天目湖边几大怪

汤全明

出门旅游，导游常常介绍当地有几大怪——无非是乡风俚俗、饮食起居、衣着打扮等方面与众不同。在天目湖边经常逛逛，你会发现溧阳也有好几怪呢——

“篓箍”凉帽头上戴。当地农民遮阳挡雨常戴的一种凉帽叫“篓箍头”。多用芦条编制，锥形，高约一尺，帽口直径近两尺。里面有竹编的箍，深约三寸，“箍”住脑袋。方圆千余里没有戴这种帽子的。越南人戴类似的尖顶帽，但帽子里面没有箍，只好用带子勒住下巴。戴着“篓箍头”，形象有点“酷”吧？

讲话被人当老外。溧阳话保留了很多古汉语音素，讲起来咿哩哇啦，很别致。但外地人觉得怪腔怪调的，听不懂。外地人去天目湖，听溧阳人聚在一起聊天，会以为撞进了外语角。举个例子，“哈底莫哇，哈达西哇”，什么意思？猜不到吧？是“鞋底没坏，鞋带先坏”。

细伢动笔题招牌。溧阳人把小孩叫做“细伢”。很多细伢从五六岁开始练书法，启蒙的方法也特别——拎支大毛笔写数尺见方的大字。在溧阳逛街，可以看到好多招牌写得笔力遒劲，落款却是“某某十岁书”、“某某八岁书”。溧阳领导出访，礼物首选是少儿书法作品。当年的细伢，有的现在已成为书法学博士了。你手里要是恰好有件溧阳细伢的作品，保管好，可能升值空间很大哦。

白茶有钱都难买。白茶是茶中珍品，对生长环境要求很高，适宜白茶生长的地方，就那么一点点。白茶可以采摘的时段，只有10天左右，产量也只有一点点。溧阳白茶现在是“人民大会堂特供茶”，身份显贵。到了溧阳，不买点白茶，遗憾；掏钱买，却未必能买到。

鱼头也有身份证。天目湖砂锅鱼头汤，闻名遐迩。很多人来天目湖，为的就是能吃到朱顺才大师亲手烹制的鱼头汤！这鱼头汤是用在天目湖的鳙鱼文火煨成。在天目湖宾馆吃砂锅鱼头，服务员会把这条鱼的身份牌送给你做纪念。拥有身份证的鱼，只有天目湖有啊。

水芹生长土里埋。溧阳水芹是江南时蔬一绝，茎白叶香水分多，鲜甜嫩脆吃口好。不过，水芹可不是水里长的。溧阳人通过800多年的探索，独创了一套水芹旱育、一次性深培土软化的培植技巧。说白了，是埋在土里长大的。

白米煮出乌饭来。农历四月初八，溧阳人都要吃乌饭。上山采来乌桕嫩叶，捣出汁来浸泡糯米，煮熟后色泽乌亮，清香扑鼻。吃乌饭的来历，有个传说：目莲的母亲因为触怒佛祖，被打入十八层地狱受苦。目莲天天送饭，饭却被饿鬼抢夺，娘吃不到。目莲百般寻觅，终于发现做乌饭的窍门。乌饭送去，饿鬼不敢抢食，母亲得以饱腹。佛祖被目莲感动，送回了他的母亲。溧阳人为了彰显目莲的孝行，就年年在目莲生日那天吃乌饭。

农庄水果论个卖。卖水果一般是论斤，也有论堆的。但天目湖周围的旅游农庄里，水果论个卖，梨子、桃子20块钱一个。价钱不低，却好卖得很。因为农庄是有机食品基地，生产的水果都是“世界最好、中国少见”的高档货。就说天目湖寿桃吧，一个就一两斤重，又香又脆又甜，摆上几个星期不会坏。长辈过生日，你送这个桃子做寿，多有面子呀。

想挑西瓜不能拍。买西瓜怕买到生瓜，一般都会拍几下，听听声响，估摸生熟如何。但在溧阳买西瓜可不能拍。你轻轻一拍，西瓜碎成几瓣了——溧阳西瓜因此被叫做“爆炸瓜”。皮薄如纸，甜美可口的“爆炸瓜”，你吃过吗？

天目湖的“怪”，还可以数出几个来。好了，我先打住，剩下几个“怪”，请您自己去发现吧！

(作者系溧阳旅游局局长)