佛手瓜高产栽培技术

□文山市行政综合执法大队 663000 谭兴福

□文山市开化农技站 663000 周会勇

佛手瓜在文山市已有200余年的栽培历史，近几年随着市场需求的不断扩大，佛手瓜发展迅速。2010年古木、平坝、新街、小街、追栗街、开化、柳井等乡镇共种植216hm2，平均亩产4076.5kg，按市价1元/kg计算，亩产值达4076.5元，比种植玉米亩增产值3151.5元。佛手瓜抗病能力强，全生育期基本不用施农药，是名符其实的绿色食品，具有味道鲜美，营养丰富、高产无公害和投资少，效益高的特点，瓜果、块根、嫩梢均可食用，茎叶可用做饲料，更是高血压、糖尿病、肥胖病患者的保健蔬菜，佛手瓜全身是宝，市场需求量逐年增大。冬季，佛手瓜茎叶枯死后回田培肥，能增加土壤有机质，培肥地力，改善土壤质量。佛手瓜生长期长，分枝多，叶子呈掌状五角形，绿色，茂盛，果实梨形，栽培多了，非常美丽壮观，可作为观赏种植，起到绿化美化环境的作用。佛手瓜生产还可进一步发展为立体农业和旅游观光农业，大大增加其产品附加值。

佛手瓜属于夏秋蔬菜，栽培密度小，可发展立体农业，佛手瓜棚下面发展种植反季节青菜、大蒜、芹菜、小白菜等蔬菜种植业；采取措施保护好佛手瓜的根、茎基部，可发展养鸡、兔等小型动物养殖业。文山市农业部门针对文山的实情，对如何提高佛手瓜单产和立体种植养殖等作了专门的研究，并总结整理出佛手瓜高产栽培技术。现将佛手瓜高产栽培技术阐述如下，以供同行参考。

1 品种选择

佛手瓜按果皮颜色分为绿色和白色两个类型：绿皮种生长势强，蔓粗壮而长，分枝多，结果多，丰产，并能产生块根，瓜形较大而长，上有钢刺，皮色绿或深绿色，平均单瓜重0.5kg。文山栽培的主要是绿皮佛手瓜。白皮种生长势较弱，蔓较细而短，结瓜少，瓜形较小而圆，光滑无刺，皮色白绿，组织较密，味较佳，文山栽培极少。

2 栽培季节

在文山一般年前播种，采取保温措施安全越冬，第二年春早生快发，可当年结瓜，第三年进入结果盛期。

3 繁殖

佛手瓜的繁殖主要采用种瓜直播、分株移栽、压条繁殖的方法。

3.1 种瓜直播

选择成熟，个大、无病虫害的瓜做种瓜，在9月下旬至10月中旬播种，待发芽长出瓜藤后，将上部瓜藤割去，留下部瓜藤 15～20cm，用细土盖 15～20cm，细土上再盖稻草或其他覆盖物保温越冬，第二年春天将覆盖物除去就可发芽生长。

3.2 分株移栽

分株移栽一般在3月前后进行，选择老瓜兜长出的健壮新芽，要求切芽时带部分根，移栽后，芽露于土表，根部入土，稍加镇压，保持土壤湿润。好处是成活快，生长期长，对提高当年瓜果产量极为有利。

3.3 压条繁殖

一般在3～4月进行，先将土壤整细，在土面开10cm左右的浅沟，再将老瓜兜长出的健壮新枝剪下平放沟中，盖上细土，将沟填平，稍加镇压，使土壤与茎节接触，并保持土壤湿润，待节上的芽长出新枝和根后，就可以用节枝进行移栽，这种繁殖方法当年也能结瓜。

4 育苗

4.1 种瓜育苗

可在12月下旬至次年3月中旬室内催芽，选择瓜大、形态好，无病虫害、无伤痕的中批瓜，用刀把首端的合缝处开口，装入25cm×15cm的塑料袋内，放入筐中，在15～20℃处催芽，催芽温度过高，出芽快，但芽细不健壮，经15d左右，种瓜由首端合缝处长出新根，子叶张开后就可播种，可用肥沃田土和细沙各50%拌匀，加入清水，湿度以不粘手为度，装入直径 20～30cm、高 20～25cm的底部透水透气的花盆或其他容器内，把发芽的种瓜芽朝上，直立或斜插在其中，盖4～6cm的细肥土，放在大棚中保持15～20℃催芽，在育苗过程中严格控制水分，以防烂瓜，只要叶片不萎蔫就不要浇水。

4.2 光胚育苗

利用充分后熟的种瓜，经过催芽，到胚随着子叶伸出瓜外脱离胎座时，把种瓜隔开将胚取出进行育苗，叫光胚育苗。光胚育苗成苗率高，取出胚种，瓜仍能食用。当胚轴上已长出少量细根时，是取胚的最佳时期，取胚时，一手拿种瓜，一手拿刀，顺着合缝线向上向下刮，用拿瓜的手将拇指插入刀口处，向两面慢慢撑开1.5～2cm，用嫁接刀的另一端轻轻拨动子叶，使其完全脱离瓜体后取出完整的胚，立即育苗。用直径12cm、高20cm的薄膜筒，装营养土三至四成，将光胚芽栽入筒中，再填营养土，至子叶上3cm左右，摆入大棚中育苗。出苗前温度控制在15～20℃，土壤水分控制在相对湿度70%～80%，光照要充足。

