快手微波鸡

晓宇

微波炉做菜，一向都是快手菜，叮叮几分钟，新鲜热辣就能吃了！

还少刷几个锅，的确适合上班族！今天就来用微波炉做几道鸡宴吧，滋味甜美，营养丰富！

红烧鸡腿

用料：

鸡腿2个（450克），姜3片，葱2根，酱油2汤匙，酒1汤匙，糖1茶匙。

做法：

1.鸡腿以叉子或竹签戮刺，加入调味料腌1小时（需翻搅数次使之入味）。

2.鸡腿置于盘上，高火加热5分钟，中途翻面（可以竹签穿刺，若流出油水，即表示熟了）。

3.加热至一半时，为防止尾端过度加热，可以用铝箔纸包裹尾端。

辣子鸡

用料：

鸡胸肉250克，青椒1个，红辣椒3个，蒜末儿1汤匙，调料A：酱油1/2汤匙，蛋白半个，生粉1汤匙。调料B：酒1/2汤匙，酱油1汤匙，糖、醋、麻油各1茶匙，生粉1茶匙，水2杯。

做法：

1.鸡肉切丁加调料A腌20分钟，青、红辣椒切同样大小。

2.在微波炉可用煎碟中加油2汤匙及蒜末儿、红辣椒，高火1分30秒爆香，放入鸡丁，迅速拌开，放入其他材料，续加热4分钟即可。

纸包鸡

用料：

鸡肉300克，冬菇6朵，葱段酌量，甘笋丝1汤匙，玻璃纸1大张，酱油2汤匙，麻油少许，油1汤匙，酒1茶匙，砂糖1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。

做法：

1.鸡肉切薄片，冬菇浸软后切成丝。

2.将鸡肉及冬菇拌入调味。

3.玻璃纸剪成小张，每小张包入葱段、甘笋丝、冬菇及鸡件，折成小包。

4.将以上纸包鸡排放碟上，以高火加热3分钟~4分钟即成。

好味鸡

用料：

光鸡1只，葱2根切段，姜丝约2汤匙，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，沙姜粉1/2茶匙，盐2茶匙，酒1/2汤匙。

做法：

1.将鸡洗净，抹干，用少许酱油涂匀鸡皮表面。将姜丝、葱及调味料放入鸡肚内，用小竹签密缝鸡肚，鸡肚向上置碟内，用微波炉保鲜纸包好，留一小孔疏气。

2.把鸡放入炉内，用高火加热约15分钟，取出，把鸡肚内之汁液倒出留用。

3.鸡斩件上碟，可伴以菜心，把肚内汁液淋在鸡上面即可。