2012年1月全国畜产品和饲料价格走势及分析

文┃刘桂珍 张娜（全国畜牧总站）

据对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2012年1月监测产品价格与上月相比，生猪类产品价格回升、牛羊肉价格继续上涨、生鲜乳价格略涨；禽类产品中鸡蛋价格略降、禽肉价格上涨；饲料产品中玉米、鱼粉价格继续下降，豆粕和配合饲料价格略涨。1月猪粮比价为7.5∶1，比上月增加0.2个百分点。

一、生猪产品价格出现反弹

从全国月度平均价格看，仔猪平均价格为30.21元/千克，环比上涨2.7%。分省区市看，河北和辽宁2省增幅较大，超过5%；有8个省市下降，主要在西南区的重庆、贵州，西北区的甘肃、青海、新疆等。分区域看，华北、东北、华南地区仔猪价格增幅较大，为4%左右；西南区持平，西北区略降。从价格水平看，东北地区交易的仔猪体重小平均价格较高，为37.45元/千克；西南地区较低，为24.94元/千克。

活猪平均价格为17.65元/千克，环比上涨2.9%。全国30个省区市中除四川、贵州、青海、新疆4个省区活猪价格下降外，其他各省区市均上涨，其中，安徽和陕西上涨幅度超过了5%。分区域看，7个区域均上涨，其中，华北、东北、华东、华中等地区活猪价格增幅较大，为4.0%以上。从价格水平看，西北地区活猪平均价格较高，为18.45元/千克；华南地区活猪价格较低，为16.65元/千克。

猪肉平均价格为27.83元/千克，环比上涨2.4%。全国30个省区市除广西、四川、青海、新疆猪肉价格下降外，其余各省区市均上涨。其中，北京、河北、河南、海南、陕西等5省市猪肉价格涨幅较大，超过5%。从各地区看，华北、华中地区猪肉涨幅较大，为4%左右；西南、西北地区猪肉价格涨幅较小，不足1%。从价格水平看，与活猪情况一样，也是西北地区猪肉平均价格较高，为28.76元/千克；华南地区较低，为26.90元/千克。

图1 最近24个月全国猪粮比价

图2 最近24个月仔猪、活猪和猪肉价格曲线

1月恰逢春节，受节日集中消费影响，生猪产品终止了连续3个月的下跌，出现反弹。由于去年生猪产品涨幅较大，因而当前的价格即使回调了3个月仍处在高位。由于节后肉类产品消费减少，预计近期生猪产品价格还会回落。见图1、图2。

二、鸡蛋价格继续小幅下降

从全国月度平均价格看，鸡蛋价格为9.84元/千克，环比下降0.4%，同比下降0.3%。全国有13个省区市下降，辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古等降幅靠前；从各地区来看，东北和西北地区下降幅度较大，超过2%；华东、华南、西南地区鸡蛋价格上涨。河北、辽宁等10个蛋鸡主产省份鸡蛋平均价格为8.28元/千克，环比下降0.4%，同比下降7.1%。从价格水平看，华南地区鸡蛋平均价格较高，为12.46元/千克；东北地区较低，为8.05元/千克。活鸡和白条鸡价格分别为17.66元/千克和17.65元/千克，环比分别上涨2.9%和1.5%，同比分别上涨8.3%和8.1%。商品代蛋雏鸡和商品代肉雏鸡分别为3.27元/只和2.80元/只，环比分别下降1.8%和3.4%，同比分别上涨16.4%和8.9%。见图3。

三、牛羊肉价格涨幅较大

1月全国牛肉平均价格为41.38元/千克，环比上涨4.0%，同比上涨15.8%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为39.45元/千克，环比上涨3.6%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为47.65元/千克，环比上涨3.9%。

全国羊肉平均价格为48.96元/千克，环比上涨5.3%，同比上涨24.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格为48.89元/千克，环比上涨5.9%；上海、浙江、福建、江西和广东等省市平均价格为52.93元/千克，环比增长3.8%。

从去年5月以来牛羊肉价格已经连续9个月上涨，月环比在2%左右。当前受春节及冬季牛羊肉消费高峰期影响，牛羊肉价格依然坚挺，涨幅有所加快，尤其是羊肉近两年涨速均比牛肉快。分周看，牛肉价格于去年5月第1周开始，累计37周上涨，累计涨幅为18.7%；羊肉价格于5月第1周开始连续39周上涨，累计涨幅25.5%。预计近期牛羊肉价格还将保持上涨格局。见图4。

四、生鲜乳价格继续小幅上涨

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格为3.26元/千克，环比上涨0.3%，同比上涨2.5%。主产省区中除陕西、宁夏价格下降外，其他各省区市均上涨。从价格水平看，新疆生鲜乳价格较高，为3.73元/千克；内蒙古生鲜乳价格较低，为3.00元/千克。见图5。

生鲜乳价格从去年9月开始已连续5个月缓慢上涨。主要原因是冬季奶牛产奶量相对少，而乳制品需求和消费受春节影响而增加。预计这种稳中略涨的格局还会持续一段时间。

图3 最近24个月全国鸡蛋价格曲线

图4 最近24个月全国牛羊肉价格曲线

图5 最近24个月10个主产省区生鲜乳价格曲线

图6 最近24个月全国玉米价格曲线

五、玉米价格下降，豆粕价格略升

1月，全国玉米平均价格为2.35元/千克，环比下降0.4%，同比上涨11.4%。统计的30个省区市中，有5个省份持平、12个省份下降，其中，华北地区玉米价格下降幅度较大，达2.2%，主产省吉林、山东也都下降0.9%。主产区东北三省玉米平均价格2.14元/千克，主销省广东价格为2.64元/千克，同比分别上涨0.9%和1.5%。从价格水平看，华南地区玉米平均价格较高，为2.64元/千克；东北地区较低，为2.14元/千克。见图6。

全国豆粕平均价格为3.43元/千克，环比上涨0.3%，同比下降6.8%。育肥猪配合饲料和肉鸡配合饲料平均价格分别为3.03元/千克和3.15元/千克，环比均上涨0.3%，同比分别上涨7.4%和6.4%。蛋鸡配合饲料平均价格为2.88元/千克，与上月持平，同比上涨6.7%。