让宝宝爱上白菜

正丽

小孩估计没有几个爱吃白菜的，都觉得没什么味道。这个时候，绝望的主妇可要好好反省了：真的是白菜本身不好吃吗？是不是自己的厨艺应该与时俱进了？

做造型

茄汁菜包

用料：白菜500克，虾肉100克，瘦肉丁50克，海带25克，鸡蛋2个（取蛋清），番茄酱、盐、味精、白糖、醋、料酒、植物油、葱姜水、水淀粉、胡椒粉各适量。

做法

A将白菜洗净，取叶，用开水烫熟后捞出，再浸入凉水中过凉待用。

B虾肉先用刀切烂成蓉，加入盐、味精、料酒、姜葱水、胡椒粉稍搅，然后放入蛋清、肉丁，搅拌至上劲，即成虾馅。

C海带泡软蒸熟切细丝；番茄酱加入盐、白糖、醋和姜葱水、胡椒粉，调成番茄汁。

D白菜叶滤去水分，铺放在案板上，再将虾馅挤成丸子形，放菜叶上，托起菜叶包好，用海带丝扎扣，上蒸笼蒸约5分钟～7分钟。

E锅内加植物油烧热，下入番茄汁翻炒，待开锅后淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜包上即可。

做馅料

白菜鲜肉汤饺

用料：面粉200克，猪肉馅300克，白菜100克，香菜、高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜水、香油、植物油各适量。

做法

A将面粉加冷水和成面团，醒一会儿，然后将面团搓成长条，揪成小剂子，用擀面杖擀成小圆片；白菜洗净、剁碎。

B猪肉馅加料酒、葱姜水、盐、植物油和味精、胡椒粉拌匀，再放白菜拌入味。将馅包入饺子皮内。

C将高汤烧沸，下入饺子，饺子煮熟后，撒上香菜，淋上香油即成。