适宜河南栽培的几种干果经济效益比较

马艳萍，王建红，沈逢源



适宜河南栽培的几种干果经济效益比较

马艳萍1，王建红2，沈逢源2

（1.河南省林业科学研究院，郑州 450008；2.郑州市森林公园，河南 450008）

针对适于河南栽培的几种干果果树，从树种适宜环境，投入构成，产量形成几方面进行对比分析，测算出5年建设期内核桃、板栗、仁用杏、扁桃、榛子的产投比分别为4.12、2.33、2.66、3.63、1.52。第5年产投比为11.11、4.96、4.85、4.14、3.5。结合当前市场行情与发展潜力，对干果果树进行相对合理的评价，以便为干果生产品种结构调整提供科学依据

干果；产量；投入；效益

干果指外有硬壳而水分少的果树的果实[1]，多数干果富含蛋白质，植物脂肪，碳水化合物，维生素B、E等，微量元素（磷、钙、锌、铁），膳食纤维等，此外有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸。经常食用具有消除自由基、调节血脂、提高视力、补脑益智的功效。干果树种多树体高大，管理粗放，人为干预少，污染低。

河南省兼有平原、黄土丘陵、浅山、中山、高山，植物资源丰富，发展干果具有得天独厚的条件。近年来，随着农业经济体制改革的进程，种植产业结构的调整，河南干果的发展势头迅猛，果树栽培面积迅速增长，产量和质量不断提高。果树树种、品种结构得到不断优化，产品的产后处理不断加强，经济效益有所提高，对外出口贸易逐渐增加。但由于果树树种、品种很多，究竞哪些树种品种更适合当地发展，发展哪些果树可以获得更高经济效益，是初涉干果业的果农们感到困惑的。结合当前果树生产形式及各地实际情况，对不同果树进行一个横向比较，以利指导干果生产走向合理化，科学化。

1 不同果树适宜的立地及气候条件

河南地处中原。平原和盆地、山地、丘陵分别占总面积的55.7%、26.6%、17.7%。大部分地处暖温带，南部跨亚热带，属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，同时还具有自东向西由平原向丘陵山地气候过渡的特征，具有四季分明、雨热同期、复杂多样特点。一般特点是冬季寒冷雨雪少，春季干旱风沙多，夏季炎热雨丰沛，秋季晴和日照足。全省年平均气温一般在12℃～16℃之间，大体东高西低，南高北低，山地与平原间差异比较明显。极端最低气温-21.7℃（1951年1月12日，安阳）；极端最高气温44.2℃（1966年6月20日，洛阳）。年均降水量380.6～532.5 mm，降雨以6～8月份最多，年均日照1 848.0～2 488.7 h，全年无霜期189～240 d，土壤类型多样[2]，适宜多种干果果树生长。

适宜河南的多种干果果树对土壤及环境的生长要求见表1。

表1 不同果树对土壤及环境的要求

从表1几种果树对环境条件的要求来看，河南省各地均适宜种植这几类落叶果树，所不同的是受小立地气候条件的制约，部分果树选择时还是应该慎重，例如土壤粘重易积水的地区，不宜种植扁桃、仁用杏等果树；对易发生倒春寒的地区在种植仁用杏时要注意防寒；板栗适宜河南南部及中北部山区。

2 不同果树建设期投资估算

干果种植管理中，投资成本构成主要来自于苗木费、用工费、浇水、施肥及病虫害防治费用等。苗木费因树种、品种和种植密度不同差别很大；用工费按照河南近几年的劳动力不变价格30元／d计算；浇水、施肥费用，浇水按河南正常降雨量年份，需浇水次数及用电（油）量，折合成本。施肥包括农家肥和化肥，按果树常规管理施肥量及当前价格推算肥料投入；病虫害防治费用主要是用于病虫害防治的农药费用。投资费用单位：元/667 m2，详情见表2。

