白茶是怎样炼成的

天目湖白茶是茶树中的珍稀品种，属于绿茶类，色白与生俱来，和传统的白茶类白茶不可相提并论。常茶每年可根据季节采摘多次，而白茶只在每年春天视气温高低有十几天左右的白化过程，一年只能采摘一次。其氨基酸含量为普通绿茶的两倍以上，茶多酚含量只有普通绿茶的一半不到，故白茶栗香甘醇，不苦不涩。