喀左县2004～2011年碘盐监测结果分析

杨学良 王占祥 王玉金

喀左县2004～2011年碘盐监测结果分析

杨学良 王占祥 王玉金

目的能够及时、准确掌握居民户碘盐质量和食用情况，为持续消除碘缺乏病防治工作，科学指导、评价人群碘营养状况，提供理论依据。方法2004～2011年在喀左县辖区，每年按东、西、南、北、中划分5个片区，共抽取9个乡（镇、街道），在每个乡（镇、街道）随机抽取4个行政村（居委会），在每个村（居委会）中随机抽取8户居民食用盐样本。采用直接滴定法（GB/T13025.7～1999）。结果共检测居民户食用盐2304份，合格碘盐2119份，不合格碘盐113份，非碘盐72份。碘盐覆盖率96.88%，碘盐合格率94.94%，合格碘盐食用率91.97%，非碘盐率3.13%。结论喀左县居民户碘盐覆盖率、合格碘盐率、合格碘盐食用率均达90%以上，并于2010年实现消除碘缺乏病目标。

碘盐；监测；喀左县

碘是人体必需的一种营养素，缺碘会影响胎儿的脑发育，可导致儿童智力和生长发育迟滞等一系列障碍。食盐加碘是防治碘缺乏病最简便、安全、有效的预防措施。为及时、准确掌握碘盐的质量和合格碘盐的覆盖率及居民碘盐食用情况，进一步加强和完善消除碘缺乏病工作长效机制，科学指导、评价人群碘营养状况，根据《辽宁省碘盐监测方案》对居民户食用盐进行定量检测，现将喀左县2004～2011年居民户碘盐检测结果报道如下。

1 资料与方法

1.1抽样方法每年在所辖区乡（镇、街道）按东、西、南、北、中划分5个片区，每个片区随机抽取

2个乡（镇），其中中部片区随机抽取1个乡（镇、街道），共抽取9个乡（镇、街道），在每个乡（镇、街道）随机抽取4个行政村（居委会），在每个村（居委会）中随机抽取8户居民食用盐。

1.2检测方法现场采样时对居民户食用盐进行半定量检测，若发现有非碘盐，进行登记、查找并追踪非碘盐的来源，随后将盐样送到本中心实验室，食用盐碘含量检测按 GB/T13025.7～1999标准执行，采用直接滴定法。

1.3判定标准合格碘盐：按《食用盐》GB5461-2000标准规定，食用盐碘含量为35±15mg/kg（20～50mg/kg）。不合格碘盐：食用盐碘含量在≥5mg/kg和＜20mg/kg之间（5～20mg/kg），或＞50mg/kg。非碘盐：食用盐碘含量低于5mg/kg。

1.4统计方法采用 Excel录入、《全国碘盐监测信息管理平台》整理和统计分析。

1.5质量控制对所有采集的食用盐样品采用流水编号登记，使用统一规格塑料袋采样、密封送实验室定量检测。本中心检验人员每年均经过省级培训并取得资格证，碘盐检测实验室经过省级实验室外质控考核合格，并建立质量管理体系，碘盐样品检测过程受控。

2 结果

2.1不同年份居民户碘盐覆盖率、合格碘盐食用率、非碘盐率2004～2011年碘盐监测中，共检测居民户食用盐2304份，合格碘盐2119份，不合格碘盐113份，非碘盐72份。居民户合格碘盐食用率由2004年的77.08%上升到2011年的100%；碘盐覆盖率由2004年的88.33%上升到2011年的100%；非碘盐率由 2004年的 16.67%下降到 2010年的0.35%，2011年监测未发现非碘盐。详见表1。

3 讨论

通过喀左县2004～2011年对居民户食用盐监测结果看：2004年居民合格碘盐食用率较低，为77.08%，非碘盐率为 16.67%，分析其原因为当时加碘盐由县盐业公司手工加碘，碘盐含碘浓度不均匀，极少数群众购买未加碘畜牧盐和私盐食用所致。2007年后，政府及相关部门高度重视碘缺乏病防治工作，采取多项有效措施，利用电视、广播、报刊、宣传单等多种形式广泛宣传和健康行为干预措施。进一步加大严厉打击私盐贩运、销售活动，净化盐业市场。随着广大居民生活水平提高和自我防病意识加强，自觉抵制私盐，拒绝购买非碘盐，不良行为和生活习惯也逐步改善，因而，居民合格碘盐食用率、碘盐合格率、碘盐覆盖率呈逐年上升趋势，于2010年实现消除碘缺乏病目标。2011年碘盐监测结果表明，碘盐覆盖率和合格碘盐食用率均达到100%。今后，政府应继续加大碘缺乏病防治经费的投入，碘盐监测工作需连续、长期开展并不断完善，建立长效机制。组织协调相关部门各司其职，各尽其责，共同落实碘缺乏病防治各项措施，建立健全碘盐供应、销售网点直至村或屯。确保广大群众能够及时购买和食用安全合格的碘盐，巩固我县持续消除碘缺乏病防治成果。

表1 2004～2011年喀左县居民户碘盐监测结果(n,%)

[1]徐菁,王建强.董惠洁,等.2009年全国随机抽样碘盐监测结果分析[J].中国地方病杂志,2011,26(1):32-35.

[2]罗艳华,杨巍,刘铁军,等.2010年吉林省居民碘营养水平调查结果分析[J].中国地方病杂志,2011,26(5):379.

喀左县疾病预防控制中心，辽宁朝阳 122300