表2 不同果树树种分年度投资概算

果树第1年投资主要是苗木及种植费用，以上落叶果树每667 m2定植量从45株至114株不同，其中核桃、扁桃行距相对较大，榛子、仁用杏等相对较密，用苗量大[3]；苗木价格也存在差异，常规速成嫁接苗价格2～15元，其中核桃近几年由于市场需求大，价格居高不下，单株价格在8～15元左右，部分新品种甚至达到30元/株，本次估算以常用品种市场平均价。第2年投资相对较低，是因为果树树种较小，病虫害少，管理简单。以后几年随着树体增大，病虫害增加，结果后花果管理费用等逐年增加，尤其是扁桃树种生长量大，病虫害多，管理成本和鲜食桃几乎一样。一般管理情况下，果园5年后进入丰产期，树体生长及结果达到相对平衡状态，投资构成相对固定，投入成本也相对稳定。

3 不同果树建设期效益估算

果树收入构成为直接收益及间接收益，直接收益就是由果树生产出来的干果直接产生的经济效益，不同果树幼龄期不同，获得直接经济收益年限不同；间接收益就是通过间作等复合经营模式产生的经济效益，间接收益主要来自于果树种植早期，由于干果定植株行距较大，可以在行间种植粮食或经济作物[3]，也可来自于丰产果园的禽畜养殖，由于间接收益差异较大，不易测算，所以未列入。不同果树树种分年度收益（单位：元/667m2）见表3。

早实核桃前期很难形成经济产量，第3年可能只有10 kg/667m2左右，然后产量成倍增加。常规栽培达到丰产期要8年以上，矮密栽培5年就可以进入盛果期，干果产量：150~200 kg/667m2；板栗第2年见果，第3年可以形成经济产量，第5年进入丰产期，产量：200 kg/667m2以上；仁用杏种植后3年结果，5年丰产，年株产杏核5 kg，目前杏核市场价为8元/kg，年收益额为40元/株，年均收益达3 320元/667m2；扁桃发育快，结果早，定植2年开花结果，扁桃1年种植，2年见果，3~4年可株产3~4 kg左右，盛产期达200~300 kg/667m2；榛子3年开始结实，5年形成经济产量，株产约1 kg。

干果类果树一般进入丰产期时间较长，经济寿命长。

果树的收益主要是靠产量和市场价格因素的影响，产量受品种丰产性，稳产性，管理水平等多方面因素制约；市场价格间接受国内外大环境影响，直接跟本地产业化程度、营销渠道、居民消费水平等因素有关，更大程度上受市场左右。

4 结论与讨论

可以测算出建设期内核桃、板栗、仁用杏、扁桃、榛子的产投比分别为4.12、2.33、2.66、3.63、1.52。第5年产投比为11.11、4.96、4.85、4.14、3.5。可以看出后期果树产量相对稳定以后，各树种产投比差别不大，仅核桃表现突出，这是因为核桃本身管理粗放，投入较少，同时与近几年核桃市场热炒有关。特定时期内果树收益是相对固定的，其种植比例构成多受市场调节，调节周期一般为5~8年。

果树生产主要有两种投入产出模式。一种是高投入高产出模式，一种是中等投入中高产出模式。科技投入在干果生产投入中占有相当比例，采用新品种、新农药、生长调节剂、新肥料、节水设施等高技术及其产品，在总支出中约占30%~40％。除物资和技术投入外，必要的劳动投入也是保证获得较高经济效益的重要因素。劳动投入的多少在一定程度上反映着果园的技术管理水平，较高的投入主要用于技术性劳动上。调查显示，果园单位面积资金和劳动投入越高，销售收入水平也越高，纯收益也就越高。

[1]中国农业科学院郑州果树所. 中国果树栽培学[M]. 北京：农业出版社，1987.

[2]李永文，王静爱. 河南地理[M]. 郑州：河南大学出版社，1995.

[3]王齐瑞，林春阳.“京九”商丘段果农复合系统经济效益研究[J]. 安徽农学通报，2006（12）：51-52.

2012-02-21

S 664

B

1003-2630（2012）01-0033-02

（责任编辑：王团荣）