成都巴适的很

2012-04-29 00:44
时尚北京 2012年10期
关键词:毛肚青城山青城

问道青城山

青城天下幽,灵山秀水和神奇传说早令我神往已久。只叹息没有时间从容的游览青城,借着成都车展的机会,决定一睹青城山的风采。

青城山是道教的发源地,和邻近的都江堰同属世界文化遗产。公元143年,“天师”张陵来到青城山,选中青城山的深幽涵碧,结茅传道,青城山遂成为道教的发祥地,被道教列为“第五洞天”,至今完好地保存有数十座道教宫观,珍藏着大量古迹文物和近代名家手迹。可以说,青城山是一座纵横千百年的活的道教“博物馆”。青城山分为前山,后山。前山主要是道教景观,后山则以风景闻名。

一踏入青城山门,你就明白何以有“青城天下幽”之说。山幽、水幽、林幽、亭幽、桥幽、路幽……著名作家老舍就在他的作品《青蓉略记》里惊叹青城“青得出奇”,是一种使人吸到心中去的“似滴未滴,欲动未动的青翠”。

雨中登青城山也不是一件惬意的事情,只是在一手撑伞一手拿着相机的神功练的还不到火候。仗着我们年轻体力好,于是和摄影商量后决定徒步上山。

从青城山门拾级而上,经雨亭、天然阁、怡乐窝、引胜亭,便来到了天然图画坊。天然图画坊位于龙居山牌坊岗的山脊上,是一座十角重檐式的清代亭阁,雄伟的牌坊矗立于长长的石级之上,地势极为险峻。天然图画坊,建于清光绪年间,为重檐歇山式木穿斗建筑,面阔三间8.35米,进深2.8米,高6.3米。

全真观坐落在青城龙居岗半山腰,古名龙居观。96年增建七真殿、五祖楼和慈航殿,更名为“全真观”。慈航殿供奉道教的慈航真人,七真殿供奉全真道开派的邱处机等七位祖师,他们为全真道创始人王重阳的七大第子,并受封为真人,统称“全真七真”,也就是射雕里的全真七子啦。看来金老爷子笔下的人物名字不似小李飞刀寻欢那么唯美浪漫,但都是有考证的。

由于历代开拓者颇为上山的人设想,在山路中,我们每行10分钟左右,就可以遇到一座小亭,略事休息。这些小亭,有的建在路旁,有的建在石桥上,与周围景色颇为协调,越往上,亭距越短,因为这时游人已感疲劳,需要多休息几次。这些亭本地人称为茅亭。茅亭或立孤峰,或屹危岩,或临深涧,或跨清溪。样式有四角、六角、八角,依势而建,就地取材,杉木作柱,藤蔓作架,树皮作瓦,古朴典雅,极富山野天然本色。亭妙,亭名妙,亭联更妙:“小憩自然凉,何增今生来福地;登临莫畏苦,会当绝顶看朝阳”。

其实,在大自然的美景面前,人类的任何语言甚至任何的表现手法都是苍白无力的,我突然想到了中国古代的山水画,再美丽的景色,高明的画家都是寥寥的几笔,甚至留下大片的空白,言有尽而意无穷,中间实在是包含了中国的哲学道理。

涮在成都

“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。四川火锅集中体现了中国美食的包容性,也是川菜里面最有代表特色的美食。四川火锅最能代表川味中的麻辣烫性格。正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。近年来,又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型,不同的火锅品种,有不同的火锅汤汁和不同的调味料,数量可达30多种。

人生就像火锅,沸腾的汤汁里面各种不同的选择放在你面前。面对琳琅满目的食物,你会选择什么。如果难以抉择,那就把火锅里的菜都一一尝个遍吧。也许会吃到你不喜欢的菜品,但是火锅里面会有你意想不到惊喜。

在成都的一个礼拜,爱吃火锅的我,尝到了成都两家名店:德庄和刘一手,吃的心里那叫一个舒坦。仔细回味,这两家老字号,也各有千秋。

德庄火锅最有名的应该是它的毛肚,在成都有着这么一句话:德庄人缘好,毛肚溢草香。仅凭这一句话,就应该知道它的味道,尝过后果然名不虚传,口感佳,弹性好,脆嫩化渣易吸收。

而刘一手最吸引人的就是他的锅底。牛油鸳鸯锅是清汤锅,用棒子骨、鸡、鸭、新鲜鲫鱼经长时间熬制的高汤为底,让不能吃辣的食客们,也能享受火锅的美味,特香牛油锅麻辣够味,锅底的四川特有干辣椒与青、红花椒,让食客们闻着麻辣,吃着更香。它的特色菜是秘制牛肝,营养价值极高,养血,补肝,明目,而且经过刘一手秘制后入口鲜嫩微辣!

住成都 好安逸

成都宜居的人居环境,成为所有来过成都的人的“有目共睹”,而这也成为每一位成都人的骄傲和自豪。

嫩绿新芽展露头角,高矮树枝错落有致,成片“森林”韵律十足……汽车飞驰在三环路上,望向窗外,满眼树木郁郁葱葱,让人应接不暇,环绕二环路和“中心城区”,烂漫的鲜花、精心的绿化,城市的每一处角落都是一座袖珍园林,苍翠欲滴的绿色将城市紧紧笼罩……成都的“生态优势”是世界上独一无二的。在成都,也能将“U”形山谷、流石滩、云海、佛光等高山原始风光“尽收眼底”。住在成都,不仅能够感受到自然资源的“独一无二”,有着2300多年历史的成都,古今交融的魅力,让整座城市充满着文化底蕴。在今天的中国,历经2300余年而城名未改城址未变的地方,成都算得上是唯一。宽窄巷子、文殊坊、锦里、武侯祠……走在成都的大街小巷,不经意间,仿佛穿越时空和历史对话,感受这份有底蕴的城市的独特魅力。

“在成都,喝茶、聊天、龙抄手、担担面等,这些传统的生活方式和文化特色仍然得以传承;传统与现代的和谐使人们既能加快脚步寻找投资、就业、创业机会,又能放慢脚步悠闲地享受轻松的生活……”具有成都特色的生活方式,更是让居住于此的人,爱上成都,感受到住在成都的幸福。

“进得来、住得下、不想走”。这个城市是开放的,是亲切的,包容性很强的。它是一个让市民气十足却并不琐碎、平和而不附庸的城市。

猜你喜欢
毛肚青城山青城
Chongqing Hot Pot重庆火锅
天然图画青城山
世界文化遗产
——青城山
鲜毛肚和盐渍毛肚胶原蛋白的结构表征
白描画《青城山下摸鱼哥》
青城秋色
我爱家乡青城美
咏青城
火锅里的“毛肚”是什么
青城道味