丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡饲料营养利用率及血液生化指标的影响

苏子峰，张红兵，王桂瑛，廖启顺，程志斌

（1.大理学院农学与生物科学学院，云南 大理 671003；2.云南西南集团，昆明 650224；3.云南农业职业技术学院，昆明 650031；4.云南农业大学，昆明 650201）

畜禽健康环保养殖的安全高效饲料添加剂是当前动物营养学研究热点之一[1-5]。大量试验研究表明，枯草芽孢杆菌通过调控畜禽肠道菌群、补充肠道多种内源酶不足，而显著改善畜禽生产性能，是替代饲用抗生素的畜禽安全饲料添加剂之一[6-15]。丝兰提取物能够有效减少鸡舍氨气、硫化氢等有害气体，改善肉鸡生长性能的同时降低养殖环境污染[14-17]。试验证明，将丝兰提取物与枯草芽孢杆菌组合使用，能改善规模化养殖的肉鸡生长性能、降低鸡舍氨气和硫化氢浓度，符合当前肉鸡规模化健康环保养殖的实际生产需求[3-4,14-15]。本试验从肉鸡对饲料养分消化利用率角度，进一步研究丝兰提取物与枯草芽孢杆菌组合使用的效果，为肉鸡健康环保养殖提供科学指导。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

选择1日龄罗斯（ROSS 308）肉鸡240只，依据试验日粮中丝兰提取物和枯草芽孢杆菌的使用不同，分为4个处理组，每个处理组6个重复，每个重复10只，公母各半。处理组1肉鸡日粮添加金霉素，并遵守农业部发布的《饲料药物添加剂使用规范》；处理组2使用枯草芽孢杆菌（云南师范大学生命科学学院提供），添加量5×1011cfu·kg-1全价日粮；处理组3日粮添加丝兰提取物（富兰宝，美国DPI公司），添加量120 mg·kg-1全价日粮；处理组4同时添加丝兰提取物120 mg·kg-1和枯草芽孢杆菌5×1011cfu·kg-1。

1.2 试验日粮

日粮配方参考《鸡饲养标准（NY/T 33-2004）》，结合云南肉鸡养殖实际情况，配制二阶段试验日粮，基础日粮组成及营养水平见表1。试验日粮低温（65℃）制粒。

1.3 饲养管理

试验肉鸡采用笼养方式饲养于同一鸡舍，单笼为一个试验组重复，试验在云南农业大学试验鸡场进行。按常规免疫程序进行免疫，专人负责饲养试验。自然光照辅以人工照明，光照时间22 h。试验期42 d。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能

试验期末测定体重、饲料消耗，计算平均日增重、平均日采食量、饲料增重比（饲料转化效率）等生长性能指标。

表1 日粮组成及营养水平

1.4.2 饲料营养利用率

采用Cr2O3指示剂法，在试验肉鸡36～42日龄进行饲料营养物质的表观代谢率测定，具体方法参考丁雪梅等报道[18]。

1.4.3 血液生化指标

试验肉鸡42日龄早晨空腹称重后，每个试验重复组随机抽取2只健康肉鸡（公母各半），进行心脏采血。制备血清后，全自动生化分析仪（Olym⁃pus Au600型）测定血液生化指标。分析测定在云南省动物营养与饲料科学重点实验室完成。

1.5 统计分析

试验数据采用SPSS统计软件进行单因素方差分析和组间多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

2.1 对肉鸡生长性能的影响

丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能的影响见表2。由2可见，处理组4肉鸡末体重、饲料增重比显著优于处理组1（P＜0.05），处理组2和3之间差异不显著（P＞0.05）。处理组2和4肉鸡平均日增重显著高于处理组1（P＜0.05）。

表2 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能的影响

2.2 对肉鸡饲料营养表观代谢率的影响

丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡饲料营养表观代谢率的影响见表3。

表3 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡饲料营养表观代谢率的影响%

由3可见，处理组2和4肉鸡对饲料粗蛋白质表观代谢率显著高于处理组1（P＜0.05）。处理组4饲料代谢能利用率显著高于处理组1（P＜0.05），处理组2和3之间差异不显著（P＞0.05）。其他测定指标4个处理组之间无显著差异（P＞0.05）。

2.3 对肉鸡血液生化指标的影响

丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡血液生化指标的影响见表4。

表4 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡血液生化指标的影响

由4可见，处理组2和4肉鸡血清白蛋白浓度显著高于处理组1（P＜0.05）。处理组4血清尿酸和血糖浓度显著低于处理组1（P＜0.05），处理组2和3之间无显著差异（P＞0.05）。

