新闻简报

高鸿宾：加强交流 深化合作 共同做好兽医工作 保障养殖业生产和兽医公共卫生安全

【本刊辑】3月5～9日，世界动物卫生组织（OIE）东南亚-中国口蹄疫控制行动（SEACFMD）委员会第18 次会议在我国云南丽江召开。农业部副部长高鸿宾、OIE总干事瓦拉特出席会议并讲话。云南省副省长孔垂柱、国家首席兽医师于康震、SEACFMD委员会主席莫瑞出席了会议开幕式。来自OIE总部、亚太地区、东南亚次区域代表处负责人，中国、柬埔寨、印尼、老挝、马来西亚、缅甸、菲律宾、泰国、越南、新加坡等SEACFMD成员代表，美国、韩国、日本、澳大利亚及有关国际组织和中国台湾、香港等观察员代表约100 人参加了会议。

高鸿宾指出，中国政府高度重视兽医工作，以科学发展观统领兽医工作全局。农业部从保障养殖业生产和兽医公共卫生安全出发，深入分析全球和我国兽医事业发展形势，准确把握发展规律，调动一切积极因素，努力促进兽医事业科学发展。在有关部门的大力支持下，经过全国兽医工作者的共同努力，中国逐步建立了既与国际规则接轨，又符合国内实际的兽医政策法律体系，初步构建了机构健全，分工明确的兽医管理体系，基本形成了科学、高效的兽医工作运行机制。

高鸿宾强调，中国政府针对重大动物疫病，确定了“预防为主”和“加强领导、密切配合，依靠科学、依法防治，群防群控、果断处置”的防控方针。各级政府和兽医部门积极落实免疫与扑杀相结合的综合防控措施，口蹄疫等重大动物疫病得到有效控制，不仅为保障养殖业发展，促进农民增收发挥了重要作用，也为全球动物卫生和公共卫生安全作出了应有贡献。

高鸿宾表示，作为最大的发展中国家，中国政府将认真履行在全球动物卫生领域的国际义务，本着“及时、公开、透明”的原则，向国际社会通报口蹄疫等动物疫情信息，与国际社会分享动物疫病防控和动物源性食品安全管理经验，为有关国家提供力所能及的物资技术援助，与OIE、联合国粮农组织（FAO）等有关国际组织建立了密切的合作关系，为推动兽医领域国际合作机制发展和完善发挥重要作用。

由于中国和东南亚国家动物疫病防控任务相近，进一步加强合作符合各国利益，高鸿宾倡议各有关方面进一步加强交流与合作。一是建立兽医管理机构直接对话机制，完善动物卫生信息沟通渠道和重大问题协商机制；二是实施跨境动物疫病联防联控措施，有效应对动物疫情跨境传播风险；三是加强动物疫病诊断技术、兽医药品、兽医生物制品研究应用合作，强化兽医事业发展科技支撑。

瓦拉特指出，口蹄疫是全世界危害最严重的动物疫病之一。有效防控口蹄疫等动物疫病、保障动物产品有效供给，是全世界兽医工作者的共同使命。OIE高度重视口蹄疫防控工作，目前正在帮助各国/地区评估口蹄疫疫情现状，优化防控方案，加快实现消灭口蹄疫的战略目标。中国是OIE的重要伙伴，在全球动物卫生领域有重要影响。近年来，中国动物防疫工作取得了显著成效。从OIE角度看，由于中国城市化进程进一步加快，动物蛋白需求呈刚性增长态势，做好兽医工作，保障动物源性食品安全供应和兽医公共卫生安全仍将是一个重大挑战。OIE愿意与中国紧密合作，共同促进中国和区域兽医事业发展，也希望中国继续支持OIE工作，为全球兽医事业健康发展作出积极贡献。

江苏省生鲜乳质量安全监管工作成效显著

【本刊辑】2011年，江苏省高度重视生鲜乳质量安全监管工作，进一步落实生鲜乳质量安全监管措施，全面加强对奶牛养殖场、生鲜乳收购站的“一对一”监管，开展生鲜乳质量安全专项检查，组织生鲜乳违禁物质问题专项整治行动。一系列监管措施的组织实施，有效保障了全省生鲜乳的质量安全。

