遵义茅台酱香酒业科学发展的思考

杜锦文，梁会兰，陈保健，邹 陈

（1．遵义师范学院 马列部；2．遵义师范学院 政治经济系，贵州 遵义563002）

遵义是山青水秀、美酒飘香并浸透红色文化的好地方。中国酒在贵州，贵州酒在遵义，中国酒都在仁怀，中国国酒之心在茅台。值“十二五”规划开局之年，根据省、市高举发展、团结、奋斗旗帜，加速发展、加快转型、推动跨越，实现增比进位突破，推动贵州经济社会又好又快、更好更快发展精神，遵义茅台酱香酒业必须实现全面性、协调性、可持续性的科学发展已成为十分紧迫的重大问题摆上各级政府及相关部门的议事日程。

一、遵义茅台酱香酒业发展面临的现状

1．遵义茅台酱香酒业发展中取得的成就

根据统计，改革开放34年以来，特别是“十一五”规划期间，酒都仁怀茅台酱香酒业取得了可喜的发展，酒企已达500余家。2011年底，仁怀地区生产总值从2006年的59．85亿元增加到272亿元，比上年增长20%，人均生产总值超过5000美元；财政总收入从14．7亿元增加到 65亿元，比上年增长56．6%。2011年仁怀白酒实现产量22万千升，其中茅台酒产量从1998年的2102吨到2010年增加到10141吨，仁怀白酒产量占全省的83%，2011年实现产值232亿元，实现规模增加值180亿元。2011年“贵州十大名酒”茅台酱香酒企就有4家，其中3家“外来和尚”高中榜单。2011年贵州7个名酒提名奖中茅台酱香酒企就有4家。仁怀地区2011年前三季度实现财政收入49．76亿元，为任务数50．6亿元的98．33%，同比增长 46．7%，增收 15．84 亿元。除了“国酒之乡”美誉，因酒业带动，仁怀经济迈上了一个又一个新台阶，市（县）域经济综合实力为全省“经济十强县（市）”第1位，中国西部百强县（市）第33位。从现在到“十二五”末，仁怀将确保白酒产量翻两番，达到50万千升，力争达到60万千升，其中茅台酒基酒的产量要达到4万吨以上，其它系列产量达到6万吨以上，实现销售收入达500亿元；白酒工业总产值力争达到1000亿元。同时，将培育规模酒企100户以上，力争50户以上成为贵州白酒品牌，茅台酒要进军国际市场；将力争用5到10年的时间把茅台酒打造成为“世界蒸馏酒第一品牌”，把茅台镇打造成为“中国国酒之心”，把仁怀打造成为“中国国酒文化之都”和“全国最大的酱香型白酒生产基地”。

2．遵义茅台酱香酒业发展中存在的问题

虽然“十一五”规划时期茅台酱香酒业取得了重大成就，但酒业经济发展中还存在一些突出的问题。一是规划滞后制约酱香酒业发展。遵义市白酒产业发展的总体规划滞后，没有紧跟上白酒产业快速发展的步伐，失去了前瞻性和指导性。如，因茅台集团在茅台镇的用地规划迟迟不能付诸实施，动摇了本地和外来投资者发展白酒的信心，导致许多扩大投资、扩展生产规模的工作停顿，严重制约了酒业的发展壮大；二是散、小、乱基本情况没有根本改变。只有5平方公里的茅台镇有生产许可证的酒企近200家，无生产许可证的小酒企、小作坊却有300家。不少酒企品牌意识薄弱、管理水平低下、结构不合理、经营无秩序、缺乏市场竞争力，更严重的是在家门口搞窝里斗、互相残杀，没有长远发展眼光和规划，损害我市白酒产业的整体形象，从而造成资源的大量浪费，也给生态环保带来巨大压力；三是产业化配套程度低。据了解，包括茅台酒厂在内的不少酒企使用的包装盒、酒瓶、酒坛都是外地生产，白酒上下游产业链没有建立起来，白酒大产业的格局没有形成；四是酿酒原料产量不足。据了解，非常适宜用作酿造高品质酱香酒的有机糯高梁原料，在确保茅台集团用料的前提下，本地糯高梁一直供不应求，导致我市地方白酒企业原料收购存在很大难度，使有些酒企产量缩减，影响了白酒生产规模的扩大；五是落实保护知识产权和打击假冒伪劣的社会氛围差。在消费市场上各种名目繁多的会议、单位专供酒、内供酒、招待酒比比皆是，随处可见，以假充真的“茅台酒”屡禁不止，给投机经营者牟取暴利提供可乘之机，严重损害了茅台酒的知识产权和消费者的利益。

