春季畜牧业如何防旱灾

文│李连任（山东省沂水县职教中心）

按照以往的经验，春季往往会发生旱情。严重的旱情会导致耕地龟裂，水田干涸，农作物打蔫枯萎，人畜正常饮水也会受到威胁。对于干旱之年养殖业与人争水，与种植业争水的现象，发展抗旱畜牧业、节水型畜牧业成为实现畜牧业可持续发展、确保社会稳定的重要课题。

一、发展耐旱饲草，实现以旱制旱

1.在干旱、半干旱地区推广种植耐干旱的优质牧草。紫花苜蓿、草木樨、聚合草、鲁梅克斯、毛苕子、速生大叶槐等牧草根系发达、耐干旱、营养丰富，在降雨量300～500毫米/年的条件下均能很好生长。

2.开辟饲草资源及利用。充分利用野生枯草、玉米秆、稻草等秸秆，用铡刀切短，养羊切3～5厘米，养牛5～8厘米，采用塑料袋或窖池进行微贮、氨化、软化等处理后饲喂牲畜。软化可用0.8%～1%的盐水进行喷洒，有条件的还可添加一定数量的玉米粉增加饲料营养。

青贮饲料不但含有草食畜可利用的纤维素、维生素，还富含大量水分，是草食畜的营养罐头。发展秸秆畜牧业可节约大量水，节约饲料粮，是高效节粮、节水畜牧业的好模式。因此，在推广种草的同时，可开发利用农作物秸秆，大力推广青贮饲料、晒制青干草，增加饲草饲料的储备，以确保应急供给。青贮玉米生长期短，一般108～130天，粗蛋白含量7.66%～8.41%，平均亩产量6000多千克，利用雨水集中季节种植。

二、开源更要节流，实现以调制旱

1.保障用水。规模养殖场（小区）、种畜禽场饲养量多，用水量大，应对干旱威胁任务较重，需重点保障用水。

一是多渠道寻找水源。可以通过打备用深井等形式，开发地下水，配备抽水机、饮水管道等供水设施，建设备用水池、水窖、水箱、水袋等保障设备，提高抗旱能力。对旱情较为严重的养殖场（小区），应调动一切力量，组织开展生产自救。

二是节约用水。在优先保证畜禽饮用水的前提下，及时清理舍内粪尿，保持舍内卫生，想方设法节约用水，防止不必要的水资源浪费。

三是适当降低饲养密度。目前，养殖场商品仔畜禽压栏现象严重，饲养密度过大，造成相互之间拥挤、积温闷圈，影响畜禽的正常发育。因此，要根据不同畜禽品种和环境条件适当减少饲养密度，适时出栏，同时减少养殖用水压力。

四是保障畜禽饮水的卫生安全。水源紧缺时，如不注意卫生，更易诱发、传播疫病。在利用一些死水、混浊水等地面水时，应先净化、后消毒，受到工业污染和病原污染的水源坚决不用。

2.积极引导养殖户科学养殖，降低养殖成本。畜牧科技人员应进村入户，指导养殖场（小区）科学养殖，可利用养殖场（小区）抗旱明白纸。

一是给畜禽提供全价营养。畜禽长时间缺水，会造成消化不良，血液浓稠，体温升高，生长发育受到影响，严重缺水还将造成死亡。因此，在饲养过程中，合理配给蛋白质、能量、粗纤维，提供适量青绿多汁饲料，增加水分，还应补足各种矿物质、维生素、添加保健药品等，以保证畜禽有良好的体质和生产性能。

二是重点保护种畜群。为解决供水压力大和市场销售不畅的情况，应调整畜禽养殖结构，将生产性能差的母畜及时淘汰，重点保护好种畜群，做好大灾后恢复生产准备，商品畜禽做到适时出栏，减少养殖压力。

三是合理放牧。选择凉爽、通风、背阴、饮水方便的地方放牧，避免阳光直射。搭建凉棚，让牛羊吃饱休息好， 适当降低畜禽活动量以减少能量消耗。

四是搞好环境卫生和饮水消毒工作。每天早、晚清扫畜禽粪便，堆积发酵，选用高效安全的消毒药，定期做好消毒，防止苍蝇、蚊子和病原微生物滋生繁殖。在畜禽饮水中加入漂白粉等消毒药，确保畜禽饮用水清净卫生。

五是加强疫病防治。及时对畜禽进行免疫接种，提高动物对疫病的抵抗力，预防传染病的发生。对发病的畜禽实行严格隔离和积极的治疗，减少疫病造成的危害。

六是千方百计寻找水源。从沟渠、湖泊、河流引水，通过车力、人力、畜力运输畜禽饮用水，饮用水必须通过沉淀—消毒后方可使用，避免有害病菌感染造成疾病发生。

七是推广生物发酵床养猪技术。猪粪尿经生物发酵后，可实现生猪养殖污染零排放，而且，垫料里含有活性微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的排泄物，不再需要对猪粪尿进行清扫排放，也无需用水冲圈，既节水又环保。

