蔬菜无公害化治理技术

卢顺贤 邱宏峰

20世纪80年代以来，国内外许多单位对蔬菜病虫无害化治理技术开展了大量的、有益的探讨，积累了许多宝贵的经验，其技术要点可归纳为“四化一测”。

1、优化蔬菜生产条件

无公害蔬菜生产基地蔬菜健康生产的物化基础，务必选择在远离工厂、医院等污染源3000m以外，水质、大气、土壤无污染的地域，能有山、河隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合治理等环境质量应符合国家有关标准。

基地面积应大于5hm2，土地连片便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施。健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。

2、细化蔬菜栽培技术

精耕细作是广大菜农的优良传统，但传统的栽培管理模式已难以适应无公害蔬菜的要求。细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，实施蔬菜性的“健身栽培”。要研究蔬菜生长发育的规律、环境调控与产量形成规律，研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系，要研究不同科蔬菜之间轮作技术和茬口安排技术，清洁田园技术，引种试验推广抗病虫品种等技术的综合，因地制宜制定(设计)出一套套适合当地不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。

3、强化应用生物和物理防治技术

随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌。苏云金杆菌、BT与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素、灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分己直接取代化学农药的使用。

今后要充分应用已有的技术成果，进一步开发、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。

4、优化蔬菜病虫化学防治技术

化学防治是蔬菜病虫综合防治的重要手段，防效高、见效快，使用方便，能有效地抑制病害流行和害虫的猖獗。遗憾的是化学农药是造成蔬菜产品污染的重要来源。目前在蔬菜病虫化学防治中农药用量大、用药次数多，农药残留超标的现象十分普遍。究其原因：菜农的素质问题，蔬菜植保科研滞后问题，植保推广系统的功能问题，缺乏蔬菜专用农药问题，立法不足与执法不力问题等等，但从技术的角度来看，是缺乏过硬的蔬菜病虫无害化治理技术。优化蔬菜病虫化学防治技术，可大幅度提高农药药效，既控制病虫的为害，又防止农药在蔬菜产品上的超标残留，可从以下几个方面入手：

1）按照国家有关规定，绝对禁止在蔬菜上使用剧毒、高毒、高残留农药。

2)加强病虫测报，掌握防治适期。蔬菜病虫种类繁多，发生复杂，要抓住主要病虫和病虫发生的主要时期开展测报，一般害虫的低龄阶段和病害的发生初期为防治适期。

3)对症下药。据中国蔬菜病虫原色图谱记载，我国有蔬菜病害1133种、蔬菜虫害334种，但各地主栽的蔬菜种类和主要病虫发生种类并不很多，防治前一定要确诊后对症下药。

4)讲究施药技术。实施化学防治时必须把农药施用到目标物上才能有效地控制蔬菜病虫的发生、发展，才能保护蔬菜正常地生长，若施药“脱靶”就会降低防治效果和造成环境污染。喷雾法是当前我国农村最常用的农药施用方法，喷雾时农药雾滴通过撞击和沉积而集聚在生物靶标上。对于蔬菜来讲，蔬菜的叶片既是营养生长器官又是许多蔬菜的商品部分，同时也是病虫寄生、为害的重要场所，因此蔬菜的叶片和为害叶片的害虫、病菌当然地成为最重要的生物靶标。喷雾方式直接影响雾滴在叶片上的沉积和分布，影响农药对生物靶标效力的发挥。因此有必要深入地研究生物靶标的特性，做好对靶防治，控制病虫的发生发展。

5)严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、剂型、使用次数、使用方式和依法执行农药的安全间隔期。这些措施是减少蔬菜中农药残留，控制残毒的重要安全措施，是防毒控毒的重要环节，必须充分予以重视。

5、监测蔬菜产品农药残留，严防残留超标采用农药残毒快速检测方法对蔬菜产品实行生产至上市全程防污动态监测，要层层把关，生产单位和菜农要按规定不买禁用农药、不用禁用农药、不超标准用药，要对用药的关键环节、有疑问环节及上市前3个环节实施防污动态监测，严防“毒”菜的产生和上市。

（作者单位：157100黑龙江省海林市农业技术推广中心）