽培。无土栽培的优点很多，如节约用水、清洁卫生、省力省工、易于管理、避免土壤连作障碍、不受地区限制和充分利用空间等

2.2.1 水培 水培是一种新型的植物无土栽培方式，又名营养液培，其核心是将植物根茎固定于定植篮内，并使根系自然垂入植物营养液中，这种营养液能代替自然土壤向植物体提供水分、养分、氧气和温度等生长因子，使植物能够正常生长并完成其整个生命周期。

2.2.2 气雾培 气雾培是把植株悬挂于雾化空间，让其根系获取水分、氧气及营养的一种方式，用加压雾化或超声波雾化的方法，为根域创造最佳环境条件。由于家庭阳台空间面积不大，所以这种模式在家庭应用较少。

2.2.3 基质栽培 基质栽培是用固体基质固定植物根系并通过基质吸收营养液和氧气的一种无土栽培方式。基质种类很多，无机基质有蛭石、珍珠岩、岩棉、沙和聚氨酯等；有机基质有泥炭、稻壳炭、树皮等。较常用的是草炭、蛭石和珍珠岩。

3 阳台选种蔬菜的影响因素

阳台选种蔬菜的影响因素主要有两点，包括阳台朝向和阳台封闭情况

3.1 阳台朝向

3.1.1 北向阳台 朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜品种选择范围最小。应选择耐阴的蔬菜，如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、空心菜、木耳菜等。

3.1.2 南向阳台 朝南阳台为全日照，阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、番杏、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。冬季朝南阳台大部分地方都能接受阳光直射，再搭建简易保温设备，也可以给冬季蔬菜生产创造一个良好的环境。

3.1.3 东西向阳台 朝东、朝西阳台

为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、油菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，易导致某些蔬菜发生日烧现象，轻者落叶，重者死亡。

3.2 阳台封闭情况

朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温湿度条件。全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本一年四季都可栽种蔬菜。半封闭或未封闭阳台冬季温度较低，一般不宜在冬天栽种蔬菜，夏天太阳直射导致温度过高，也要注意遮光保护蔬菜。另外，未封闭阳台不适合管道水培，因为下雨时雨水会进入到水培管道中。

4 阳台选种蔬菜的原则

4.1 周期短的速生蔬菜

阳台种菜最重要的是享受栽培与食用的乐趣，若老是什么收成都没有，那种失落感就容易让人放弃。所以，应种植短期就可收获的叶菜类，或是几乎四季都可采收的好种蔬菜，能让你的小小菜圃随时都有贡献，也会让你更有动力经营照顾。

4.2 收获期长的蔬菜

收获期长的蔬菜可以免去重新种植的麻烦，多次的收获也会给家人带来喜悦，例如番茄、黄瓜、茄子、辣椒、葱。

4.3 辛香料

辛香料虽然用量不一定很多，但却是居家料理必备的重要食材，且大多数的辛香料都具备可重复采收、好栽种的特性。例如薄荷、辣椒、葱、蒜等种一棵随时都可摘取，可增加居家菜园的实用性。

4.4 功能性蔬菜

功能性蔬菜顾名思义具有一定功能性，例如紫背天葵具有凉血止血、清热消肿的功效。白背三七具有降血糖的疗效。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，享有“植物伟哥”之美誉。