保健万花筒

豌豆糊祛老年斑

随着年龄的增长，许多人面部会长老年斑，用豌豆糊内服配合外敷，可有效减少和消除老年斑，您不妨一试。取豌豆1000克，分成2等份，其中一份炒熟后研成细面，另一份直接研成细面，分别装瓶备用。每次取熟豌豆面15克冲服，每日上下午各1次。另取生豌豆面适量(根据老年斑面积大小而定)，用温水调成稠糊状，涂抹于老年斑处，厚度以完全覆盖老年斑为宜。每次敷20分钟后洗掉，每日1次。

据《本草纲目》记载，豌豆能“祛除面部黑斑，令面部有光泽”。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，具有润泽皮肤的作用。通过内服豌豆面消除沉积的毒素，配合外敷直接作用于局部，有利于淡化和消除老年斑。

摘自《医药养生保健报》

油麦菜美味又祛火

油麦菜一年四季都有，其含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B₁等营养成分，营养价值高。油麦菜具有降低胆固醇作用，并可清燥润肺、化痰止咳，是一种低热量、高营养的蔬菜。另外，油麦菜微苦性微寒，对一些上火的人非常有效。

食用方法建议：由于油麦菜质地脆嫩，色泽淡绿，口感好，建议生吃，以保留它的原昧同时也保留更多的营养素。可以做点麻酱汁(海鲜酱油少许，一大勺芝麻酱，加少许水调匀)淋在油麦菜上，味道非常好。

摘自《老年生活报》血糖高的人皮肤衰老得快

爱吃甜食不仅使人肥胖，还会导致皮肤过早衰老，让你看起来比实际年龄更老。荷兰莱顿大学黛安娜·范海姆斯特领导的研究小组对33名血糖水平相对高的糖尿病患者进行了研究。研究显示，在这些人中血糖水平高的人看起来更老，即使实际年龄、吸烟以及晒日光浴等影响外貌的其他因素也被考虑在内。血糖水平最低组和最高组之间的“外表年龄”差距最大，达到1年7个月，但即使在没有糖尿病的志愿者中，血糖水平最低和最高的组之间也有1岁的差距。总之，每升血液中葡萄糖浓度每增加0.18克，外表年龄增加5个月。

摘自《人人健康》

使用微波炉有四忌

忌使用封闭容器很多人为了防止加热时食物喷出来，就用封闭的容器来加热，这样不好。微波炉加热后产生的局部高温会产生蒸汽，从而形成高压，可能会导致爆炸。因此，最好用带气孔的容器来加热。

炉上忌放东西微波炉的上方设有出风口，如果被其他物品遮盖住，会导致其内部因温度过高而老化，影响使用寿命，还可能发生短路。

生肉忌二次解冻经微波炉解冻的生肉，忌再放入冰箱冷冻。肉类在微波炉中解冻后，实际上外面一层已被低温加热了，此温度下细菌是可繁殖的。即使再冷冻，能使细菌繁殖停止，却不能将其杀灭。

忌加热保鲜膜包裹的食物在高温情况下，保鲜膜会发生化学变化，给食物的安全性带来隐患。

摘自《健康时报》

嫩韭黄健胃又提神

韭黄又叫黄韭芽，色黄娇艳、香气浓郁，是很多人非常喜爱的一种蔬菜。

韭黄味甘性温，归肝、胃、肾经，有健胃暖胃的作用。韭黄有种特殊的辛香味，能够起到提神和促进食欲的作用。韭黄口感较好，营养丰富。但阴虚火旺、有眼疾以及胃肠虚弱的人不宜多食。

摘自《健康时报》

年轻人少吃多运动中年较健康

据英国《每日邮报》报道，近日一项美国研究显示，年轻人在二十几岁的时候养成少吃多运动的习惯，到中年时会较健康，患病风险会降低。

美国西北大学范柏格医学院的刘江教授说：问题在于，很少有年轻人可以随着年龄的增长，维持理想的心血管健康状况。许多中年人养成不健康的饮食习惯，而且不常运动，这样的生活方式，会导致高血压、高胆固醇与糖尿病，并增加患心血管疾病的风险。

在这项研究中，即使是有心脏病家族病史的人。只要他们在年轻时保持健康的生活方式，还是能有效降低患心血管疾病的风险，这证实了生活方式可能比基因更重要的概念。

这项研究监测了3000多名参与者，结果证实年轻时保持健康并多运动，会有许多长期好处。

摘自“食品伙伴网”

