坚果保健各有所长

陈宗伦

吃坚果的好处很多，坚果不但营养丰富，而且不同的坚果具有不同的保健功效。英国注册营养师安吉拉·道顿经过多项研究，盘点了5种坚果的不同保健价值。

核桃：降低胆固醇。研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃，坚持一个月就会见效。

腰果：消除疲劳。腰果的含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。

花生：减肥。花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。

开心果：降血压。两把带壳开心果所含的钾比一根香蕉还要多。钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。

榛子：全面保健。榛子除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是难得的营养全面型健康食物。

（摘自《沈阳日报》）