据江苏省畜产品检测中心统计，2011年，全省共开展生鲜乳省级例行监测1 673 批次，其中从奶站抽样850批次，从奶罐抽样57 批次，从养殖场抽样766 批次，监测合格率达100%。开展生鲜乳省级风险预警监测200 批次，其中从奶站抽样75 批次，从养殖场抽样125 批次，监测合格率达100%。日前，据《农业部办公厅关于2011年全国生鲜乳质量安全监测结果的通报》（农办牧〔 2012〕4号），2011年，农业部共组织检查江苏省生鲜乳收购站114 个（次），运输车辆47 次，合格率均为100%。

2012年中国液态奶消费量将达2 300 万吨

【本刊辑】中国液态奶消费量持续增加，预计2012年中国的消费量将达2 300万吨，比2011年增加200 万吨。目前中国液态奶生产企业近600 家，约占乳制品生产企业总量的80%；而常温奶占据中国80%左右的液态奶市场份额。

中国液态奶市场变化将呈现以下特点：一是产品质量将继续提高。由于乳制品生产许可重新审核工作的开展，液态奶产品质量整体得以提升。二是常温奶市场快速发展。随着中国居民，尤其是农村居民生活水平的提高，以及常温奶在储存、运输、保质期长等方面的优势，将得以更快发展。三是为满足不同消费人群的需求，中国液态奶市场将进一步细分，产品结构将得到优化。四是政府将继续加强对乳制品生产、流通环节的监管力度。

2011年河北省奶业稳步发展

【本刊辑】截至2011年底，河北省奶牛存栏195 万头，奶类总产量达530 万吨，成乳牛年平均单产超过5 000 kg。唐山、张家口、石家庄、保定等四大奶牛养殖大市奶牛存栏149 万头，占全省的76%。据推算，全省有近15 万户奶牛养殖户，成乳牛年收益近2 000 元/头，平均奶价为2.95 元/kg。

2011年，河北省乳制品产量达269 万吨,同比增长16.2%，其中液体乳259.50 万吨，同比增长17%，乳粉2.6 万吨，同比下降5.4%；主营业务收入181.68 亿元，同比增长34.15%；利润11.78 亿元，同比增长86.11%；利税17.05 亿元，同比增长69.28%。

京鹏畜牧：更绿一些，就更健康一些

【本刊讯】2012年，北京京鹏环宇畜牧科技有限公司“牧场健康、生态、低碳、环保行”活动山西站即将开始。此活动于2011年10月正式启动，目前已经在贵州贵阳和北京两地开展并得到了业内专家、学者和牧场管理人员、技术人员的广泛关注。活动围绕牧场绿色环保的主题，呼吁共同关注畜禽场粪污水对环境的污染问题，号召保护地球家园，共同承担社会责任。京鹏畜牧董事长王浚峰表示：“2012年我们将继续行走山西、陕西、黑龙江、甘肃、新疆、浙江、上海、山东等地，将继续为更多的大型牧场和准备建设大型牧场的企业提供粪污处理方案。”

奶牛场的粪污如果处理不当，随便排放将对环境将造成重大污染。因为每头成母牛每天产生16 kg粪便、7 kg尿，其中含氮126 g、磷61 g。这些粪污的化学需氧量为99 g。据此计算，万头牛场每天产生160 吨牛粪、60 吨尿，加上冲洗牛舍所产生的污水，污染物量巨大。如果不经过处理就排放到周边的土里，将会严重污染牧场周边的空气、水体和土壤，会制约畜牧业的发展。京鹏畜牧早在2006年就成立了粪污处理部，并投入大量的资金进行粪污处理系统的研发，在粪污无害化处理方面，京鹏畜牧一直走的是自主研发和国外引进相结合的道路，自主研发的污水处理系统达到了国内领先水平，并已经成功应用在新西兰恒天然牧场。此外，针对南方地区和北方地区不同的地理环境和气候差异，京鹏畜牧还因地制宜地为客户提供了适合自己的方案，比如南方地区采用水冲清粪+固液分离的方案，北方地区则采用机械刮板清粪+ 固液分离的方案。这些方案分别在天津海林牧场，贵州好一多万头牧场，蒙牛17、18、19牧场，北京归原有机奶源基地，北京圣兴达，滁州乳业，山西大同四方高科奶牛场，西安草滩牧业，黑龙江五常犇牛牧业，河南津都乳业，济南佳宝乳业，丹东升泰乳业，重庆天友乳业，重庆英华乳业等牧场中应用。