快走有助于预防老年性痴呆

据英国《每日邮报》近日报道，科学家连续11年研究及监测了超过2400名平均年龄为62岁的老年人。那些走路较快且走路时有着强大抓地力的人发生脑卒中的风险较低。

研究人员还发现，步行速度慢与脑的总体容量降低有关，步行速度慢的人有更少的“灰色”细胞，并且记忆能力、语言和决策能力较差。

摘自“新浪健康”

糙米茼蒿粥排毒润肠道

糙米中的膳食纤维对预防肥胖和缓解胃肠道不适有很好的效果，而且能有效地调节体内新陈代谢，清热祛火。茼蒿具有养脾胃的功效。将鸡肉切小块后与糙米一起熬粥，最后加入茼蒿，不仅美味而且还能祛火。摘自《健康时报》

预防口腔病先处理残冠

不少中老年人牙齿存有残冠，觉得不痛不痒，就懒得去管了。但这种行为却可诱发口腔癌变。

口腔专家指出，近1／5的口腔癌患者的口腔内存在长期的机械刺激，刺激因素包括牙齿残根、残冠、牙结石和不良修复体等。

有的人有牙齿残冠留在口中，却总不去治疗；还有的患者失牙后贪便宜图方便，在一些不具资质的诊所镶牙，因为工艺技术不过关，导致口腔中存在着不良修复体。

这些位置不当的假牙、残冠锐利的边缘或粗糙的表面容易割伤口腔黏膜，口腔黏膜反复受到摩擦，溃疡经久不愈就会诱发肿瘤。

摘自《信息时报》

新鲜猕猴桃缓解视疲劳

猕猴桃除了能给我们补充丰富的维生素和矿物质外，适当食用对眼睛也十分有益。

猕猴桃中维生素C含量高，而维生素C是眼睛晶状体的重要营养成分。另外，维生素C也是抗氧化剂，可以清除眼部自由基，消除眼部疲劳。除了猕猴桃，柚子、柑橘和鲜枣中的维生素C含量也很丰富，可以适当多吃一些。

摘自《健康时报》

按摩有助于康复

剧烈运动、紧张工作之后，找个按摩师捏捏身上的肌肉，身體顿感轻松。按摩在西方国家同样深受欢迎，但是按摩的原理却一直不清楚。

《科学》杂志近日报道，加拿大科学家发现，按摩可关闭诱发炎症的基因，开启帮助肌肉修复的基因，从而使人感到浑身舒服。

研究人员招募了11名年轻人进行剧烈的蹬自行车运动，使他们的肌肉疼痛受损。10分钟后，对他们的一条腿进行按摩。同时研究人员在各时间段都存留了受试者的肌肉样本，进行基因谱分析。

结果发现，运动后经过按摩的肌肉拥有更多的一种名为PGC－lalpha的基因，这种基因能够帮助肌肉制造更多的热量；按摩还使能引起炎症的基因NFkB减少1／3。

摘自《健康时报》

孤独使人血压升高

一项研究发现，与家人和朋友断绝联系会导致一个人的血压升高，免疫系统变脆弱，其对健康的危害不亚于吸烟或肥胖。

据《每日邮报》报道，美国芝加哥大学心理学家约翰·卡西奥珀等研究人员，在比较了总把自己关在家中的人和热爱社交的人后发现，孤独的人比社交活跃的人血压更高，患心脏病和脑卒中的概率是普通人的3倍，死于这些疾病的概率是普通人的两倍。

卡西奥珀教授称，现在，很多人倾向于网络沟通而不是面对面交流，使我们的生活变得更自我、更孤独。

摘自《福建卫生报》

莴笋富含钾和碘

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均可。常吃莴笋，可增强胃液、消化液和胆汁的分泌。莴笋中所含的钾是钠的27倍，而且所含的维生素还有利于促进排尿，维持液体平衡，对高血压和心脏病患者大有裨益。莴笋含碘量高，碘对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，莴笋叶的营养也很丰富，患咳嗽的人可多吃莴笋叶。

