湖州雪藕迟来早优质丰产栽培技术

陈丽萍 张志友 赵 根 韩明丽 李艳冬

（浙江省湖州市农业科学研究院 313000）

湖藕主要是指道场乡双塘雪藕，以池塘栽培为主，实行藕鱼轮作。湖藕是以收取地下茎为主的莲藕，有红色、白色两种，绝大部分是白荷藕，表皮光滑，质嫩脆，水分多，甜味浓，适于作水果生食或作蔬菜炒食，也宜煮食和加工藕粉，已成藕中佳品。湖州雪藕有3个品种，为早白荷、迟来早和迟白荷，迟来早是湖州雪藕的一个品种，具有品质佳、产量高、抗病性好的特点。该品种叶片较为高大，叶柄较长，最高立叶达112cm；荷花白色，蕾期花瓣先端微红色，但花很少，藕体横断面有9个孔道，藕质脆嫩，表皮光滑，呈银白色，肉质厚，口味更佳；藕体入土较深，一般在40～45cm的土层里结藕，子藕的数量较多，优质商品藕占85%左右，生育期120d左右，每667m2可产藕2000kg，8月20日左右可采收嫩藕。近年来由于水生蔬菜多为无性繁殖，繁殖系数较低，新品种推广应用步伐较慢，加上莲藕种植常以取优留劣的方式作为下茬种藕，这些传统栽培方式导致品种退化、品质变劣、产量下降。因此，我们必须做好优良品种的保护工作，建立健全提纯复壮体系，提高莲藕产业的竞争力。现将湖州雪藕优质丰产栽培技术介绍如下。

1 种藕及藕田选择

临栽前挖起种藕，选择藕体肥大、藕身丰满、光滑多节、无病无损、顶芽充实以及带子藕的整藕作为藕种。选择水源充足、排灌便利的水塘或者鱼塘种植。临种前1～2周施入基肥，每667m2施粪肥1000～1500kg。

2 合理密植

不同的栽植密度对莲藕成熟期和产量都有一定的影响，我们分别以1.5m×1m、1.5m×1.5m和1.5m×2m 3种不同密植方式进行栽植，以期探索不同种植密度对迟来早成熟期和产量的影响。试验结果表明，栽培密度为1.5m×1m处理较1.5m×1.5m处理的第1张立叶浮现早1～4d，栽植密度为1.5m×1m处理较1.5m×2m处理终止叶浮现早6～9d。这说明栽培密度为1.5m×1m较1.5m×2m可使莲藕提早上市5～10d，但这样会使莲藕产量有所降低。因为栽培密度过大，莲藕生长受到限制，藕身较小，产量较低（见表1）。一般于4月1～7日种植，行距2m、株距1.5m，田间水位7～10cm。栽植时，将种藕藕头朝下斜埋入泥中，藕尾稍露出地面，一株向南，一株向北。

表1 不同栽植密度对迟来早成熟期和产量的影响

3 田间管理

3.1 灌水

莲藕从种到收不可以断水，刚开始萌芽阶段水位宜浅，这时外界温度较低，有利于阳光透射，提高土温，促进萌芽和生长。随着植株生长，水位可逐渐加深至30cm，到后把叶出现时（7月1～4日）保持水位10～13cm，促进结藕。

3.2 追肥

莲藕生长期长，加之根系比较弱，除施足基肥外，生长期间要追肥两次，不同的追肥时间对成熟期也有一定的影响。采用相同的基肥和追肥施用量、不同的施用时间（第1次追肥），探索其对莲藕成熟期的影响。第1次于莲藕长出3～4片立叶时施入，促进茎叶旺盛生长；第2次于后把叶出现之前施入，促进藕根膨大增产，每667m2撒施复合肥20kg；第3次在7月中下旬，每667m2撒施尿素10kg。由表2可知，在5月30日追肥时，莲藕的第1张终止叶出现的时间最早，比5月25日成熟期提前2～3d，比6月4日提前1周左右，因此在5月30日左右追肥时最佳。

表2 不同追肥时间对莲藕成熟期的影响

试验表明，第1次施肥在长出3～4片立叶时（5月22日～6月8日），促进茎叶旺盛生长；第2次于后把叶出现之前 （7月1日～4日）施入，促进藕根膨大增产，每667m2撒施复合肥20kg；第3次于7月15～20日，每667m2撒施尿素10kg。

3.3 中耕除草

在藕田荷叶未封田之前中耕除草2～3次。第1次于4月20日左右，拔除田间杂草；第2次于4月28日～5月4日，摘除枯萎的浮叶；第3次于5月22～26日，再次摘除田间的杂草和枯叶。中耕可使近地面泥层松软，利于藕鞭伸长和根系发达，清洁田面，减少养分消耗，但注意不要弄伤藕鞭和荷叶。

3.4 病虫害防治

莲藕病虫害很少，病害主要有腐败病，为土传病害，应避免在发病田块种植。发病初期可选用70%甲基托布津1000倍液，或百菌清、多菌灵500倍液进行叶面、茎秆喷雾防治，每隔7d喷1次，连喷2～3次。 虫害主要有蚜虫和斜纹夜蛾，一般于5、6月份发生。蚜虫可用90%敌百虫800～1000倍液喷雾防治，安全间隔期7d以上。斜纹夜蛾采用人工捕杀卵块、幼虫，黑光灯或糖醋液诱杀成虫等措施防治，亦可结合田间喷药防治。

4 采收

莲藕的采收期很长，一般可在7月中下旬采收新鲜嫩藕，9、10月份天气转凉，早霜来临后叶片枯黄，可采收老藕。为了延长供应期，调节市场余缺，可将藕放在田中陆续采收，一直可采收至第2年5～6月份。