1959年10月，北京市政府决定成立北京市农业机械局，并批准成立北京市农业机械化研究所，归属北京市农业科学院和北京市农业机械局双重领导。北京市农业机械研究所2000年转制为企业，先后孵化了北京京鹏环球科技股份有限公司、北京京鹏环宇畜牧科技有限公司、北京京鹏润和农业科技有限公司等多家公司。2006年北京京鹏环宇畜牧科技有限公司正式成立，2011年京鹏畜牧的畜禽场粪污处理环保全套设备的市场占有率在国内位于前列，开展的畜禽场环保行活动辐射全国。从2006年初创时的几名员工，到2012年年底的几百名员工；从最初的场外办公到整层的独立办公区，从基础设备的生产到跻身畜牧行业前列的现代化畜禽场“交钥匙”工程建造专家；从畜禽方面的门外汉，成为民族自主畜牧品牌，在全球畜牧市场上受到瞩目，京鹏畜牧只用了6年的时间。而这其中的秘决就是：在长期肩负的行业责任下，对行业趋势的敏锐的洞察和准确的判断，对不断创新的坚决和执拗。

提升产能 着眼未来利乐呼和浩特工厂二期项目竣工 产能翻番

【本刊讯】2012年2月27日，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司宣布，呼和浩特包材厂二期项目正式竣工投产。该项目拥有世界领先水平的全新生产线，投资额约为5 亿元人民币，年设计产能为100 亿包。至此，利乐公司呼市工厂年产能达到200 亿包，利乐中国总产能达到600 亿包，南北交叉辐射、高效灵活、产能充沛的利乐供应链体系得到进一步提升，从而可以更好地践行与客户共成长的承诺。内蒙古自治区党委常委、呼和浩特市市委书记那顺孟和、呼和浩特市副市长刚布和，以及利乐中国总裁殷长勋等嘉宾出席了竣工典礼。

呼和浩特市副市长刚布和表示：“当前，呼和浩特乳制品行业发展前景广阔，对包装的需求也日趋旺盛。利乐二期项目的落成，将为呼市乳业的跨越式发展提供牢固的产能支持，成为呼市引入外资、利用外资的典范。”

利乐中国总裁殷长勋先生表示：“利乐呼和浩特市工厂的茁壮成长，离不开政府与客户的关怀与支持。作为2011年度利乐全球最佳工厂，利乐呼和浩特市包材厂已经成为利乐中国乃至全球技术设备最先进、产能最大的生产基地之一，同时也是利乐贴近客户需求、传递多元价值的平台。

由于经济快速发展，中产阶级不断崛起和城市化进程持续加速，中国有望成为液态乳制品消费增长最快的市场之一。最新一期《利乐乳业指数》显示，2013年中国液态乳制品需求量有望比2009年激增40%以上，从约250 亿升增长到约350 亿升。作为利乐全球最大、最具战略意义的市场之一，利乐高度重视中国市场的发展，以前瞻观念持续加大在华投资力度。面对中国市场的强劲增长，利乐充分考虑到未来市场的长远发展和消费者瞬息万变的需求，以更加充沛稳固的产能为客户的稳健发展提供可靠的供应链支持；以更加灵活的生产能力和丰富的品类，支持客户的新品开发与市场拓展。