二、遵义茅台酱香酒业科学发展的几点思考

1．以科学发展观统领遵义茅台酱香酒业发展，“依托‘茅台’名牌优势，大力实施品牌带动战略，全力支持茅台酒做大做强做优”①中共遵义市委关于制定遵义市国民经济和社会发展第十二个五年计划的建议（2010．10．27市委三届九次全体会议审议通过）

一方面，政府及相关部门要真心实意支持茅台集团的科学发展。一是要为茅台集团的发展开设绿色通道，特事特办，形成茅台集团事情是大事的观念，千方百计保证茅台集团的用地、用水、有机糯高梁原料，对工作不作为的党员干部要绳之以纪律，坚决查办。二是要誓保茅台的生态环境，减轻茅台镇的环境承载力，做到生态立镇，茅台镇及周边建筑必须与自然相融合，争取一至二年内彻底完成茅台镇的搬迁工作。三是要加大打击制造假茅台酒行为的违法力度，保护茅台酒的知识产权，严把酱香酒企工商营业执照的审批关，关停脏乱差的小酒企、小作坊，封杀各种名目繁多的特供酒、内供酒、招待酒，统一规范管理散酒经营户。另一方面，茅台集团本身要坚持科学发展，练好内功，要把茅台酒做大做强做优做久。一是走科学发展之路，坚持要做世界上品质最好的白酒的茅台式增长，实现公平均衡和可持续发展，让更多民众合理地享受经济成果的包容性发展，要“防止大起大落，更要求坚持好中求快”。[1]要尊重自然规律，保证人与自然相和谐，做到生态立厂，建设花园式厂区，构建资源节约型、环境友好型厂区。二是走科技创新之路，“实现长期持续发展要依靠科技进步和劳动力素质的提高”[1]。既要继承传统，更要技术创新；不仅要增加产品数量，更要确保产品质量。质量是企业的生命线决不能放松，“要坚持速度、结构、质量和效益的统一”。[2]既要发展高端产品，又要开发低端产品，贯彻邓小平同志1958年和1965年要把茅台酒作为地方优势“优先发展，以适应人民群众的生活要求”的精神，要让中低收入群众能喝上茅台酒。三是严控茅台集团高管人员的年薪，不要随意拔高，要注重公平，防止两极分化。2011年4月28日贵州都市报的贵州首富年薪不敌茅台老总报道，社会反响强烈，不利于社会公平，有损老总形象，易损伤企业职工的积极性。因此，“理顺分配关系，事关广大群众的切身利益和积极性的发挥”。[2]四是要节约资源、节能减排，“要把节约资源作为基本国策”，“大力推进节能节水节地节材，加强资源综合利用”。[1]杜绝过度包装，尤其是豪华包装，不仅浪费资源、污染环境，而且增加成本，引涨酒价，损害企业的上帝——消费者的利益。茅台股份公司应约束习酒的过度包装。五是茅台集团领导要把全部精力用在企业发展的大事上，杜绝各种形式的考察、参观、取经活动，人来人往车水马龙的接待既浪费时间和精力，又造成环境承载压力，企业要注重发展的内容，不要注重这些外在形式。茅台酒厂不要成为旅游观光的景点，应是“聚精会神搞建设，一心一意谋发展。”[1]的阵地。

2．建立酱香酒业集群系列基地，“着力打造赤水河谷名酒工业集聚区，做响‘遵义名酒基地’地域品牌”①中共遵义市委关于制定遵义市国民经济和社会发展第十二个五年计划的建议（2010．10．27市委三届九次全体会议审议通过）

