祥云县香葱高产栽培技术

段红菊

（祥云县祥城镇农科站，云南祥云672100）

香葱属多年生草本植物，百合科，可2年生栽培，食用嫩叶和假茎。香葱又叫分葱、小葱、四季葱，含有较高的碳水化合物、蛋白质、维生素C和磷等，有特殊的辛香味，具有增进食欲、防止心血管疾病等作用。香葱广泛分布于热带、亚热带地区。在中国的华南、华中、华北以及东北地区均有广泛栽培。近年来，香葱作为鲜食品受到宾馆、饭店及百姓的欢迎，也可脱水加工成调味品，目前外贸行情看好，栽培经济价值较高，香葱一般每公顷产量15～18 t，平均每千克价格2～6元，最高可达10元。

1 植物学特征

香葱叶呈细筒形，长30～40 cm，淡绿色；叶鞘基部肥大，长8～10 cm，直径0.6 cm，皮灰白色，有时带红色。香葱分蘖力强，每株茎部有生活力较强的芽，在适宜条件下很快长成稠密的株丛，根系交叉连接。香葱生长至第2年抽苔，花茎细长，聚伞花序，小花淡紫色，不易结种子，与其它葱类不易杂交。

2 对环境条件的要求

香葱耐寒、耐肥、对土壤适应性广，但抗热耐旱力较弱。营养生长期适宜凉爽的气候条件，发芽适温为13～20℃，茎叶生长适温18～23℃，根系生长适温14～18℃，气温28℃以上生长速度慢。因香葱的根系分布浅，需水量比大葱少，但不耐干旱，适宜土壤湿度为70%～80%，空气湿度60%～70%。光照强度中等，强光条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差。适宜在疏松、肥沃、排灌方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在砂土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。可周年四季栽培。

3 栽培技术要点

3.1 茬口安排

春葱拱棚栽培，3月下旬定植，5月下旬开始采收，6月份为采收盛期；露地栽培，4月上旬定植，6月上旬可以采收，7月份为采收盛期。夏葱6月中下旬定植，夏季高温可采用遮阳网栽培或套种高秆作物，8月中旬采收，9月份进入采收盛期，此时品质好，价格高。冬葱10月中旬以后定植，使香葱的旺长期避开中秋前的高温阴雨，防止葱苗过分生长，降低抗逆性。香葱不宜多年连作，也不宜与其它葱蒜类混茬，一般栽2～3年就要与大豆、玉米及其它蔬菜作物进行轮作换茬。

3.2 选用良种

选用紫花香味浓的品种，如四季小香葱、德国小香葱和福建细香葱等。

3.3 施肥整地

无论播种育苗或移栽，地块都要精细耕整和施足基肥。每公顷施腐熟、细碎有机肥45 t或膨化腐熟后的鸡粪15 t；做成宽1.5m、长10m的畦，夏季和低洼易涝的地块要做成高出地面15～20 cm的高畦，四周有排水沟。

3.4 育苗

采用条播或撒播方式，条播间距10 cm，覆土1.5～2 cm；每公顷用种30～60 kg。为防止地下害虫危害，播种前可用绿地虫清拌过筛细土撒在床面上，也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，于傍晚撒在播后的苗床上，浇足底墒水。出苗前后土壤不能干旱，宜小水勤浇，严禁浇大水，幼苗1～3叶期控制浇水。

3.5 定植

播种后40～50 d即可移栽。香葱是株丛植物，植株分蘖力强，栽前剪掉过长的须根，1.5 m宽的畦栽9～10行，株行距15 cm×15 cm，每穴2～3株，栽植时宜浅不宜深，以4～6 cm为宜，也可播种后不经移栽直接采收，这样可以提高产量和品质。夏季常遇暴雨，土壤易板结，如果栽植过深，底部根系通透性差，造成香葱生长不良，甚至葱基部腐烂，影响产量和质量；若栽植过浅，发棵早，根部青，商品品质略差。

3.6 定植后管理

3.6.1 水分管理

定植当天浇定根水，香葱根系不发达，根系分布较浅，根部吸水能力较弱，所以移栽成活后土壤不能干旱，宜少浇勤浇，既防旱又防渍。移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1～2次，以促进根系生长。注意正午不能灌水，因正午水土温差大，此时灌水香葱生理不适，不仅易烧根死葱，而且易诱发多种病害。

3.6.2 除草

香葱根系少，松土除草易伤根影响生长，故应用除草剂除草。方法是移栽后2 d每公顷喷施果尔900 g，亦可用33%除草通乳油1.5～3 kg对水750 kg喷雾。使用除草剂时应注意温度高或土壤湿度大时除草剂用量要低，反之，可适当增加用量。一般气温超过30℃时，不可使用除草剂，否则易产生药害。

3.6.3 追肥

坚持以腐熟有机肥为主、化学肥料为辅，基肥为主、追肥为辅的施肥原则，禁止使用未腐熟的有机肥、硝态氮肥及不合格的化学肥料。葱株活棵后应及时追施薄粪水或每公顷施尿素75 kg作促叶肥。追肥应少施多次，薄肥勤施，一般每隔12～15 d追肥1次，每次每公顷施尿素75～120 kg、氯化钾60～75 kg，施肥与浇水同时进行，保持土壤湿润，以免烧伤植株。收获前15～20 d每公顷施尿素75 kg，同时喷施喷施宝、氨基酸肥等生化制剂，以促进植株嫩绿。

3.7 病虫害防治

香葱主要虫害有蓟马、菜夜蛾和潜叶蝇。蓟马可用33%水灭氯500倍液，或20%好年冬1 000～2 000倍液喷施。7月至8月用20%米满悬浮剂1 000倍液在傍晚防治菜夜蛾低龄幼虫效果较好，幼虫3～4龄后食量增大，啃穿叶管后进入葱内取食下表皮，一夜之间即可造成大面积叶片孔洞，此时防治效果较差。香葱表面附有蜡粉，药液不易沾着，因此在使用农药时应加入等量或半量的消抗液。此外，可用黑光灯诱杀成虫，虫口日减退率可达70%左右。潜叶蝇可用1%宝龙防治。

香葱主要病害有霜霉病、紫斑病、灰霉病、疫病。霜霉病和紫斑病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，灰霉病和疫病可用抗枯灵800倍液和64%杀霉矾可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

香葱病虫害7～10 d防治1次，连防2～3次，药剂要交替使用，施药时要加消抗剂或效力增等农药助剂来增加叶片的粘着性。不能随意增加农药的使用浓度与次数，用药后要达到安全间隔期才能采收。

3.8 适时采收

定植2个月后，当植株高30～40 cm时即可采收，以后在适宜生长的季节中约1个月可采收1次。

[1]塔雁冰.香葱栽培技术[J].北京农业，2006（9）：4.

[2]陈晓红，陈兰英.香葱一年五茬无公害丰产栽培技术[J].农技服务，2008，25（7）：28.