探访瑞士最后的淑女学校

欧飒

学生来自世界各地

皮埃尔弗别墅学院建在山上，俯瞰日内瓦湖。校舍建于1911年，曾是一名荷兰女男爵的住所。院长说，她母亲买下这所房子后，于1954年建成皮埃尔弗别墅学院。

学院课程包括制作甜点、插花、仪态、服装搭配等传统内容，同时提供语言、社交礼仪、旅行常识、风土人情等着眼国际交往的培训。学习时间分几种，可以学一学年，也可以参加暑期班。

大部分学生家里雇请用人，自己无须劳动。不过学校要求所有学生轮流扮演侍者，以便了解家务流程，更好地管理家中用人。

30岁的薇拉扮演女主人，坐在桌子一端。她与扮演客人的学生们边吃边谈诸如慈善和兴趣爱好这样的话题。薇拉的表现总体不错，不过吃巧克力慕斯的表现被扣分，因为吃得太快。

5名侍者饥肠辘辘，却要装出若无其事的样子。等客人们结束用餐，她们要清走桌上餐具，然后引领客人去客厅喝咖啡。

模拟完毕，侍者们摘下手套，抹抹前额渗出的汗珠，长出一口气。“我（刚才）一直在想我家用人，真不容易，从此可要多体谅她们。”19岁的阿曼学生努芙说。

好的礼仪可带来好的收益

39岁的学生波莉说：“到这里学习不是为了守在家里，事事听丈夫，伺候丈夫，而是为学习知识，成为现代淑女。良好礼仪对企业非常重要，”她说，“如果你不能展示良好的礼仪，你的客户和同事会质疑你的能力。”学校要求严格得近乎苛刻，例如布置餐桌时，两个盘子之间必须相距至少55厘米。学生通过考试可以获得学习证书。

40岁出头的安娜是一家跨国建筑企业的财务主管。她在学习折餐巾的课上起初对老师用熨斗熨餐巾不以为然，等她看完熨平餐巾的效果

后态度完全转变。“这种整齐和对称的效果令氛围截然不同，”她说，“餐桌有一点儿马虎，都可能使你失去生意。客户可能想，如果餐桌是那个样子，她会怎么对待我的合同和我们的关系呢？”

课程与时俱进

旧时女性的仪态风度、社交才能关乎能否嫁给出色的男子。20世纪60年代起，随着男女平等呼声高涨，女性不甘扮演花瓶角色，对精修学校的需求日渐减少。

而皮埃尔弗别墅学院能够坚持到现在并且丝毫不愁生源与其与时俱进密不可分。

“我们逐渐按照需要设计课程。有些技能，如烹饪，你可以去设在自己国家的蓝带厨艺学院学。我们越来越重视教授国际礼仪，培养外交才能。”内里说。

学生们可以了解20个国家和地区的风俗和禁忌，因为内里认为人们与新兴经济体的生意来往会越来越多。

精修学校的教育价值自不待言，学習费用当然非寻常人家所能承受。参加为期6周总计216小时的培训，包括住宿、每天两餐和周末短途旅行，总计需要2万美元。