摘自《福建卫生报》

消灭四个恼人小疼痛

美国《男性健康》杂志列举了最恼人的几种疼痛，并教你如何消灭他们。

嘴烫伤：含块冰“无论是口腔溃疡，嚼硬物时划伤，还是被刚出锅的食物烫伤，口腔疼痛最让人手足无措。”口腔医学专家迈克尔·史密斯建议，在嘴里含块冰可消肿止痛。

痔疮：热水浴痔疮患者每天早晨或晚上排便后，可在热水中坐浴15～20分钟，能缓解肿胀疼痛。

鼠标手：捶沙发常用鼠标的白领、抱孩子的妈妈几乎都有过这种疼痛。最好的办法是休息时手握拳，用中等力度捶打沙发或靠垫，可有效止痛。

偏头痛：冰敷后颈要适当放慢生活节奏，因为压力会加剧头痛。冰敷后颈10～15分钟能缓解偏头痛。

摘自《健康时报》

睡眠不足破坏免疫力

据英国《每日邮报》近日报道，国际著名学术期刊《免疫》杂志刊登美国一项新研究发现，干扰睡眠模式更容易导致疾病缠身。

耶鲁大学科学家发现，人体生物钟对睡眠具有调节作用，同时也控制对免疫系统至关重要的一个基因的水平。

新研究负责人埃罗尔·费克里格教授表示，人们通过直觉发现，当自己睡眠模式受到干扰的时候，更容易生病。费克里格教授认为，医院ICU病房异常噪音以及超长时间照射的人工灯光都会影响患者的睡眠模式，因而可能损害其免疫力。

摘自“新浪健康”

橘皮玉米粥缓解脂肪肝

长期患脂肪肝会诱发或加重高血压、冠心病、动脉硬化等，常食橘皮玉米粥可缓解脂肪肝。脂肪肝主要是由于三酰甘油合成代谢异常，导致脂肪在肝内过量堆积引起的。另外，肥胖、嗜酒、患糖尿病等都能引发脂肪肝。药理研究发现，橘皮中含有一种降脂活性成分多甲氧基黄酮，能够增强肝细胞内线粒体的转运功能，加速三酰甘油的分解代谢，从而防止脂肪在肝内堆积。玉米含有烟酸、槲皮素，能促进体内脂质代谢，降低血清胆固醇，减轻肝脏负担。将橘皮50克切碎，放入2000毫升水中煎10分钟，然后取橘皮汁与100克玉米糁熬制成粥，每周食用3次，连食2个月。

摘自《医药养生保健报》

炖肉放苹果可降脂

苹果与猪肉一起炖不仅能祛味还可以降血脂。

苹果的果香可消除猪肉的异味，苹果中富含苹果酸、膳食纤维等，可在肠中与胆酸结合，促使血中胆固醇向胆酸转化，降低胆固醇。苹果富含钾盐，对心脑血管有保护作用。苹果熟吃时最好连皮一起食用，可以更好地起到辅助降低血脂的作用。

摘自《当代健康报》

刷牙有助于预防脑膜炎

瑞士一项新研究发现，保持口腔卫生有助于预防脑膜炎。脑膜炎(大脑周围组织肿胀发炎)的病因包括细菌、病毒或其他微生物。

新研究中，苏黎世大学研究人员在脑膜炎患者的血液中发现了口腔细菌链球菌。该研究表明，这种口腔细菌与脑膜炎之间存在关联性。另外，研究人员也在椎间盘炎患者和心内膜炎(一种心脏病)患者血液中发现了这种口腔细菌。

新研究负责人安德里亚·斯宾登博士表示，这种细菌似乎具有导致严重疾病的自然属性。它可以通过牙龈出血点进入人体血液系统，但是该细菌构成的具体危险尚有待进一步研究确定。近年来，科学家已经发现，某些口腔细菌会进入血液系统，导致血栓，增加患心脏病和脑卒中危险。为了防止脑膜炎等疾病，也为了全身健康，应该养成刷牙和使用牙线洁齿的习惯，发现牙病应及时就医治疗。

摘自“新浪健康”

运动有助于削弱零食瘾

最近英国研究者发现，人们对零食的渴求是可以通过某些低强度的运动削弱的。研究者将78名受试者分成两组，将他们置身于模拟的工作环境中。其中一组先在跑步机上步行15分钟，然后接连被分派一系列工作，且工作难度不断增大。另一组受试者休息了15分钟后，也被分派同样的工作。研究者在这两组受试者办公桌上都放置了等量的巧克力。结果显示，运动组在完成同等工作期间，吃下的巧克力仅为休息组的一半。

