餐巾里的大学问

作为一个现代都市女性，你知道在餐桌上如何正确使用那块小小的餐巾吗？

应该在什么时候取用餐巾

入座后立刻取用餐巾，会让人产生迫不及待的感觉，“难道这人这么饿吗？”为了避免让旁人这么想，你要稍微控制一下取用餐巾的时间。如果餐桌上有主宾，那么要等主宾取用以后你才能够拿起你的餐巾，如果你是和男士一起进餐，那原则上以你为先，最好的办法是看到同席的人都拿后你再拿，还有一个明智的方法是，等点完饮料之后，再把餐巾垫在膝盖上。

应该在什么时候使用餐巾

擦拭嘴

餐巾对折，并且把对折的一边靠近自己的腹侧，擦拭嘴时，使用对折餐巾的内侧上部，这样就看不到弄脏的地方，也不会碰脏了你的衣服。

擦拭手

同样使用对折餐巾的内侧上部，擦拭弄脏的手，或在洗手器中洗手后擦拭干净。

中途离席时你该如何摆放餐巾

不分男女，世界通用的中途离席暗示是：把腿上的餐巾放到椅子上。也许你会奇怪，西方人为什么无法接受把餐巾放到餐桌上呢？理由很简单，餐巾是你个人擦拭嘴和手的工具，把你用脏的东西放在大家共同使用的餐桌上，这对正在享受美味的同席者而言是种失礼，而你把有污渍的餐巾与菜肴放在同等位置上，对厨师的作品则是一种失敬了。

同桌人的餐巾掉在地上了，你怎么办？

餐巾掉地，你不必尴尬，随侍在旁的侍应生如果发觉了，自然会主动为你替换，若没有发觉，你招呼一声：“对不起，请帮我换一条餐巾”，就可以了。这时，你亲自去拿并不代表你的谦和，而是有失礼仪。而当遇到一起用餐的人餐巾掉地时，如果对方没有发觉，你大可不必提醒他，因为在服务周到的餐厅，侍应生会行使这个职责的。但如果侍应生也没有发觉，怎么办呢？你可以说“不好意思”，起身做出去洗手间的样子，借机请餐厅人员换餐巾。要说明的是，即使餐巾掉地也算不上什么难堪事。所以，若你邻座的餐巾落地了，你大可若无其事，继续你们愉快的饕餮时光。

请注意了！

优雅就来自那么小的改变

●别等到侍应生对你说“请拿一下餐巾”后再作出反应，侍应生这样请求，是因为放餐巾的位置让他无法摆放菜肴，所以你先一步为对方考虑，是必要的礼仪。

●中途离席时，有些人不习惯把腿上的餐巾放到椅子上。因为用曾经放在椅子上的餐巾再擦拭嘴，很多人会感觉不舒服，因此，最近会有些女性特意把餐巾折叠后放在椅背上，更有甚者，认为放在椅子背上也有卫生上的不安，所以认为将餐巾四折后压在餐桌下比较妥当。上面这些用法在西方从来没有见过，人们还是保持着以往的习惯，把餐巾放在椅子上，回来后再使用。所以要提醒你，即便你觉得把餐巾放在餐盘下是个很优雅的举动，但在西方国家的餐厅里，人们是无法理解你这个中途离席的暗示的。也就是说，你会被视为礼仪不正。

结束用餐后，餐巾又该怎么放呢？

用餐完毕，餐巾的使命已经完成了。大家离席时，都会把餐巾放在桌上。这时千万别把餐巾叠得整整齐齐地放在桌上！这可是对菜肴不满的表示。世界通用的做法是，把餐巾随意地放在餐桌上，随后离开。不过，离席时搁餐巾的时机把握却是有些讲究的。结束用餐，马上把餐巾搁到餐桌上，会给人以“想快点离开”的印象，很可能招来对方的误解和不快。所以餐巾放置时机，也要考虑到共同用餐的人，慎重行动。若遇到是你招待客户的工作餐，就更应该谨慎，不然让客户心中嘀咕：“是让我们用完餐，快点回去的意思吗？”你的一番盛情初衷，因此功亏一篑也说不定。总之，不管你是招待别人，还是被别人招待，都要顾及对方的想法。

编辑 王琳