▲ 利乐包装呼和浩特包材厂荣膺2011年度利乐全球最佳工厂第一名

作为利乐全球技术设备最先进、产能最大的无菌纸包装生产基地之一，呼和浩特市包材厂拥有业内顶尖技术设备和世界级制造管理体系，能够为客户提供多方位的综合服务，帮助客户降本增效，稳健成长。2011年3月，呼市工厂荣获TPM“优秀奖”，以投产不到2 年时间的时间创造了利乐在WCM（世界级制造）领域的最佳纪录。2011年底，凭借多项突出绩效，呼市工厂荣膺2011年度“利乐全球最佳工厂第一名”。

加拿大政府多项投资帮助奶农

【本刊辑】加拿大议会秘书Pierre Lemieux在加拿大奶农（DFC）年度政策会议上代表农业部长格里·里兹宣布，将投资近130 万加元以帮助奶农增强国际竞争力。

Lemieux表示，加拿大奶农在创造就业机会和保持经济强劲中起着重要的作用，这项投资能使奶农更好地展示世界一流的乳制品和遗传系统。

此外，政府还将投资100 万加元以确保加拿大家畜遗传协会（CLGA）建立新的出口市场。CLGA将通过参加重要的贸易展览和有针对性的贸易代表团，以提升奶农在提高单产和胚胎移植方面的技能。最近，加拿大政府已成功打开越南、阿联酋、菲律宾等国的市场，已向这些国家出口活牛。

此外，政府还有一项13 万加元的投资，将有助于加拿大奶农组织（DFC）发展由奶酪制造商用独特诀窍制作的高价值奶酪市场。

印度牛奶产量的年递增率将达4%

【本刊辑】印度奶业在整个国家的社会经济发展中扮演着非常重要的角色，奶业为印度几百万个家庭提供生计，同时为农村和城市的消费者提供乳品。

近年来，为了满足公众对乳品的需求，印度奶业发展迅速。印度奶业分析报告指出，印度是世界上最大的牛奶生产国之一，占全球牛奶总产量的17%。此外，印度也是最大的乳品消费国。印度预计在2011～2015年，牛奶产量将以4%的年增长率增长。

此外，印度奶业的发展，也带动了其它行业，如茶叶、咖啡等次生行业的发展和繁荣。

2011年中国乳制品行业利润分析

【本刊辑】2011年，中国乳制品市场呈现快速增长态势，乳制品加工累计工业销售产值突破2 000 亿元，达2 315.6 亿元，同比增长34.8%；利润总额达148.9 亿元，同比增长34.7%，行业利润率约6.4%，处于行业利润率高位水平。

行业利润主要集中在乳制品主产省和主销区，内蒙古、黑龙江、广东、上海等6 个省（区）利润总值占全国的71%。其中，内蒙古增速最大，增长1.5 倍，其次为河北和山东，分别增长88%和85%。

山西朔州给15 万寄宿生每人每天供应一袋奶

【本刊辑】从2012年春季开始，山西省朔州市将为全市所有义务教育阶段寄宿生每人每天免费供应1 盒（袋）200 克的学生饮用奶，寄宿生实行在就读学校定点发放和饮用。

继2008年对农村寄宿制学校寄宿生实施了营养餐工程和贫困寄宿生生活补助之后，朔州市2012年再次实施《朔州市义务教育寄宿学生饮用奶工程》，将全市所有义务教育阶段寄宿生纳入营养改善保障范围（含民办学校），学生人数由原来的6.4 万人扩大到14.7 万人。所需资金由市、县按比例负担，仅此一项每年增加财政资金3 700 多万元。

青海：西宁市城北区5 所农村学校启动“蛋奶工程”

【本刊辑】2012年3月1日，西宁市城北区静雅小学举行了“蛋奶工程”启动仪式。至此，“蛋奶工程”已在城北区的5 所农村学校试点开展，2 060 名学生受益。

“蛋奶工程”是继“两免一补”和九年义务教育之后，省城北区实施的又一项重大惠民工程。从2012年3月1日起，省城北区5 所农村试点小学的2 060 名学生可以在课间每人每天吃1 个鸡蛋，喝1 杯牛奶。从2012年秋季开学起，省城北区的“蛋奶工程”将覆盖10 所农村学校。

