菜药兼用作物——甘露子

甘露子亦称草石蚕、宝塔菜、螺丝菜，属唇形科多年生草本植物。成熟时地下匍匐茎顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，秋末冬初收获。茎直立、方形，叶对生、长卵形，两面贴生短硬毛，夏季开淡紫色花。喜潮湿，适合我国广大地区种植。种植技术简单，适合在各类土壤上种植，每年春天将块茎埋入地下5厘米即可，株行距各40厘米。食用方法简单，煎炒熟食或盐渍酱制成咸菜供食用均可，风味独特。常食此菜有祛风热、利湿、活血散淤之功效。

（山东省嘉祥县农业局 韩庆雷 邮编：272400）