3 讨 论

3.1 对肉鸡生长性能的影响

单独添加枯草芽孢杆菌或丝兰提取物的处理组2和3肉鸡末体重、饲料增重比两个生长性能指标虽然优于使用抗生素的处理组1，但数据统计差异不显著（P＞0.05）；同时添加枯草芽孢杆菌和丝兰提取物的处理组4肉鸡末体重、饲料增重比显著优于处理组1（P＜0.05）；且处理组2肉鸡平均日增重显著优于处理组1（P＜0.05）。说明肉鸡日粮添加枯草芽孢杆菌或丝兰提取物均能改善肉鸡生长性能，而枯草芽孢杆菌的改善效应更显著，且枯草芽孢杆菌和丝兰提取物组合使用具有协同效应，肉鸡生长性能更加提高。本次试验肉鸡生长性能总体优于前期报道，原因可能是本次试验的肉鸡饲养密度较低，健康状况良好[14]。

3.2 对肉鸡饲料养分利用的影响

肉鸡良好的生长性能取决于对饲料营养物质的充分消化、吸收与利用，采用Cr2O3指示剂法测定的饲料养分表观代谢率能够客观反映肉鸡对日粮的消化与利用状况[18-24]。试验结果显示，处理组2和4肉鸡对饲料粗蛋白质表观代谢率显著优于处理组1（P＜0.05）。这与肉鸡平均日增重指标结果相符，充分说明日粮添加枯草芽孢杆菌有利于提高肉鸡对饲料蛋白质的消化吸收，从而改善肉鸡生长性能。结果也印证了关于枯草芽孢杆菌具有补充或维持动物肠道多种消化酶，增加营养摄入而改善畜禽生长性能作用的机理[6,7,10-13]。饲料中蛋白质营养利用率的提高意味着减少饲料氮的排放而降低环境污染，尤其是降低高密度、规模化肉鸡养殖舍有害气体浓度，日粮添加枯草芽孢杆菌有效降低鸡舍氨气和硫化氢的浓度[14,25-26]。

单独添加丝兰提取物的处理组3肉鸡对饲料蛋白表观代谢率值高于处理组1，但数据统计差异不显著，这与表3的生长性能指标结果基本相符，说明，就改善肉鸡生长性能而言，枯草芽孢杆菌作用效果优于丝兰提取物。然而前期试验却发现，丝兰提取物对减少鸡舍氨气和硫化氢的效果优于枯草芽孢杆菌[14]。结合前人关于丝兰提取物饲料添加剂的研究报道，认为就改善养殖环境空气污染的作用效果而言，丝兰提取物优于枯草芽孢杆菌，这是因为丝兰提取物可能通过多种途径（包括改善饲料养分利用率、与有害气体结合、抑制脲酶活性等）改善环境[16-17]。

3.3 对肉鸡血液生化指标的影响

血液生化指标是反映畜禽体内物质代谢变化和某些组织机能状态变化的指标物，综合表征机体营养代谢利用、应激、健康状态等[27-31]。血清总蛋白包括白蛋白与球蛋白，血清白蛋白由肝脏合成，是机体蛋白质营养需求的主要来源，用于修补组织器官和提供能量[28,30]。试验结果显示，处理组2和4肉鸡血清白蛋白浓度显著高于处理组1，这与肉鸡平均日增重和粗蛋白质表观代谢率指标相符，说明枯草芽孢杆菌增加了肉鸡对饲料蛋白质的摄入量，提高了蛋白质代谢利用率，而改善了肉鸡生长性能。

尿酸是禽类动物体内氨基酸及核苷酸等含氮化合物代谢的终产物，也是禽类动物排出体内多余氨、维持机体正常机能的重要方式之一[29-30]。一般认为，血清尿酸浓度与禽类生产性能呈显著负相关，较低血清尿酸浓度表征禽类对饲料蛋白质和氨基酸的良好代谢利用，有利于禽类生长发育和健康[29]。本试验在日粮营养水平和饲养条件一致的前提下，单独添加枯草芽孢杆菌或丝兰提取物的处理组2和3肉鸡血清尿酸浓度值虽然低于处理组1，但差异不显著（P＞0.05）；而同时添加枯草芽孢杆菌和丝兰提取物的处理组4肉鸡血清尿酸浓度显著低于处理组1（P＜0.05），这与肉鸡生长性能结果完全相符，证明了枯草芽孢杆菌和丝兰提取物具有协同改善肉鸡生长性能的良好效果。

此外，试验结果显示，同时添加丝兰提取物和枯草芽孢杆菌的处理组4肉鸡血糖浓度指标显著低于处理组1（P＜0.05）。这可能由于与处理组1相比，处理组4肉鸡血液中较高浓度的蛋白质和（或）氨基酸激发了甲状腺素和（或）胰岛素分泌，这两种激素具有增加血清白蛋白向机体组织沉积以及适当降低血糖浓度的作用，以符合机体组织对营养物质及能量的正常代谢需求。

4 小 结

试验结果表明，枯草芽孢杆菌与丝兰提取物能显著提高肉鸡对饲料蛋白质的消化与利用率，具有协同改善肉鸡生长性能的作用，且作用效果优于单一使用。

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