尼古拉火鸡的饲养技术

章啸君 何宁 胡旭进 楼芳芳 项云 杜喜忠

中图分类号：S831.4文献标识码：B文章编号：1007-273X（2012）11-0034-02

火鸡又名吐绶鸡或七面鸡，是从国外引进的一种食草节粮型肉用珍禽，被誉为“草食珍禽”。尼古拉火鸡原产美国，是一种大型宽胸白羽火鸡品种，具有生长快、耐粗饲、饲料报酬高、肉嫩味美、营养丰富等特点。在禽类养殖市场上占有绝对优势，具有良好的发展前景。

1品种选择

火鸡的品种选择直接关系到火鸡养殖业的成败。尼古拉火鸡因其体型较大，自然交配困难，因此多采用人工授精，较适合于规模化、工厂化饲养。

2饲养技术

2.1雏鸡（1～30日龄）

（1）饮水与喂食。雏火鸡出壳后24h内要给予洁净的温水或0.1%的高锰酸钾水，主要目的是防止脱水并及时排出胎粪。外购的雏火鸡饮水应添加0.1%维生素C与5%葡萄糖水或复合维生素B（3～5倍稀释）。3日龄时饮水中添加2%的环丙沙星水溶性粉剂（2g/L），2次/d，连饮3d，预防雏火鸡的葡萄球菌病与沙门氏菌病效果较好。第一次开食适宜时间为出壳后24h，开食的饲料应新鲜，颗粒大小适中，易于啄食，营养丰富，易消化，常用玉米屑、半熟夹生米饭粒，3d后逐渐改喂配合饲粮。幼雏日粮要求高蛋白、高能量，代谢能11MJ/kg，粗蛋白水平26%，饲料组成为：谷类饲料49%，豆饼38%、麸皮3.3%、鱼粉6.4%、骨粉2%、碳酸钙1%、盐0.3%。雏火鸡喜食洋葱、蒜叶、莴苣、韭菜等辛辣食物，可将其切细后取少量拌入饲料内，训练其啄食。

（2）温度与湿度。雏火鸡对低温敏感，第一周的育雏温度为37～38℃，以后每隔1d递减1℃，直到接近室温。雏火鸡适宜的湿度为60%～85%，同时应注意保持舍内干燥，防止孳生病菌。雏火鸡各阶段对湿度的要求不同，从出壳至10日龄相对湿度为80%，11～15日龄为70%～75%，16～20日龄为65%，以后保持在50%～55%。

（3）光照与消毒。1～3日龄可采用昼夜光照，4日龄后只需早晚开灯，至育成期时用自然光照。日常须勤于观察鸡群状况，保持环境的相对稳定，减少应激，建立良好的消毒制度。进鸡前1周对火鸡舍、鸡笼、饲养工具用百毒杀、甲醛、高锰酸钾等进行熏蒸消毒，以后实行定期消毒。

2.2中成鸡（30～60日龄）

该阶段火鸡处于生长发育的重要时期，应注意饲料营养的配合，逐渐降低蛋白质水平，减少鱼粉等动物性饲料的供给。饲料中蛋白质含量从26%降至15%～17%，代谢能从11MJ/kg增加至13MJ/kg。

2.3育肥期（60～90日龄）

火鸡育肥要根据个体差异和生长发育的速度来决定，一般从60日龄即可开始育肥。育肥期间要增加能量饲料，并取桂粉49%、甘草粉9%、茴香粉7%、干姜粉21%、熟黄豆粉6%、硫酸亚铁8%等均匀混合后制成肥鸡粉，每天在饲料中添加1～2g。育肥期间应限制火鸡运动量，同时保持环境安静、干燥，供给充足、洁净的饮水，育肥1个月左右即可出售，此时尼古拉火鸡体重可达20kg。

2.4种火鸡

（1）饲料。种用火鸡不经过育肥，从3～4月龄时开始放牧，5月龄后以草食为主，精料为辅，要求配合饲料中粗蛋白占20%～28%，代谢能12MJ/kg，并按其食草量和生产性能的高低而调整。

（2）光照和饮水。作种用的火鸡应限制其光照，5～6月龄光照10h，6～9月龄14h，9～12月龄后增加到16～18h。自然光照不足时适当进行人工光照，并保证有充足洁净的饮水。

2.5人工授精

尼古拉火鸡体型大，自然交配困难，必须采用人工授精。在正式配种前，经2～3周采精训练过程，公火鸡于28周进行采精训练，每周3次。当母火鸡群产蛋率达50%时，开始第一次输精，第二次在第一次输精后的3d进行，以后每7天输精1次，均在当日下午3∶00～4∶00进行。精液采集后立即进行精子活力、外观、密度等的检查，火鸡精子密度一般在6×10⁹～8×10⁹个/mL，尽可能在0.5h内将混合精液用生理盐水按1∶2稀释并输入母火鸡生殖道内，输精量为0.025～0.030mL。

2.6种蛋孵化

母火鸡群进行人工授精一周后开始收集种蛋并进行孵化。入孵前先将种蛋预热6h，熏蒸消毒后采用同机分批入孵，每7d入孵一批，第1～28天孵化温度38℃左右，相对湿度为55%～60%，第28天将种蛋移入出雏器，孵化湿度60%～85%。

3火鸡养殖注意事项

3.1品种杂交

我国农村散养的火鸡多为自繁、自养，近亲交配多。因此，有些地区的火鸡品种已明显退化。退化后的火鸡表现为个体小、生长慢、产蛋少，产肉率低，因此要从外地引进优良品种进行杂交改良，以达到提纯复壮的目的。

3.2火鸡习性

火鸡温驯、胆小、极易受惊，有较强的群居习性，喜干燥。饲养环境的突然变化和粗暴举动都会引起火鸡群的骚动、惊恐、鸣叫不止。在放牧及饲喂时应尽量保持环境安静，以免影响鸡群的采食。母火鸡在抱窝后体质虚弱，可单独饲喂几天，以利其早日恢复。若混入鸡群则易受其他母火鸡的追逐、啄咬，饲养人员应予以细心照顾。鸡舍最好建在地势较高的向阳处，鸡舍要经常保持清洁卫生。食槽及饮水用具应定期消毒，垫草要勤换，粪便要及时清除。