研究者指出，工作时摄入高热量食物如巧克力会成为无意识的习惯，久而久之，这些额外的热量就会导致体重增加。这项实验证明，运动可在一定程度上帮助人们削弱一部分零食瘾。

摘自《北京晨报》

睡眠不足患糖尿病风险高

日本研究人员发现，对父母和兄弟姐妹中没有糖尿病患者的人来说，睡眠时间不足5小时者与睡眠时间超过7小时者相比，前者患糖尿病的风险约相当于后者的5.4倍；感到睡眠不足的人与没有这种感觉的人相比，其发病风险是后者的约6.8倍；半夜醒来后常常无法再睡着者，发病风险是没有这种情況的人的约5倍。这些都显示，睡眠不足或睡眠质量不高的人，患糖尿病的风险较高。

摘自《广州日报》

弓步走练全身

如果你每天只做一两种运动，那么弓步走必不可少。近日，英国私人健身教练丹·罗伯茨指出，经常弓步走，消耗热量多，可以锻炼全身。

弓步走会用到身体许多肌肉，如后背、臀部和大腿等位置的肌肉，这就意味着消耗的热量也较多。练习弓步走时，双腿分开与肩同宽，膝盖应该保持90度弯曲，前进时，脚跟先着地，膝盖逐渐接近地面，然后慢慢抬高膝盖，一边前进，一边恢复至直立的姿势。初学者每天可练习走40步，然后逐渐增加到100步。

摘自《家庭保健报》

包太大增加心理负担

很多老年人到市场、超市购物时，常常会带着大大的购物袋，但心理学研究发现，大号的购物袋可能会增加人的心理压力。那些常常携带大购物袋或大背包的人，其心理压力、焦虑程度等，远远超过轻装上阵的人，甚至相互之间交谈的话题也更为沉重。除了重量增加会让人感受到身体、心理的疲劳外，大号的包还会有一种心理暗示，传递给自己一种很沉重的感觉。

摘自《医药养生保健报》

保存干制海产品大蒜来帮忙

买了鱼干、干虾皮、海米等干制海产品后，可先把它们平摊在高粱秆做的盖板上，放在有阳光并通风的地方再次风干，然后放人密封袋(或密封瓶)里，将几瓣剥皮的大蒜放入其中，封好袋口或盖上瓶盖并放置在阴凉处保存。用这个方法可以延长海产品的保鲜期。摘自《大众健康报》

护牙洁齿能预防肺炎

研究发现，口腔卫生差会增加患肺炎的概率，而正确清洁牙齿不仅可以防止牙病，还可降低肺炎发病率。

牙科专家表示，在冬季，由于气温下降，人们更容易感冒、咳嗽和感染肺炎病毒，而细菌性胸腔感染正是由于喉咙和口腔中的细小带菌飞沫吸人肺部所致。多项早期研究表明，患者牙周囊袋越深，其肺炎死亡率就越高。

摘自《健康人报》

护好背不生病

人体背部运行着一条很重要的经脉，这就是督脉。督脉是人体奇经八脉之一，总督人体一身之阳气，对全身阳经有统率、督促的作用，所以古人认为，督脉总督诸阳，是阳脉之海，主生殖功能，特别是男性生殖功能。督脉循行于背部正中，络于脑，与脑有密切的联系。而且人体内的脏腑通过背部的腧穴，接受督脉经气灌注，所以心、肝、脾、肾等脏腑的功能活动也与督脉有很密切的联系。如果背部遭受风、寒、湿等邪气入侵，督脉气血不通，会使全身阳气受损，脏腑阴阳平衡失调，从而导致人体抵抗外邪的能力下降而发病。尤其是老年人本就阳气漸衰，更容易受到外邪侵袭，因此，平常一定要保证后背不受风寒。

摘自《医药养生保健报》

吸柴油尾气增加患肺癌风险

美国国家癌症研究所对超过1.2万名矿工进行了长达20年的追踪调查，因为要用到各种以柴油为动力的设备，这些矿工会不同程度地吸入柴油尾气。他们吸入的柴油尾气高于普通人群。

