观光采摘：营坊昆利果品合作社坐家直销

崔建玲

北京营坊昆利果品专业合作社成立于2007年9月，是一家种植苹果、樱桃、草莓、葡萄、梨、柿子等多种水果的农民专业合作社。近年来，合作社着力开展观光采摘业务，吸引了很多市民前来采摘观光，并以此带动了合作社产品的销售。5月27日上午，记者来到了合作社的樱桃采摘园，并切实感受到了观光采摘在合作社发展过程中的作用。

上午10点，记者看到，樱桃采摘园内已经驻足了很多前来采摘的市民。他们一手提着篮子，一手采摘樱桃，脸上洋溢着轻松和喜悦的表情，可以感受到采摘为市民的生活增添了很多舒适的元素。

在采摘现场，记者见到了北京市昌平区农业技术推广中心主任王崇旺。王崇旺告诉记者，该合作社主要以苹果为主要产业，同时也经营樱桃、草莓等产品。采摘园内的樱桃品种有五六种，其中最常见的是乌克兰早大果，这种品种不仅上市早，而且品质也好。记者所在的采摘园附近有多个樱桃采摘园，都是合作社的社员，面积约200亩。

以科技促生产

记者了解到，北京营坊昆利果品专业合作社现拥有果园面积3000亩，社员455户，带动社外农户834户，相比2007年成立社员人数增加3倍，带动社外农户人数增加15倍之多。去年，合作社年产水果420万斤，销售收入950万元。

在合作社的发展过程中，科技元素的投入显得至关重要，合作社引进了水肥一体化新技术。该技术是将灌溉与施肥融为一体的农业新技术，借助压力系统，将可溶性固体或液体肥料，按土壤养分含量和作物种类的需肥规律和特点，配兑成的肥液与灌溉水一起，通过可控管道系统供水、供肥，使水肥相融后，通过管道和滴水形成滴灌，均匀、定时、定量，浸润作物根系发育生长区域，使主要根系土壤始终保持疏松和适宜的含水量，同时根据不同果树的需肥特点，土壤环境和养分含量状况；果树不同生长期需水，需肥规律情况进行不同生育期的需求设计，把水分、养分定时定量，按比例直接提供给作物。这项技术不仅使灌溉施肥的肥效快，而且可以提高养分利用率。

为使果树生长平稳，最大限度保存肥料与水分，合作社在示范园内使用了“行间生草”——在果树的空隙间种植三叶草。绿色作物根系密集，地上部分生长旺盛，含有大量丰富的有机质，翻压后能改善土壤，理化性状，提高土壤肥力，保持土壤墒情，提高有机质含量，延长果树根系活动时间。果园生草在春天能够提高地温，促使根系进入生长期提早15-30天；在炎热的夏季降低地表温度，保证果树根系旺盛生长；进入晚秋后，增加土壤温度，延长根系活动1个月左右，对增加树体贮存养分，充实花芽有十分良好的作用。

合作社在果园东北部专门开辟了小树培育基地——小杂粮试验区。在小树未能坐果前，在树间空地开展种植杂粮试验，现在种植的杂粮有特色花生、水果白薯、黑芝麻、黑豆等。

2007年，作为北京市技术推广站的实验示范基地，合作社的果园第一次使用了测土配方技术，给果树施肥、浇水时测量土壤高度，并不时根据高度来调整浇水量，使得土壤达到一个最佳的状况，利于果树生长。

靠服务提质增效

为给果农节省投资而不减少产量，合作社与昌平区土肥站合作携手办起了第一家“农资合作服务连锁店”，由合作社统一购买有机肥，如每年需要有机肥1500吨，可直接节省费用4.5万元，在昌平林业局植保站支持下，合作社每年仅农药系列就可为社员节省费用1万元。合作社还提供包装物，由合作社与商家洽谈实行统购，凡包装物以低于市场价格5%左右提供给合作社，这样每年可为社员节省费用1.5万元。

合作社重视果树生产技术指导，以此作为果业提质增效的重要保证，以课堂培训与田间指导相结合，重信息传递、技术传授与经验借鉴，将三者有机结合起来。依托农信机，将果树管理、维护、病虫害防治以及市场信息等均及时发送到社员手机上，使社员能不出家门就能掌握技术信息。组建“田间学校”，聘请果业专家，有针对性地为社员讲解果树栽培管理技术。田间学校每年至少开办12期培训班，累计96课时，培训1500余人次，培训内容涵盖了剪枝、疏果、配花施肥等重要技术。成立技术指导队，目前长期负责的有4人，均是持有技术员资格证的人员，他们会定期到田间地头，手把手的对社员进行技术指导。

王崇旺告诉记者，今年6月初，昌平区将建立专门针对合作社的技术学校，为昌平400多个合作社提供培训。培训人员包括合作社负责人、示范户和普通生产者。培训的宗旨是以产业服务，产业发展思路来引导农民组织产前、产中和产后的发展。

观光采摘促销售

在樱桃园，记者看到，很多前来观光采摘的市民品尝了酸甜可口的樱桃后，都纷纷购买樱桃。产品的销售一方面取决于产品过硬的质量，另一方面取决于正确的营销策略。

观光采摘已经成为如今合作社销售产品的一种重要方式。据记者了解，通过观光采摘的产品，比市场上的产品价格更高一些，例如樱桃，市场上价格为20-30元一斤，而观光采摘价格则可翻倍。尽管如此，很多市民仍旧选择在周末或节假日来到采摘园，体验采摘的乐趣。

近年来，合作社着力开展观光采摘业务，根据采摘团队的大小来划分，100人以上的团队，采取分户，分片采摘，由合作社统一价格，统一管理；100人以下的团队，根据顾客需求选择种植面积、果品质量来分配采摘。去年，合作社共为农户安排采摘销售150次，实现收入94万元。

王崇旺告诉记者，在观光采摘淡季，社员可将没有销售完的产品交给合作社，由合作社寻找市场统一销售。很多情况下，在销售环节上，合作社均实行“三统一”——统一收购、统一定价、统一配送，按照果品等级不同设定不同价格，统一运送和销售。

合作社以包装产品为销售重点，包装品种从最开始的3个发展到现在的11个。合作社还以礼品、果篮等形式打入婚庆市场，以奖品等形式打入各种大型公益活动，以团购等形式打入旅游、农家乐市场等，进一步拓宽销售渠道，增加销售收入。

记者了解到，合作社从一开始就坚持走品牌化道路，提出“以精品销售为主，大力发展观光采摘”的总体销售思路，注册了“蟒山天池”果品商标，取得有机食品认证，并建立了自己的网站。美化果园，也是提高销售的重要手段，在提高农产品品质的同时，创建优美的环境，可以让游客开心而来满意而归。