一方面，政府及相关部门对酱香酒业的发展，要遵循唯物辩证法规律。一是在确保国酒为支柱，茅台为龙头的大观念前提下，还要突破茅台一枝独秀的酒业发展现状。应下大力气建立和完善五岔河一带的名酒工业园区，敦促经整合过的年产量2000吨以上的酒企迅速落户生根开花结果。二是严把白酒质量关，不允许规模小、技术落后、酒质差的小酒企、小作坊生产和入市。严格实行酒类流通随附单，为酒类商品设立身份证，抓紧落实好白酒质量监管巡查、质量安全责任追究和白酒生产经营企业食品安全主体责任制度。对无证、无照生产、经营白酒的小作坊坚决取缔并施以重罚，对制造假冒伪劣产品的必须严厉打击并绳之以法，设立白酒质量检查站，决不允许假冒伪劣白酒从仁怀漏出一滴。对2011年3月14日汇川区广州路“品位”火锅店当街砸碎2000个茅台酒瓶和2011年3月11日贵定县品味食府将580个茅台酒瓶付之一炬等等不给不法商贩可乘之机的壮举给予表彰鼓励。三是加大招商引资力度，借助外省资金做大做强白酒。要全方位健全完善招商引资环境，坚持“多予、少取、放活”的方针[1]，鼓励2011年贵州十大名酒中的“国台酒”、“百年糊涂酒”、“酒中酒霸酒”更上一层楼，使一大批“外来和尚”生根开花结硕果。另一方面，酱香酒企必须要转变经济发展方式实行科学发展。一是各酒企不要各自为政、各扫门前雪，更不要在家门口搞窝里斗、互相残杀，必须要抱团发展，“转变发展观念、创新发展模式、提高发展质量”[1]，走兼并、联合、重组之路，形成产业化、规模化、集团化格局。二是培育诚信经营、消费者为上帝的营销理念，依靠科技创新，像国台集团那样用现代科技把酱香酒用数字概念固定下来。严把白酒质量关，不生产和出售假冒伪劣白酒，杜绝自毁前程的短视行为。三是千方百计开发地域品牌。2010年9月10日，国家工商总局局长周伯华在遵义考察时指出：“不仅中高档需要品牌，低档酒也应该有品牌，让人们喝到放心的白酒。”做好低档酒这篇大文章，如开发“赤水河酒”等等。

3．加强产业化配套，拓展白酒产业链，“积极发展包装印刷、物流配送等配套产业”②中共遵义市委关于制定遵义市国民经济和社会发展第十二个五年计划的建议（2010．10．27市委三届九次全体会议审议通过）

首先，在远离茅台镇、五岔河一带建设现代化的生产包装印刷、瓷瓶、酒坛等的集团公司，在本地生产这些配套产品，既节约运输成本，又能拓宽就业渠道，缓解遵义市和仁怀地区的就业压力，有利于社会的安定和谐。其次，在搞好仁怀、习水、赤水一带有机糯高粱播种的基础上，应把有机糯高粱的播种范围扩大至周边的遵义县和桐梓县等地，出台可行的惠农政策，如修筑红粮水渠、水窖，给种红粮的农户实行补贴。从而，激发农民种红粮的积极性，达到从根本上满足茅台集团酿酒原料的需要，又使各规模酒企的酿酒原料无后顾之忧的目的。这样既突出重点，又统筹兼顾。最后，政府出面协调茅台集团和规模酒企联合成立酱香酒产品物流配送中心，像香烟那样专车运输配送货物到经销户手中。从根本上堵住假冒伪劣酒入市，既保护酒企的知识产权、商标不被侵害，又保证消费者的利益，使人们真正喝到放心的白酒。

综上所述，遵义茅台的酱香酒业，只要遵循“调整经济结构和转变经济增长方式是落实科学发展观的必然要求”[1]的重要精神，加速转变经济发展方式，提高发展的全面性、协调性、可持续性，坚持传承、创新、发展的路子，在“十二五”规划期间，就一定会再创辉煌业绩。

[1]中共中央文献研究室．科学发展观重要论述摘编[M]．北京：中央文献出版社，2009．

[2]毛泽东邓小平江泽民论科学发展[M]．北京：中央文献出版社，2009．