浅谈现代蚕业

韩益飞

(如东县蚕桑指导站，江苏如东 226400)

家蚕属寡食性昆虫，在自然条件下，只有通过食用桑叶才能完成世代，因此自古以来发展养蚕业必须先栽种桑树。半个多世纪以来，特别是近年来随着社会和科技的进步，一批蚕桑自动化生产器具和省力化养蚕技术在生产中得到了广泛使用，但是从根本上来说，蚕桑生产作为劳动密集型产业的地位并没有发生根本性改变。目前，蚕业生产仍属小农式经济，一家一户栽桑是养蚕的前提，它的运营横跨种养业;与此同时蚕业生产仍然是季节性生产，养蚕后期所需房屋设施较多，且采叶、给桑以及除沙用工量很大，制约了一家一户养蚕生产规模的扩大，从而制约了劳动生产率的提高。因此，建设现代蚕业显得十分迫切与重要。

1 现代蚕业的概念

笔者认为现代蚕业建设是一项系统工程，它主要由物联网与环境(包括催青室、蚕室、蔟室)自动化控制系统、完备的蚕用饲料市场供应体系(包括新型栽培技术规范)、成熟的饲料养蚕技术规范以及配套的现代蚕业服务体系等组成，其目的是使家蚕的饲料生产与养蚕生产脱节、分离，使社会分工进一步细化，做到养蚕未必要种桑，种桑未必要养蚕，同时让养蚕生产能够摆脱气候环境的束缚，从季节性生产中解放出来，使养蚕生产的常年化与规模化成为可能。国内有学者在对发达地区蚕业现代化发展的探讨中也有相似的观点［1］。由于饲养家蚕的人工饲料仍然需要桑叶粉，因此栽桑仍作为种植业的一项得到延续，只是栽桑的目的不再是以直接用来养蚕，而是以生产人工饲料的原料之一——桑叶粉为主。由于栽桑的目的发生了变化，势必带来栽培方式与栽培技术的革新。部分优质的桑叶粉可以作为家蚕的人工饲料原料成分，其余的也可以作为畜禽的优质饲料添加组分。由于涉及到饲料的生产、加工与供应，因此它还包括成熟的家蚕人工饲料生产供应体系。此外，人工饲料养蚕还将涉及到蚕室环境自动化控制、网络远程控制系统等。通过上述技术的集成应用，使家蚕的人工饲养能够达到城市人把家蚕当宠物饲养、农民作为副业来生产、企业把它作为养殖项目来运营。而实现这一目标的核心和基础，就是要实现人工饲料养蚕，只有当人工饲料养蚕成为一项成熟的技术，这一切才将成为可能。因此，人工饲料养蚕是现代蚕业的标志与基础。而所谓的人工饲料养蚕，就是通过科学的方法，根据家蚕的食性特点和营养要求，用不同原料配制成全价饲料，用以代替桑叶饲喂家蚕，使家蚕能够正常发育，并完成世代发育进程。

2 实现途径

从中国现有的养蚕技术条件和社会环境分析，虽然实现上述目标尚有距离，但技术上已经具备在短期内实现的可能。我国幅员辽阔，不同地区经济发展程度不同，特别是东部地区经济已经得到了快速发展，一些地方的经济发展程度已经达到甚至超过了中等发达国家水平，其中有些地区的蚕桑生产基础与技术力量雄厚，有利于率先实施研究与探索，一旦取得技术突破，为将来我国全面现代化以后蚕丝业的持续辉煌奠定基础。实现这一目标，必须依靠大专院校和研究机构开展大规模的研究，但是这项技术等到研究机构把所有的问题都解决再到生产中应用是比较困难的，也是不切合实际的。事实上，许多蚕桑生产过程中的实用技术都是在实践应用中产生，通过科技人员的不断改进、完善、提高，然后再在更广的范围内得到大规模应用。因此，要实现现代蚕业的目标，要分初级和高级两个阶段来实现。

初级阶段:开展家蚕人工饲料饲育技术实用化的研究;在农村生产中推广与应用小蚕人工饲料饲育技术;促进家蚕人工饲料配方的研究与改进;根据生产需求，探索与研究家蚕人工饲料标准化、产业化生产，逐步降低人工饲料的生产成本。在此基础上，逐步形成1～3 龄、1～4 龄人工饲料饲育技术规范，并在生产中逐步得到应用。

高级阶段:制定全龄人工饲料养蚕规范，建立成熟的家蚕人工饲料生产供应技术体系，实现家蚕全龄人工饲料饲育;实现全年不间断养蚕生产，一批现代化的养蚕工厂以及养蚕生产基地形成，生产者可以根据茧丝市场状况灵活决定家蚕的饲养量;以家蚕为载体的生物工厂开始服务于生物、医药等行业。