研究报告说，与吸入柴油尾气最少的矿工相比，吸入柴油尾气最多的矿工患肺癌的风险是前者的3倍。

报告作者、流行病学家德布拉·西尔弗曼指出，即使那些吸人柴油尾气最少的矿工患肺癌的风险也比普通人高50％。

西尔弗曼在报告中写道：“我们的发现不仅对矿工非常重要，对暴露在柴油尾气风险下的工人，以及全球城市居民都非常重要。”

摘自《参考消息》

短时间运动提高老年人脑功能

日本研究发现，老年人短时间运动即可使右脑的特定部位活跃，弥补左脑承担的判断功能。这是世界上首次揭示运动可补偿衰退大脑的功能。

研究人员发现，年轻学生在运动后判断速度平均提高了50％，同时他们大脑左半球的一部分表现活跃；骑自行车10分钟后，老年组的判断速度平均提高了16％，而运动后测试时表现活跃的却是右脑的右额极。

由于判断能力由大脑左半球掌管，故研究小组认为，老年人的一些脑功能虽然随着年龄增长有所下降，但经过短时间运动，大脑的其他部位会活跃起来并在一定程度上补偿衰退的左脑功能。

摘自《中国科学报》

快过期食品将有醒目提示

国家工商行政管理总局近期要求各地工商部门，严格监督食品经营者对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。

工商总局要求各地工商部门，监督食品经营者建立并执行进货查验制度，确保供货者主体资格合法，购入食品来源正规可靠，质检合格报告真实有效，切实把好食品的进货关；监督食品经营者定期检查食品的进、销、存质量安全情况，切实把好食品的销售关；监督食品经营者对发现的不符合食品安全标准的食品、超过保质期的食品等立即停止经营、下架封存、依法处置或销毁，切实把好食品的退市关。

摘自《文汇报》

听音乐有助于缓解疼痛

研究表明，当人专注于听音乐时，对疼痛的注意力就会被分散，进而缓解疼痛。美国犹他州立大学疼痛研究中心的研究人员为143名受试者播放音乐，并要求他们鉴别出不同的音调，同时通过指尖电极给予他们试验性的、安全的疼痛刺激。

研究发现，当受试者完成音乐任务的要求时，疼痛感减轻了。研究人员认为，这是由于音乐激活了感觉通路，触发大脑的情绪反应并使认知充分参与，从而转移对疼痛的注意力。

摘自《北京晨报》

自认为健康的人更长寿

有研究表明，对身体健康自我感觉良好的人，活得更长久。

研究人员对8000名65岁以上的老年人进行了问卷调查，并让老年人们用积极或消极的词汇描述当前的健康状况。7年后，研究人员重新评估了他们的健康状况。他们将吸烟、慢性疾病、高血压等影响寿命的因素考虑进去后发现，自认为健康状况“糟糕”的男性比自我感觉“非常好”的男性早亡的风险增加3.3倍；而在女性中，早亡风险增加1.9倍。瑞士苏黎世大学的戴维博士解释说，积极评价健康状态的人都会有一些共同的长寿特征，如积极的态度和人生观，以及对当前生活基本满意。

摘自《健康时报》

母乳喂养有益于孩子智力发展

挪威医学专家测试了345名13个月大幼儿的智商和运动技巧，并在他们5岁时再做测试。这些研究对象当中，近2／3的母乳喂养期至少都有6个月，不过其中有17％在婴儿不满3个月大时，就改喂牛奶。无论在哪个年龄层，母乳喂养与运动技能都并无绝对的关联，但是那些3个月后就不再母乳喂养的婴儿，到了13个月大和5岁前，他们智商方面的表现比平均水平低的可能性较大。

研究发现，母乳喂养期的长短与孩子智力发展有正向关联，即使在调整母亲年龄、教育、智商和怀孕期间吸烟与否等因子后，仍然呈正相关。研究数据支持母乳喂养期较长对孩子认知发展有益的假设。这项发现支持了“母乳喂养最好”的建议。

摘自《健康报》

老人的床垫要硬中有软

睡硬板床是治疗腰椎间盘突出症的基础。可老年人的床垫不是越硬越好，而是要硬中有软。

在硬床板上铺大约10厘米的软垫，而这个软垫可根据季节分别由软的棕榈垫、羊毛毡、羽绒被、丝绵被等组合构成，且要压实。这样的床既不会使睡在上面的人感觉骨突部位不舒服，又能承受住人体的体重，不会造成脊柱的过分弯曲。如果选择弹簧床，则要定期改变床垫方向或睡觉的位置。

摘自《健康时报》