济渎红蒜栽培试验研究

陈坤 ，赵玉玲 ，闫妞 ，贾宝华 ，高燕 ，郑先波

（1.河南济源市农业科学研究所，459002；2.河南农业大学园艺学院）

大蒜作为一种特殊蔬菜，不仅含有丰富的维生素、氨基酸、矿质元素等营养成分，而且含有特殊的抗菌、抗癌等活性物质，被认为是重要的天然保健品[1，2]。济渎红蒜是济源市地方特色品种，味道辛辣而鲜美，蒜薹短粗肥嫩，没有梗丝，蒜泥味道长久，其独特的品质一直深受济源人喜爱。然而，生产上由于没有对济渎红蒜进行系统的栽培处理研究，造成农户种植的大蒜在产量、品质方面参差不齐。本试验以济渎红蒜为试验材料，通过对济渎红蒜不同栽培形式、不同播期、不同栽培密度的研究，确定济渎红蒜最优的栽培模式。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料为济渎红蒜。试验于2011年9月至2012年6月在济源农科所蔬菜基地进行。

1.2 试验设计

①不同栽培形式试验 试验设铺地膜和未铺地膜2个处理，每个处理3次重复。小区面积20 m2，长5 m，宽4 m，实行宽带窄行种植，带幅宽50 cm，每带2列，列距20 cm，株距10 cm，每小区800株，四周设保护行。

②不同播期试验[3]试验设3个播期处理，3个播期分别为9月30日，10月8日，10月25日，每个处理设3次重复。小区面积20 m2，长5 m，宽4 m，实行宽带窄行种植，带幅宽50 cm，每带2列，列距20 cm，株距10 cm，每小区800株，四周设保护行。

③密度试验 试验设4个处理，4个处理的株距×行距分别为5 cm×20 cm，7 cm×20 cm，9 cm×20 cm，11 cm×20 cm，每个处理设3次重复。

2 结果与分析

2.1 济渎红蒜不同栽培形式比较

从表1可以看出，济渎红蒜通过地膜覆盖栽培，出薹期比未铺地膜的栽培形式提前9 d，株高相对增加2.00 cm，蒜薹相对增长9.10 cm，蒜薹净质量相对增加2.64 g，蒜头净质量相对增加3.10 g。济渎红蒜以产蒜薹和蒜头为主，因此试验结果表明，济渎红蒜采用地膜覆盖的栽培形式明显优于未采用地膜覆盖的栽培形式。

2.2 济渎红蒜不同播期比较

从表2可以看出，3个播期比较，9月30日与10月8日播种的济渎红蒜生物特性及蒜薹净质量、蒜头单质量差别不大，而播期10月25日的各项指标明显低于9月30日和10月8日的，尤其是蒜薹净质量与9月30日相比减少7.40 g，蒜头单质量减少18.15 g。试验结果表明，济渎红蒜适宜播期为9月下旬至10月上旬。

表1 济渎红蒜不同栽培形式比较

2.3 济渎红蒜密度栽培比较

从表3可以看出，济渎红蒜株高随种植密度降低而降低。茎粗以株行距9 cm×20 cm的最粗，单株蒜薹净质量以株行距7 cm×20 cm的最高，蒜头单质量以株行距9 cm×20 cm的最高。综上分析，济渎红蒜适宜株行距是（7～9）cm×20 cm，即每 667 m2种植 37 037～47 619株。

3 小结与讨论

3.1 济渎红蒜不同栽培形式比较

地膜覆盖能够起到防寒保温的作用。在北方早春时节，地膜覆盖的地温比露地的地温提高2～4℃。地膜覆盖还可改善土壤的营养条件，保持土壤湿润，使土壤疏松，抑制杂草生长。与未采用地膜覆盖相比，采用地膜覆盖不仅能使济渎红蒜抽薹期提前，还可使蒜薹产量和蒜头产量增加。因此，在进行济渎红蒜栽培时，最好采用地膜覆盖栽培。

3.2 济渎红蒜适宜播期和种植密度

济渎红蒜以采收蒜薹和蒜头为主，因此，其适宜播期为9月下旬至10月上旬，每667 m2栽37 037～47 619株。这个时期播种和这样的种植密度有利于大蒜前期的生长和营养物质积累，表现为出苗快、整齐，抽薹早，蒜薹和蒜头产量高。

3.3 济渎红蒜优质高产综合措施

通过调查，济渎红蒜要想做到优质高产，除了选好栽培形式，抓好播期和播种密度外，还应注意栽培管理。大蒜根系较短，并且须根少，分布浅，因此要求土壤的土层深厚、疏松、通透性好，具有一定的肥力。大蒜属耐肥型植物，喜有机肥，施用基肥时要多施腐熟的有机肥。另外，大蒜忌连作，怕渍水，故要保持大田给排水通畅[4，5]。

表2 济渎红蒜不同播期比较

表3 济渎红蒜不同密度栽培比较

[1]管正学，王建立，张学予，等.我国大蒜资源及其开发利用研究[J].自然资源，1994（5）：54-59.

[2]廉洁燮，金今松，马英金，等.大蒜的应用价值及其产品[J].延边农学院学报，1990（4）：74-79.

[3]张久远，粟周群，周世洋.品种与播期对大蒜产量的影响[J].贵州农业科学，2006，34（增刊）：24-26.

[4]李理.大蒜品种选择、密度与海拔试验[J].贵州农业科学，2007（4）：48-49.

[5]姚明华，王飞，陆秀英.不同播期及密度对大蒜产量构成的影响[J].湖北农业科学，2007（6）：948-950.