5 定植

定植前佛手瓜的母瓜应保持绿色或白色鲜嫩，尚未腐烂，秧苗高40～60cm，节间短，茎蔓粗壮，叶绿色、叶片厚、根系完整。定植前先挖长、宽、深各1m的坑，将挖出的土再填回三分之一，每穴施优质土杂肥 100～200kg，普钙 0.5～1kg，复合肥1～1.5kg，草木灰3kg与土壤混匀后填入穴内，穴上部填20cm厚的熟土，用脚踏实。定植时，将育苗花盆或塑料袋取下，带土团放入穴内，使土团与地面平齐，然后埋土，浇水，促进缓苗。定植密度根据培育方式、土壤肥力等实际来定，一般采用种瓜育苗、大苗定植，每亩可栽20～30株。

6 管理

6.1 搭架

一般在3月至5月中旬立柱、搭架，每隔 1.5～2m用一根支柱，支柱高2.2～2.5m，直径 0.08～0.10m，支柱底端埋深0.2～0.30m，用土填实。棚顶用8号铁丝、长棍或长竹子每隔0.5～0.8m搭一根并用小铁丝扎牢固作为拱杆。棚架高1.8～2m为宜，这样便于操作管理。

6.2 整枝、摘叶

当植株长到40cm左右时进行摘心，促进侧枝发生。佛手瓜节节都能发生侧蔓，由主蔓上发生的称子蔓，选留2～3条健壮的子蔓，子蔓长到1m时再摘心，每个子蔓再留2～3条孙蔓，其余的萌芽及时抹除。把主蔓、子蔓、孙蔓引到拱杆上，用塑料绳轻轻绑稳。选择健壮无病虫害的瓜藤逐步引导上架，一般一窝一架的每窝可引4～5根瓜藤上架；二窝一架的可引3～4根瓜藤上架；数窝一架的可引2～3根瓜藤上架。佛手瓜侧枝分生能力强，每一个叶腋处的侧芽都可以萌发出一个侧枝。定植后至植株旺盛生长阶段，地上部的主茎生长缓慢，茎基部的侧枝分生较快，易形成丛生状，影响上架，应及时抹除，必要时可选留2～3条健壮子蔓，并将瓜蔓及时引缚上架。瓜蔓上架后停止打侧枝，任其生长，但要及时调整茎蔓生长方向，使其分布均匀，发现下垂的枝蔓及时引到架上，以利通风透光。结果盛期，每隔10～15d收瓜后及时摘除老叶、病叶、烂叶、伤残叶或过密的叶，整个结果期保持20%～30%的透光率，以起到通风透光和减少养分消耗的作用，促进后茬瓜的生长发育，提高单株产量和质量。

6.3 浇水追肥

3～5月是高温干旱的季节，植株生长迅速，需水量逐渐增大，必须小水勤灌，不要大水漫灌，以免降低地温，最好在佛手瓜基部覆盖10～20cm厚的稻草或麦秸，然后再覆盖一层地膜，可减少水分蒸发，保持土壤湿润。6～7月份以后植株生长明显加快，但仍以营养生长为主，进入开花结果期，特别是开花授粉10d左右，果实生长速度快，需水量大，如果天气干燥，更应增加浇水次数。7～9月是雨水季节，佛手瓜忌地面积水，所以夏季大雨过后的排水很重要。佛手瓜生长发育旺盛，喜大水大肥，在施足底肥的基础上，生长期需结合浇水追肥5～6次，才能获得高产。第一次在定植成活后15d左右，开浅沟（距离植株基部20cm）浇施少量腐熟的稀粪水或沼气水，促进幼苗生长；第二次在5月底，每株沟施（距离植株基部40～50cm）腐熟的人粪尿5kg或复合肥0.2kg；第三次在6月底，每株沟施（距离植株基部60cm）施腐熟的人粪尿7kg或复合肥和钙镁磷肥各0.3kg；第四次在7月下旬，每株沟施（距离植株基部80cm）施腐熟的人粪尿10kg或复合肥0.5kg；第五次在8月中下旬，每株沟施（距离植株基部1m）施用复合肥1kg或草木灰2kg。此后根系布满地面，9月份结瓜期可酌情喷施1～2次叶肥。

6.4 病虫害防治

佛手瓜病虫害很少，生长过程中几乎不施农药，但有时也会发生一些病虫害。虫害主要一是蚜虫，开始发生时可用50%的抗蚜威可湿性粉剂4000～8000倍液喷雾防治。二是椿象，可用10%吡虫啉1500～2000倍液+高效氯氰菊酯2000～3000倍液，或50%椿蚜无踪1500倍液+80%敌敌畏1000倍液喷雾防治；病害主要有枯萎病，开始发现时可用75%的百菌清可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治。

6.5 采收与贮藏

佛手瓜开花结果比较集中，必须及时采摘，食用瓜一般在花后20d采摘，食用瓜采摘过晚则瓜皮变厚，影响口感。做种用的瓜则因种子尚未充分成熟而使出苗弱；所以种用和贮藏越冬的瓜在花后30～40d采摘，最后一批瓜在霜冻前采完，采摘过早不耐贮藏。原则上采摘时轻拿轻放，并将瓜柄在瓜基部剪断，经过挑选和分级，放到纸箱或框里，置于8～10℃的环境下贮藏，一般可贮藏5～6个月。在贮藏过程中，如果发现有长出胚根的，掐去后可以继续储藏。

6.6 瓜兜越冬

在霜冻之前将瓜藤割去，留茬高20～30cm，用细土、腐熟的堆肥或猪粪覆盖 15～20cm，再盖20～30cm厚的稻草或其他覆盖物，最后再盖地膜保温越冬。第二年春天气温稳定在15℃以上时，通过炼苗后就可揭去覆盖物，使其发芽生长。只要越冬工作做得好，瓜兜就能安全越冬，可以提早结瓜和多结瓜，达到提高产量和提早上市，增加瓜农收入的目的。

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