观光农业园景观认知探析

刘莉

（中国矿业大学 力学与建筑工程学院，江苏 徐州221116）

1 引言

当前社会，伴随着城市化水平的不断提高，越来越多的人来到城市工作生活。虽然城市生活给人们带来了前所未有的机遇与便利，可是城市生活的快速节奏使得人们像机器般运转，人们在工作之余更加渴望能够到大自然的怀抱中放松心情。乡村中的花香鸟语、湛蓝的天空、原生态的新鲜果蔬以及清新的略带泥土气息的空气深深地吸引着人们，于是越来越多的人利用节假休闲时间到乡村去品味自然。观光农业可以同时满足人们的这种物质与精神追求，为人们到乡村进行休闲体验提供了平台。观光农业园依托于城市，是以观光农业活动为特色主体，集合了度假、观赏、教育、科研、生产和生态环境保护等多种功能为一体的园区［1］，为城市中的人们提供了亲近自然、品味农乐生活的好去处。

2 观光农业的内涵

观光农业在我国兴起于20世纪80年代，深圳市为了招商引资而举办了首届“荔枝节”，并开办观光采摘园，取得了比较好的收益。随后国内各地纷纷效仿，观光农业旅游声名鹊起，从而掀起了一股观光农业园建设的浪潮，尤其是在一些大中城市如北京、上海、广州、苏州等地纷纷开展起多种各具特色的观光农业休闲活动，如北京小汤山现代科技农业示范园、上海浦东孙桥现代农业开发区等，一时间观光农业成为人们节假休闲度假旅游的首选。

对于观光农业一词，在学术领域是一个热点词汇，学者们也是纵说纷纭。王仰麟（1998）认为观光农业是满足人们精神和物质享受而开辟的可吸引游客前来观赏、品尝、娱乐、劳动、购物的农业类型［2］。王云才（2003）提出观光农业是农业和旅游业相结合的一种新型交叉型产业，是以农业活动为基础，以农业生产为依托，与现代旅游业相结合的一种高效农业［3］产业模式。郭焕成认为（2007）观光农业景观与自然环境密切相关，充分利用了农田景观、农耕文化、农业自然环境和乡村人文资源等要素，是人们欣赏绿色、体验自然的景观场所；发展观光农业有利于改善乡村景观面貌，促使农业景观增值，并激起人们热爱生活、热爱自然的兴趣，进一步增强人们爱护自然、保护环境的意识［4］，从根本上起到保护生态环境的目的。王浩（2003）提出观光农业是一种特殊的农业形态，是与旅游业相结合的一种消遣性农事活动；他认为狭义的观光农业以农业资源为基础，通过结合农业生产经营活动和发展旅游，合理规划布局，达到美化景观、美化环境，提高观光游览，调剂性劳动、学习及享用新鲜食品的一种农业；广义的观光农业通过广泛地利用农村空间、农业自然资源和农村人文资源进行旅游开发，扩大在农村的旅游功能，满足游客不同层次的需要，为游人提供具有农村特色的吃、住、行、玩、购等方面的服务和供应，满足人们对自然景观和乡土气息的向往［5］。

可以看出各个领域学者专家的研究都表明了观光农业这一新型业态，涵盖了农业与旅游业的特性，是农业与旅游业的结合，可以满足当前人们向往自然美景、体验乡情野趣、放松休闲的身心需要。因此，观光农业与旅游业一样，也要求可以欣赏到自然美景，并在自然景观中游玩娱乐。所以经营观光农业要求比生产农业更加重视自然景观环境的营造与保护。

3 观光农业园景观分析

观光农业园景观是指在以观光农业为经营主体的园区或农村区域内，由各种环境要素所构成的形式信息的总和；既可成为人们审美的对象，为游人提供游赏环境，又是一个兼具生产、观光、休闲、科普等多功能的有机系统［6］。

3.1 观光农业园景观类型

各地观光农业园由于所处地域地理环境的不同而呈现各自的独特特征，使观光农业园的景观类型呈现多样化，但归结起来主要为：田园景观、林地景观、农牧景观、渔业水产景观、副业观光景观等［7］几种类型。

3.1.1 田园观光景观

观光农业园景观以农业景观为特色，因而以农业为依托而形成的田园景观成了观光农业园景观的主要类型。自古以来“采菊东篱下，悠然见南山”的乡村田园景观就深深吸引着人们。田园景观有别于一般的城市公园景观，其景观基底是传统的农田、菜园、花圃等，种植主体则为农作物及园艺植物；通过运用自然生态的培植手法，并适当引入高科技手段及新特优农产果蔬花卉，依托观光农业园区向人们展示田园景观之美。并向人们提供农事活动，如采摘、劳作及农作观摩展览等活动供游人参与、体验、学习。

3.1.2 林地观光景观

通过以人工林场、天然山林、特色果园作为开发观光农业的主体而呈现的观光林地景观，是观光农业园景观的又一重要类型。通过果木、山林所构成的景观环境可以为游人提供诸如山林观光、果实采摘、野外宿营、森林吸氧等有益于身心的旅游活动空间。林地景观由于所处地理环境不同，根据时令更替而呈现出动态的景观效果。例如山野林地景观，春季山花烂漫、蝶舞蜂绕，夏季绿树成荫、郁郁葱葱，秋季硕果累累、层林尽染，冬季风吹枝梢、清幽肃寂等等，无不令人神往。