为把“蛋奶工程”建成“放心工程”，城北区从政府采购、设施安装、学校加工、人员培训、蛋奶配送等各个环节抓起，严把质量、卫生、安全关。

技术引领价值——第二届奥特奇中国高产奶牛技术年会在京举行

【本刊讯】目前，在我国饲料原料价格不断上涨，牧场对高水平技术人员的需求不断增加，消费者对乳品安全的关注持续升温。作为奶业产业链最前端的奶牛养殖场该如何认识和面对这些问题，在提供量多质优的原料奶的同时，实现牧场的盈利，是每个奶牛场的管理人和技术人员都必须深入思考的。

就以上问题，2012年2月26～28日，奥特奇公司在北京召开了第二届奥特奇中国高产奶牛技术年会。本届年会延续了2010年首届年会 “技术引领价值”的主题。此次会议由奥特奇中国北方区总经理高登宏主持，奥特奇公司事务副总裁Mark.P.Lyons博士致辞，并邀请了奶牛信号培训公司的Joep Driessen总经理和Romsol反刍动物解决方案有限公司的Jack Corless总经理，就如何从技术角度提升奶牛饲养和管理水平作了精彩的演讲。来自全国各地的规模奶牛场和饲料公司的管理人员和技术人员等约400 余人出席了会议。

▲ Joep Driessen总经理作奶牛信号方面的报告

演讲者Joep Driessen与Jan Hulsen（《奶牛的信号》作者）共同创建了Vetvice咨询公司，目前是奶牛信号培训师和总经理，在欧洲各国提供关于奶牛健康、繁殖、疾病防治等牧场管理方面的专业咨询和技术服务。在本次年会上，他声情并茂地为大家上了有关“奶牛信号”的系列课程，提出了“奶牛信号的钻石法则”，即饲料、饮水、空气、空间、休息和采光。为牧场的管理者读懂奶牛发送出来的信息，解决他们遇到的问题，饲喂出更健康的奶牛提供了更为有效的方法。

反刍动物解决方案有限公司的Jack Corless总经理曾在爱尔兰最大的纯种娟珊牛牛场和Quinn’s of Baltinglass饲料公司工作，具有多年的牧场和饲料厂经验。他在会上作了题为《高产奶牛日粮配方的蛋白解决方案》和《营养和管理对提高奶牛繁殖性能的影响》的报告，提出微生物蛋白是牛胃代谢蛋白质的最主要来源，奥优金作为一种缓释氮源可以维持瘤胃内氨浓度的稳定，最大程度地促进瘤胃微生物的生长。他还指出，在做好牧场常规管理工作的基础上，要更加关注奶牛的体况评分、青贮饲料质量、日粮中的粗蛋白质和矿物质平衡，只有这样才能将产后代谢紊乱降到最低，以改善奶牛的繁殖力。

通过此次年会，奥特奇公司为与会代表带来了全新的理念和产品，代表们纷纷表示受益很多，将会把学习到的新技术、新理念带回牧场，并应用到牧场的实际的生产与管理中去。

河南省千万吨奶业跨越工程启动

【本刊辑】2012年3月1日，河南省千万吨奶业跨越工程启动仪式在灵宝市举行，副省长刘满仓出席启动仪式。

按照河南省现代畜牧业发展规划，2011年9月省政府办公厅出台了《关于实施千万吨奶业跨越工程的意见》，提出到2020年全省奶牛存栏量达到240 万头、奶类产量达到1 000 万吨、乳制品加工能力达到1 200 万吨。在河南省千万吨奶业跨越工程实施方案中，确定强力实施奶牛大县建设、奶牛良种繁育、养殖技术培训、质量安全保障、奶牛营养升级、乳企龙头培育、消费市场开发和生态环境保护八大工程，重点落实加强组织领导、强化扶持政策、创新运作机制、增强科技支撑和完善融资机制五项保障措施。

目前，河南省成立了省奶业产业体系专家组，重点调查、解决重大科技难题，对省辖市、省直管试点县科技人员进行业务培训，指导省奶业专家服务团开展现场培训、指导和咨询服务，指导全省奶牛高产核心群场创建和全省高产奶牛科技示范场创建工作。