鱼腥草GAP高产栽培技术

□漾濞县苍山西镇农科站 672500 赵徐立

鱼腥草又名折耳根、蕺儿根、蕺菜，为三白草科蕺菜属多年生草本植物。在我国的云南、四川、贵州及长江流域以南地区均有分布。在西南地区作为野菜采挖食用历史悠久。上世纪80年代初期，漾濞地区部分群众将其进行野生驯化栽培后作为特色商品蔬菜进行销售，深受消费者喜爱，通过农技部门试验示范引导，鱼腥草作为常年种植的中药材和保健蔬菜，已逐步发展成一种优势产业。

鱼腥草以地下茎和嫩茎叶供食用，腥味浓，别具风味，可凉拌生食，也可炒、炖、做汤，是一种很好的药膳食品。全草可以入药，有抗病毒、抑菌、解毒、清热、利尿、健胃、止咳、祛痰、调压、增强人体免疫力等作用。提取物鱼腥草素，对多种病症有明显治疗作用，临床用于治疗慢性支气管炎、上呼吸道感染、肺炎等。随着我国《中药材生产质量管理规范（GAP）》的颁布，实施GAP栽培已势在必行。

1 鱼腥草GAP栽培对环境条件的要求

1.1 生产环境

大气无污染，空气环境质量达GB3059-1996《环境空气质量标准》二级以上；水源为雨水、不受污染地下水和地表水，水质达GB5084-1992《农田灌溉水质标准》的二级标准；土壤农残和重金属按GB15618-1995《土壤环境质量标准》的二级标准执行。

1.2 生长环境

1）土壤。鱼腥草在各种土壤中均能生长，人工栽培以pH值在6.5～7的肥沃砂壤土及腐殖质壤土为佳。

2）温度。鱼腥草适宜在温和气候下生长，对温度适宜范围较广。在无霜期内，地上部均能生长，地下根茎在漾濞县境内可正常越冬。12℃以上可发芽，地上茎叶最适宜温度为20～24℃，地下茎生长的最适宜温度为18～22℃。

3）水分。鱼腥草喜温暖潮湿环境，忌干旱，不耐涝。由于根茎在土中分布较浅，吸收根的根毛不发达，故对水分要求严格，要保持田间土壤湿润，使其具有田间最大持水量的75%～80%，不能干旱也不能长期渍水。

4）光照。鱼腥草对光照要求不严，喜弱光照，较耐阴，故林下间作也可。

2 规范化栽培技术

2.1 选地

选择土壤肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土，实行轮作，避免重茬。

2.2 品种选择

以漾濞种（红叶种）异地换种为主，漾濞种抗病、高产，有效成分含量高，是制药和菜用的理想品种，野生或野生种人工驯化栽培代数不长的种苗可获得高产优质。

2.3 播种季节

鱼腥草以春季种植为主，也可夏秋两季种植。以清明节前后种植为最好，出苗快，且整齐。河谷地区早春种植，夏季便可采挖，采挖后再种一季，实现一年两季种植。近年来有些地方打破常规种植期，在无霜期中分批种植，以满足常年鲜菜供应。

2.4 栽前准备

1）种茎选取。鱼腥草利用地下根茎进行无性繁殖，种苗质量直接关系产品的产量和质量，应选粗壮肥大、节间短、无病虫害的成熟老根茎。幼嫩根茎、细弱根茎、发须根、侧根萌芽能力弱，不宜选用。选作种苗的根茎挖出后，抖去泥土，将根茎剪成15cm长，有3～4个节的段，并留须根防止种苗脱水。夏秋季种植也可用地上茎，与采收同时进行选种，地下茎作为产品出售，地上茎做种苗，拔取时可带少量基茎须根，去除茎基部多数叶片和嫩尖。用种量地下茎每亩150kg，地上茎200kg。

2）整地。选择含有机质多、湿润、排灌条件好的地块，深耕30cm，耙细整平，做成1.5～2m畦面，容易积水的田块做成高畦。每亩施腐熟厩肥2 500～3 000kg作基肥，每亩施氮磷钾三元复合肥40kg，2/3作基肥整地时施入，1/3施于栽植沟中。

2.5 栽植

采用开沟条播方式，按播幅30cm开沟，沟宽 15cm，沟深 10cm，5～8cm 顺沟两侧交错摆放两行种茎（也可按此比例均匀撒播），覆土5～8cm。用地上茎作种苗时，20cm开沟，5cm摆放一根种茎，茎尖朝上，覆土盖严茎基2～3节，外露1～2个节。种植时要注意种苗保湿，采种后要及时种植，种植后要及时浇灌。有条件的地方可覆盖一层作物秸秆或落叶，有利于保水、疏松土壤和减少杂草，作物秸秆和落叶腐烂后还可以增加土壤肥力。

2.6 田间管理

1）中耕除草。鱼腥草栽培由于土壤湿度高，易滋生杂草，应采用化学除草和人工薅锄相结合的综合防治措施，化学除草可在播后芽前杂草2～3叶期，每亩使用50%敌草隆100g+5%精喹禾灵60g或50%敌草隆100g进行防除。人工薅锄适时进行。

2）追肥。出苗后开始追肥，追肥以薄肥勤施为原则，前期以氮肥为主，可浇施清粪水或追施尿素2～3次，以促进幼苗生长；中后期地下茎开始大量生长，在保证追施氮肥的基础上，增施磷钾肥，特别是钾肥。此时，还可叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾2次，每隔10d喷1次。

2.7 病虫害防治

1）病害防治。鱼腥草病害主要是白绢病、轮斑病。施用大量未腐熟厩肥和长期连作是导致病害发生的主要原因。防治方法：深耕、轮作、清洁田园。白绢病在发病初期选用25%粉锈宁1 000倍液喷雾防治2～3次；轮斑病用50%甲基托布津1 000倍液喷雾2～3次。农药交替使用，每种农药一季用药不超过3次，最后一次距采挖期20d以上。

2）虫害防治。鱼腥草常发生的虫害主要是蛴螬、地老虎、金龟甲、金针虫、红蜘蛛等；蛴螬、地老虎较多的田块可用90%晶体敌百虫60g拌20kg潮土撒施；地上害虫可用50%辛硫磷乳油1 000倍液或敌敌畏、乐果乳油喷雾防治；红蜘蛛可用73%克螨特乳油3 000倍液喷雾防治。农药交替使用，每种农药的使用，一年不得超过1次，最后一次使用距采挖时间30d以上。

2.8 采收

春季种植，当年夏末开始即可采收，做制药原料的鱼腥草秋后采收可增加药用成分含量。采收时连根挖出全草，除净泥土杂质。