八是彻底改变喂稀食的习惯，推行饲喂干料与专门饮水相结合的方式，提高饲料报酬。

三、推广新型工艺，实现科技制旱

全面推广安装节水设备，采取节水工艺，落实节水措施，是实现综合制旱的有效手段。

1.修建贮水设备。科学设置饮水设施，保护水源地，修建贮水设备，在水源短缺地区，特别是山区，要充分收集雨水、河水以解决养殖用水问题。

2.推广安装自动饮水器。提倡畜禽集中供水与综合利用，推广安装自动供水设备，经常检修供水设施，严防饮水跑、冒、滴、漏造成的饮水浪费。特别是猪场的饮水器，因猪经常啃咬，很容易坏，所以要对损坏的设备及早发现，及时维修。

据资料显示，采用水槽喂水，150头60千克左右的猪每天需水量为3吨多，而采用饮水器供水，同样数量和重量的猪每天需水约1.5～1.7吨。既减少了水资源的浪费，还可有效防止水槽喂水造成的圈舍潮湿、饮水不卫生、影响畜禽生长等问题。

3.明沟排雨，暗沟排污。许多养殖场存在有明沟排污的现象，赶上雨、雪天气，雨水和雪水会流到明沟里，最终增大了养殖场粪污的处理量，也会加大养殖场粪污的处理难度。

因此要做到明沟排雨，暗沟排污，明、暗分离。主要道路旁边建明沟，收集雨、雪水通过明沟排到场外的水体中，也可充分利用水池收集雨、雪水，经消毒后用于圈舍冲洗。冲洗圈舍的水经再处理后可循环使用，也可用来浇灌饲料地。

尿液及污水通过暗沟集中到贮粪池或沼气发酵设备内进行处理。暗沟可用水泥、砖块垒砌，也可采用其他管材，如PVC管、陶制管等，要保证管壁内部光滑，以利于尿液及污水的正常流动，并兼顾经济实用。当然，明沟、暗沟都要有一定的坡度。

四、改善清理工艺，减少水资源浪费

1.水冲粪工艺。水冲粪工艺是20世纪80年代中国从国外引进规模化养猪技术和管理方法时采用的主要清粪模式。该工艺的主要目的是及时、有效地清除畜舍内的粪便、尿液，保持畜舍环境卫生，减少粪污清理过程中的劳动力投入，提高养殖场自动化管理水平。

水冲粪的缺点是耗水量大，固液分离后，大部分可溶性有机质及微量元素等留在污水中，污水中的污染物浓度仍然很高，而分离出的固体物养分含量低，肥料价值低。该工艺技术上不复杂，不受气候变化影响，但污水处理部分基建投资及动力消耗很高。2.水泡粪工艺。该工艺的主要目的是定时、有效地清除畜舍内的粪便、尿液，减少粪污清理过程中的劳动力投入，减少冲洗用水，提高养殖场自动化管理水平。

水泡粪清粪工艺的优点是比水冲粪工艺节省用水。缺点是由于粪便长时间在猪舍中停留，形成厌氧发酵，产生大量的有害气体，如硫化氢、甲烷等，恶化舍内空气环境。粪水混合物的污染物浓度更高，后处理也更加困难。该工艺技术上不复杂，不受气候变化影响，污水处理部分基建投资及动力消耗较高。

3.干清粪工艺。该工艺的主要目的是及时、有效地清除畜舍内的粪便、尿液，保持畜舍环境卫生，充分利用劳动力资源丰富的优势，减少粪污清理过程中的用水、用电，保持固体粪便的营养物，提高有机肥肥效，降低后续粪尿处理的成本。该工艺技术上不复杂，不受气候变化影响，污水处理部分基建投资比水冲粪和水泡粪工艺大大降低。

比较分析三种清粪工艺，水冲式和水泡式清粪工艺耗水量大，排出的污水和粪尿混合在一起，给后处理带来很大困难，而且固液分离后的干物质肥料价值大大降低，粪便中的大部分可溶性有机物进入液体，使液体部分的浓度很高，增加了处理难度。

与水冲式和水泡式清粪工艺相比，干清粪工艺中固态粪污含水量低，粪中营养成分损失小，肥料价值高，便于高温堆肥或其他方式的处理利用。且产生的污水量少，且其中的污染物含量低，易于净化处理，在中国劳动力资源比较丰富的条件下，是较为理想的清粪工艺。