3 具体实施内容

3.1 初级阶段

3.1.1 建立一批小蚕人工饲料饲育示范基地 利用现有的技术条件，在国内有条件的地区建立小蚕人工饲料饲育技术应用基地，通过人工饲料配方的改进与饲育技术方法的探索，使1～2 龄人工饲料饲育技术达到实用化水平，建立小蚕(1～2 龄)人工饲料饲育技术规范，并逐步在有条件的地区推广应用。

3.1.2 扶持建立一批家蚕人工饲料生产企业 利用行业内、外的资源，加快家蚕人工饲料生产、加工的研究，建立符合我国国情的家蚕人工饲料生产供应体系。在小蚕人工饲料饲育技术应用规模较大的地区，建成为农民提供合格家蚕人工饲料的加工企业。

3.1.3 建设以生产桑叶粉为目的的新型桑园 通过家蚕人工饲料加工企业带动饲料桑生产基地建设，由于桑树栽培目的的不同，改原来为饲养家蚕提供新鲜桑叶为生产优质高产的桑叶粉，促使桑树栽培技术、收获技术、桑叶粉加工技术方法的快速转变与进步，初步形成较为成熟的新型桑树栽培技术体系。通过桑叶粉生产技术与供应途径的优化成熟，逐步形成成熟的桑叶粉市场，带动桑叶粉和家蚕人工饲料生产成本的进一步下降。这个时期，蚕农也可以将自己多余的桑叶加工成桑叶粉，通过饲料商或自己配制等途径，制成家蚕饲料，再利用这些饲料来饲育小蚕，以降低生产成本。

3.1.4 逐步建立1～3 龄、1～4 龄人工饲料饲育技术规范 由于饲料供应体系的建立，带动农民用人工饲料养蚕的积极性，使人工饲料养蚕不断向后发展，逐步形成成熟的1～3 龄、1～4 龄人工饲料饲育技术体系，并形成1～2 龄与3～4 龄期人工饲料饲育技术方式的协作，使蚕农以桑叶作为饲料养蚕的时间越来越短，逐步向“十天养蚕”、“一星期养蚕”方式迈进。

3.1.5 带动和促进我国人工饲料适应性家蚕品种的选育 由于人工饲料养蚕在农村生产中得到了较大规模的应用，带动国内大专院校和研究机构加大人工饲料适应性蚕品种选育的力度，加快人工饲料适应性蚕品种的选育，通过对现行主要蚕品种进行人工饲料适应性选育和针对人工饲料养蚕进行家蚕新品种选育，迅速形成一些适应我国各地区饲养的人工饲料适应性蚕品种，包括小蚕饲料适应性品种、1～3 龄或1～4 龄人工饲料适应性蚕品种和全龄人工饲料适应性蚕品种，从而迅速推动家蚕人工饲料饲育技术在农村生产中的大面积应用。

3.1.6 促进人工饲料养蚕技术不断成熟 由于栽桑与养蚕的逐步分工，促进政府、行业与研究机构加大研究投入，带动人力、资金等生产要素向养蚕业流动，使人工饲料配方不断优化，不仅人工饲料成本不断降低，而且还会适应生产者的需求，开发出更多的防病人工饲料配方，从而促进人工饲料养蚕技术不断成熟。

3.2 高级阶段

3.2.1 建立家蚕全龄人工饲料饲养技术规范 通过建立家蚕全龄人工饲料饲养的规范，各地逐步建成一批养蚕工厂，全龄人工饲料养蚕既可以分工协作，也可以独立实施。所谓分工协作，即将1～2 龄、3～4 龄和5 龄等各发育阶段分开，由不同的家庭或单位进行饲育。而独立实施，则是由一个生产单位或家庭独立完成家蚕的全龄饲育任务。可以实现全年不间断养蚕和规模化工厂养蚕。

3.2.2 应用以生产桑叶粉为目的的新型桑园栽培技术 桑树栽培方式与收获技术已经得到革新，以生产桑叶粉为主的桑树栽培模式已经成熟，桑园的产量得到了进一步提高，已经形成了稳定与成熟的桑叶粉市场，在全国各地产生以生产桑叶粉为主的家庭农场主，专门生产桑叶粉满足市场供应。也可以出现农民自己生产桑叶，将桑叶加工成桑叶粉，再从市场上购进人工饲料中所需的各种配比成分(包括各种添加剂、微量元素或者预混料、浓缩饲料等)配制家蚕人工饲料。这样，使栽桑与养蚕逐步分离，农民可以选择自己认为合适的时机养蚕。

