人体多怕冷 善调饮食好御寒

钱振兴

寒冷的冬天里，不少人减少外出活动，尽量“猫”在家里“陪”暖气；不得不外出的人则“全副武装”，里三件外三件把自己裹得严严实实，有的甚至连口罩都戴上；还有不少人则借喝高度酒来御寒，甚至认为喝得越多越能暖身子……其实，上述种种做法都是些御寒的误区。

冬季御寒误区一：天冷就应“猫冬”

寒冷的天气里，不少人开始减少外出，“猫”在屋里不愿意动，甚至因怕冷终日紧闭门户，吃完饭就钻进热被窝里，睡得昏天黑地的。这种做法十分不可取的，因为冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，长时间呆在室内、蒙在被窝里，污浊的空气既损肺又伤脑，易引发感冒、呼吸道感染和头晕、乏力等症。因此，即使是严寒时节，仍应注意常开门窗通风换气；以清洁空气。健脑提神，以减少和抑制病菌病毒繁殖，预防疾病。

人们要多到户外走走，做操、跑步，呼吸更多新鲜空气，适应气候的变化。在冬天坚持体育运动，对血液循环较慢、代谢率较低、抗病力较差的人，有增强体质的作用。而阳光中的紫外线还能帮助抵御和杀死多种病菌病毒，并可有效预防流脑、流感、麻疹等疾病。

冬季御寒误区二：穿衣越多越保暖

我国有句俗话：“多衣多寒”，这有一定的道理。有的人只要吹到一点寒风马上就“全副武装”，里三件外三件，穿得像个皮球，甚至戴上口罩，以防鼻子吸进冷空气。但冬天穿戴并非越多越暖。如果气温不是骤降，不要轻易“全副武装”。

其实，冬季穿衣主要是要注重衣服的保暖效果而非厚度。这一点，北方人就比南方人科学的多。一般到大冬天，也就穿件柔软的紧身防寒衣，再加件货真价实的毛衣，外加一件厚棉袄或羽绒服。衣服穿得似乎不多，但很严实，而且一件比一件都保暖管用，而许多南方人，到了冬天身上虽套了好几件衣服，但多是针织棉衫，最多也只合百分之三十的毛料，没一件是能真正御寒的，弄不好还绑手绑脚限制了运动，削弱了身体对寒冷的适应力，甚至还可能造成末梢血液循环不够，反倒容易生冻疮。另外，戴口罩其实也大可不必，因为冷空气经过弯弯曲曲的呼吸道进入肺部时，已接近体温，并没人们想象的那么冷。

冬季御寒误区三：御寒要靠多喝酒

天冷，除了添衣御寒，不少人还可能喜欢通过喝酒来暖身子。从中医养生的角度来讲，天寒地冻，小酌几杯红酒、糯米酒，能加快血液循环起到御寒作用。但有人以为天冷多喝几杯高度数的酒没关系，其实是误解。因为高度酒喝多了时，可引起体温调节功能失调、热量丧失，使身体产热功能减弱，等酒劲过后。有些人反而感觉脊背冷飕飕的，就是这个原因。所以，通过喝酒来御寒，一定要控制度和量。

御寒不一定要喝酒，还可多吃点栗子、糯米、韭菜、羊肉、牛肉、狗肉、鲢鱼等热能多、御寒力强的甘温食物。酗酒御寒之举则不足取，因酒性一过更容易受寒感冒，且有伤神耗气、损心伤肝之弊。体质虚弱者可请教医生，适当服些人参、鹿茸、银耳、莲子、鱼鳔等补品。

对于身体机能减退、抗病能力弱的老弱人群来说，寒冬和酷暑一样难熬，倘若稍不留意便会旧病复发或增添新病，甚至能危及生命。因此，老年人在隆冬季节要特别注意睡足和保暖，以防感冒。因为感冒虽说不算什么大毛病，但发生在体弱的老人身上就易诱发肺心病等危及生命的并发症。

统计资料表明，约70%的中风发生在冬季。在预防上，首先要做好高血压、冠心病、糖尿病等原发病的治疗，其次要留意先兆症状，如出现突发眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木时应及时送医院诊疗。

冬季御寒误区四：喝杯姜茶防感冒

在严寒天气里，淋雨感冒的人很多都会想到要泡杯姜茶来祛祛寒、暖暖身。姜茶御寒的做法自古有之，十分可行。其实煎茶用姜的习惯在我国明清两朝代就已盛行。更早的记载有《东坡志林·用姜》：“唐人煎茶用姜，故薛能诗云：‘盐损添常戒，姜宜煮更夸。据此，则又有用盐者矣。近世有用此二物者，辄大笑之。然茶之中等者，若用姜煎，信佳也。盐则不可。”

现代营养学研究发现，姜可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病。同时，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。除此之外，从姜中提取的精华素，还可以用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。专家提示，姜茶是热性，喝后会使大脑皮质处于兴奋状态，打乱人体的正常生理规律，故有“晚上吃姜，痨病戕戕”之说。所以，最好不要在睡前喝。

以下两款姜茶可供在寒冷的冬天里选用。

红糖姜茶，老姜20克，红糖50克，适量的水。先将老姜洗干净，刮去皮，用刀压扁切碎，放入砂锅加水煮开后改用文火熬煮15分钟，加入红糖，再煮开即离火。甜中带辣，具有活血化瘀、驱散寒气的作用。

辣姜茶，姜20克，适量茶叶（也可用袋包茶，视个人平时饮用习惯而定），砂糖。将老姜洗净，切成细末之后放入冲茶器中，加入茶叶或茶包，以开水冲泡3分钟后饮用。姜味茶味相调和，除了有祛寒保暖健身的功效，还能提神助消化。

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一碗热气腾腾、香美可口的粥，不仅是祛病保健的佳品，而且还有御寒暖身的作用。据专家介绍，大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、润脏器的功效。熬粥时可按需要适当加入一些营养价值较高的食品。

山药粥：山药50克，大米50克，适量的蜂蜜和食用油。将山药切成小块炒过后加入蜂蜜，放入熬好的大米粥中煮开即可。这种吃法有补肾益精、润养血脉的功效。

栗子粥：去壳栗子15～20个，大米50克。一起下锅煮粥。栗子性甘温，具有活血止血、养胃健脾、壮腰补肾之功效，适用肾虚畏寒、腰膝酸困无力者食用，还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

核桃粥：捣碎50克核桃肉，与100克粳米同煮成粥。核桃肉热量高，含丰富亚油酸，有补肾、养血、健脑（健脑产品）和强筋骨的功能。常食核桃粥可增加机体热量，增强御寒能力，特别适宜年老体衰、病后虚弱，头昏眼花、健忘及神经衰弱者食用。

羊肉粥：选半斤瘦羊肉切成肉丁，放几片姜与适量萝卜同炖，除掉膻味，然后取出萝卜，放入大米150克熬粥。羊肉性温，是高蛋白、低胆固醇食物，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾强阳，最适宜贫血、肺结核、慢性胃炎及虚寒症患者食用。

牛肉粥：选适量牛肉切成薄片并调好味，放下快煮好的沸粥中，味鲜无比。牛肉含多种氨基酸，对人体补益大。牛肉粥可养胃益脾、补气生血，对于气血不足之体弱畏寒、筋骨酸软或气虚盗汗等诸症治疗效果均好。