食用植物油：质量仍堪忧

食用植物油：质量仍堪忧

触目惊心！在抽检中，又有18种食用油质量不合格，广东云城区满意花生油厂、云浮市云城区富盛粮油厂生产的2种食用油致癌物黄曲霉毒素B1超标。

抽查范围：北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、浙江、江西、山东、河南、广东、陕西、新疆等15个省、自治区、直辖市240家企业生产的240种食用植物油产品。

抽查内容：对食用植物油产品的酸值、过氧化值、溶剂残留量、游离棉酚（仅检棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并（a）芘等8个项目进行了检验。

抽查结果：发现有18种产品不符合标准的规定，抽样合格率92.5%。

主要问题：黄曲霉毒素B1、酸值、过氧化值、溶剂残留量项目不符合标准规定。

红榜（部分）

序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 11 12产品名称大豆油大豆油大豆油花生调和油青玉一级大豆油“三餐源”纯香菜籽油精炼一级大豆油食用大豆油三级大豆油年丰大豆油纯香大豆油5S压榨一级花生油商标金翅鱼美连福金龙鱼鲁花青玉三餐源忠民禾欣潞花香福来金龙鱼鲁花生产企业名称北京益佳禾美粮油食品有限公司北京永福伟业商贸有限公司秦皇岛金海食品工业有限公司深州鲁花浓香花生油有限公司山西青玉油脂有限公司山西成信油脂有限公司山西忠民集团有限公司太原市禾欣油脂贸易有限公司长治市天盛合福粮油有限公司吉林市泰丰粮油有限公司益海嘉里（哈尔滨）粮油食品工业有限公司周口鲁花浓香花生油有限公司

轻轻松松选好食用植物油

一是看产品有无“QS”质量安全标志，无“QS”质量安全标志的油千万不要购买；

二是挑选气味纯正、颜色浅（芝麻油除外）、透明度高、无沉淀物的产品；

三是按需选购，目前市场上有些调和油，比如花生调和油，一般是由菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油等按一定比例调和而成，因此，在购买时要特别注意其中的成分比例。

黑榜

序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7产品名称葡萄籽油大豆油笨榨熟豆油笨榨大豆油压榨大豆油压榨大豆油大豆油花生油（压榨）花生油（压榨）大豆油大豆油大豆油葵花籽油葵花籽油葵花籽油棉籽油棉籽油商标草原金秋/ / 福泽神往/ / / /雪域醇香三秦香/庭都爱疆/ / /生产企业名称天津挂月绿发食品有限公司吉林市天下粮仓工贸有限公司吉林市秋硕农业科技有限公司吉林市福泽食用油有限责任公司长春市长生源食用油加工厂巴彦县管家制油厂德州福信油脂有限公司云城区满意花生油厂云浮市云城区富盛粮油厂西安金禾油脂有限公司宝鸡市三秦香油脂有限公司陕西兴勃油脂有限公司西安分公司吉木萨尔县汇昌庭都油脂有限公司阜康市金岭粮油工贸有限责任公司布尔津县兴盛榨油坊奎屯天利元植物油有限公司博乐市鑫诚油脂有限公司不合格项目过氧化值（标准值：≤5.0 m m o l/k g/实测值：1 2.4 6 m m o l/k g）溶剂残留量 （标准值：≤5 0 m g/k g/实测值：2 1 6 m g/k g）酸值（标准值：≤1.0 m g/g/实测值：1.5 m g/g）酸值（标准值：≤1.0 m g/g/实测值：2.1 m g/g）酸值（标准值：≤1.0 m g/g/实测值：1.5 m g/g）酸值（标准值：≤1.0 m g/g/实测值：1.7 m g/g）溶剂残留量（标准值：≤5 0 m g/k g/实测值：7 0.4 m g/k g）黄曲霉毒素B 1（标准值：≤2 0 μ g/k g/实测值：2 7.6 μ g/k g）黄曲霉毒素B 1（标准值：≤2 0 μ g/k g/实测值：7 3.0 μ g/k g）过氧化值（标准值：≤5.0 m m o l/k g/实测值：5.4 m m o l/k g）酸值（标准值：≤0.2 0 m g/g/实测值：0.4 m g/g）过氧化值（标准值：≤5.0 m m o l/k g/实测值：5.2 m m o l/k g）过氧化值（标准值：≤7.5 m m o l/k g/实测值：1 0.4 m m o l/k g）过氧化值（标准值：≤7.5 m m o l/k g/实测值：8.7 m m o l/k g）过氧化值（标准值：≤7.5 m m o l/k g/实测值：9.6 m m o l/k g）溶剂残留量（标准值：≤5 0 m g/k g/实测值：1 1 8 m g/k g）溶剂残留量（标准值：≤5 0 m g/k g/实测值：8 4 m g/k g）

主要问题分析

黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉毒素共分为17种，其中致癌作用最强的是黄曲霉毒素B1。据资料显示，“黄毒”进入人体后，在肝脏中存留最多，因此对肝脏的损害也最大。人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。一般来说，体内黄曲霉毒素如果达到1 mg/kg以上就可诱发癌症，而这仅相当于1t粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉毒素。