3.2.3 形成成熟的家蚕人工饲料市场 市场能够充足供应家蚕人工饲料中的添加剂、微量元素、预混料、浓缩饲料等，可以满足养蚕工厂对人工饲料以及各种饲料原料的需求。

3.2.4 进一步改进家蚕人工饲料配方 家蚕人工饲料配方得到了进一步的改进，养蚕成绩得到了进一步提升，蚕茧产量稳定，蚕茧质量完全达到市场上生产优质高品位生丝的要求。

3.2.5 实现养蚕环境的自动化控制 实现养蚕环境(包括催青室、蚕室和蔟室等)的自动化控制，并通过物联网技术的应用，使蚕室环境控制实现远距离实时监控和随时调控。

3.2.6 形成服务于医药等行业的家蚕饲育工厂形成以生产生物制品为目的，服务于医药等行业的家蚕饲育工厂。

4 现代蚕业研究与应用的工作进展

4.1 人工饲料的研究

我国的人工饲料经过几十年的研究，已经取得了长足的进展，基本达到了实用化程度。山东省蚕业研究所开发的低成本人工饲料和山东农业大学开发的颗粒人工饲料都在生产中得到了应用［2－5］，取得了较好的效果。如，2011年如东县从山东农业大学引进颗粒人工饲料开展小蚕饲育试验后认为，无论从1～2 龄小蚕发育整齐度，还是从蚕茧产量和质量来看，已经达到了生产实用化水平［6］。

4.2 适应性蚕品种的筛选

一些研究机构还对国内主要蚕品种进行了人工饲料适应性研究，已筛选出ZHG×春、ZHG ×春54、R9501 ×RB 等一些适应性蚕品种［2，7－10］。

4.3 人工饲料共育技术的应用

江苏省如东县自2010年起，在有关单位的帮助下，通过政府及有关项目的支持，利用该县现有的小蚕集中共育体系，开始建设小蚕人工饲料基地，已经取得了一些进展［6，11－12］。并通过培训和宣传，使广大养蚕农民接受了小蚕人工饲料共育技术，2年来共有40个小蚕共育室使用人工饲料饲育小蚕4 046盒蚕种，其中2010年饲育583 盒蚕种［12］，2011年饲育3 463盒蚕种［13］。

4.4 人工饲料饲育技术规程的制定

通过加强蚕室环境控制、眠起处理和饲料使用处理等，现行适应性蚕品种3 龄起蚕整齐度超过了98%，达到了实用化程度［12］。2010年如东县蚕桑指导站主持制定了国内第一个地方标准《稚蚕人工饲料共育技术规程》［DB 3206/T 147 －2010］，对1～2龄蚕开展人工饲料共育进行了规范。2011年进一步加强探索，在多点试验的基础上，形成了1～3 龄小蚕人工饲料饲育技术规范，主持编制了《家蚕小蚕人工饲料饲育技术规程》［DB 3206/T 167－2011］，为进一步加快小蚕人工饲料共育技术奠定了基础。

5 展望与建议

随着以江苏省如东县为代表的一批小蚕人工饲料饲育技术基地的建立，在增强业内人士和广大蚕农应用人工饲料养蚕技术信心的同时，必将带动和促进更多的优质社会资源向现代蚕业领域集聚，从而推动我国现代蚕业技术的快速进步与成熟，促进传统养蚕业向现代养蚕业的快速转变。在这个过程中，需要政府和行业加以高度重视，加强政策引导与扶持。

5.1 要加强基础研究

建议国家加大人力、物力和财力方面的投入，重点在适应性蚕品种开发、饲料配方的进一步改进、饲料生产供应等方面开展研究工作，力争取得新突破。

5.2 要加强实用技术研究

在加大基础研究投入的同时，要加大实用技术方面的研究。通过推进实用化进程，反过来进一步促进基础研究的开展。

5.3 要建立现代技术与服务体系

由于现代蚕业与市场紧密相联，如果还用传统的服务方式来运作，势必影响其发展潜力。所以，要通过政府支持、财政扶持，吸引优质的资源要素，包括人才、资金等，探索和建立成熟的人工饲料生产供应技术体系与服务体系。

5.4 要扶持小蚕人工饲料饲育技术推广

在现代蚕业建设的初级阶段，建议政府和农业部门要把人工饲料养蚕，主要是小蚕期采用人工饲料养蚕作为现代农业建设的一项重要内容加以扶持。通过项目扶持，让广大蚕农迅速认识人工饲料养蚕的优越性，促进他们对饲料养蚕的认同感，增强蚕农采用人工饲料养蚕技术的自觉性。

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