3.1.3 牧业观光景观

广袤的草原和草地景观，不禁让人浮想出“天苍苍，野茫茫，风吹草低现牛羊”的情形，能让都市人平日紧张的心情得到尽情放松。此外，动物是牧业景观的构成主体之一，可以有效促成观光牧业景观的形成，比如奶场观光、草原放牧等。因而在保证牧业生产的前提下，合理利用动物将会为观光农业园游憩活动增添许多情趣。例如允许游人参与动物喂养、亲近动物，还可触发出游人畅游自然、爱护动物、保护生态的情感。

3.1.4 渔业水产景观

水景使人产生亲近感，亲水景观在景观营造中必不可少，因此在观光农业景观中渔业水产景观成为最有吸引力的景观。利用滩涂、湖池、水库等水体为主要物理形态，充分加以利用，加强水体的造景功能，结合开展观光、参与功能的旅游项目，如参观捕鱼、湖面泛舟、岸边垂钓、采菱摘莲等活动，让游人观景、参与活动的同时学习到各种渔业水产养殖知识，玩在其中，乐在其中，学在其中。

3.1.5 副业观光景观

在观光农业园中一些与农业相关的农副业如具有地方特色的手工艺品及其加工制作过程也是特有的一道景观，例如用竹子、麦秸、高粱秆、玉米叶等所编制出和各种工艺美术品及农用生活用具，组成了观光农业园的另一类靓丽景观。游人可以参与学习制作，或者亲眼见识民间艺人精湛技艺。

3.2 观光农业园景观要素

除却特殊的立地条件外，多样性的观光农业园景观类型的形成主要取决于多个景观构成要素。从构成要素看，主要为自然景观要素、人工景观要素、生产景观要素、历史人文景观要素［8］等。

3.2.1 自然景观要素

大自然环境中的山山水水、地形地貌、气候、土壤、动植物组合在一起构成了观光农业园的景观基底，并对景观面貌发挥着决定性作用。

我国960万km2的国土，山水地形地貌丰富多样，从而造就了多样性的自然景观环境，观光农业园景观也不例外。如云南哈尼梯田景观便是依托于当地的海拔及山水环境，历经千年的耕作而成。在气候方面，日照长度、气温、降水等影响着农作物的生长类型及生长形态，土壤物理特性如酸碱度、粘性等影响着植物是否适宜生长，这些要素的组合形成各具特色的农业景观如江南渔米水乡，华北平原的小麦、玉米景观等。

3.2.2 人工景观要素

观光农业园景观反映了人们的生产经营活动状况，体现了人们对自然景观的改造利用程度，包括了农田圃地、农用建筑、道路系统等物质要素。人们由于生产需要对田圃的划分同时自然而然的划分了园内的景观空间，可以形成多样性的景观格局。农用建筑的设计与建造和农村农业环境相结合使得园内景观更多了几分自然野趣。作为园内景观构成骨架的道路系统联系着各个观赏景区，结合道路广场的景观配置引导着人们深入园中游览。

3.2.3 生产景观要素

观光农业园景观有别于一般的公园景观，它要求以农业生产所形成的特有田园风光作为景观主体来达到吸引游客的目的，这也正是观光农业园景观的独特魅力所在。生产景观要素包括农业生产方式如原始耕作与规模经营、作物类型如五谷蔬果花木、生产基础设施如农田道路沟渠等。农业生产景观在为游客提供了视野景观的同时还提供了体验学习的生动课堂。

3.2.4 历史人文景观要素

我国拥有5 000多年的文明历史，每一个地域都积淀了深厚的历史农耕文化。历史文化的底蕴是观光农业景观吸引人的重要之处。通过观光农业园景观旅游也向游人传递了农村特有的生活方式、民族风情、地域特色，有利于历史文化的传承及发展。

4 结语

当前我国对于观光农业的开发及观光农业园的建设除却考虑各种经济、政策因素外，更重视观光农业园内景观的营造，应当因地制宜，从地方实际出发，对各种区域资源进行综合开发。从各种景观因素的构成方面去考虑，充分利用观光农业中已有的自然资源和农业生产基础，注重农业园内景观要素的生态价值、美学价值和经济价值，实现观光农业旅游功能、生态功能的和谐统一，培育和形成地方特色，丰富观光农业景观类型，才能使得观光农业园的发展获得持久的生命活力，从而促进社会、自然、人文的可持续发展。

［1］张毅川，乔丽芳.观光农业园景观规划探析［J］.浙江林学院学报，2007，24（4）：492～496.

［2］王仰麟，陈传康.论景观生态学在观光农业规划设计中的应用［J］.地理学报，1998（12）：21～25.

［3］王云才.现代乡村景观旅游规划设计［M］.青岛：青岛出版社，2003.

［4］郭焕成，吕明伟，任国柱.休闲农业园区规划设计［M］.北京：中国建筑工业出版社，2007.

［5］王 浩.农业观光园经营规划与经营［M］.北京：中国林业出版社，2003.

［6］张锡娟，秦 华.观光农业园的景观规划初探［J］.西南农业大学学报：社会科学版，2005，3（4）：161～164.

［7］徐 峰.观光农业景观设计［J］.林业建设，2003（2）：15～18.

［8］李春亭.观光农业景观结构和景观功能的研究［J］.北京农业职业学院学报，2008，22（1）：26～28.