甜椒栽培技术

朱加亮

甜椒原产于美洲热带地区，于明朝末年传入我国。甜椒的营养价格很高，它含有丰富的胡萝卜素和维生素，深受国内外消费者的欢迎。

一、对环境条件的要求：

1、温度：甜椒的特征是喜温暖、喜肥，但怕寒冷、怕高温、怕晒、怕干旱又怕涝。最适宜生长的温度为22-30℃，在幼苗时生长适温为30℃，开花结果阶段适于温度白天21-26℃，夜间16-20℃，植株长大后，抗低温能力较强，所以可以恋秋生长。适宜种子发芽的温度是28-30℃。

2、水分：甜椒既不耐涝也不耐旱，因此对土壤水分、空气湿度要求比较严格，在开花期和未封垄前的干旱季节，保持一定的湿度对降低地温、保持根系、促进生长、减轻病毒病和因干旱而发生的落花落果大有好处，而在雨季，及时排水，也可以减轻甜椒病害的发生。

二、茬口安排及品种选择：

1、茬口安排：

甜椒属喜温蔬菜，黑龙江地区露地栽培为一年一茬，即3月中旬露地阳畦或日光温室育苗，5月下旬定植，7月中旬以后收获。

三、栽培技术：

1、育苗：

培育适龄壮苗是获得丰产的基础，也是目前我地生产中存在的主要问题。

壮苗标准为：定植前苗子株高20-25厘米，茎杆粗壮，有9-12片叶，且多数现蕾。

（1）整地、作畦、施基肥：

甜椒育苗畦要求疏松、细臻，做成长6.67米，宽1.67米的标准畦，每畦施腐熟有机肥100公斤，磷二铵0.5公斤。

（2）浸种催芽：

a、浸种：先用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟后，反复用清水冲洗种子，之后再浸种，以消除种皮带菌。将甜椒种子浸入55℃温水中，并不断搅拌，待水温降至30℃时停止搅拌，浸泡12-24小时。

B、催芽：种子经浸泡，吸足水分，用湿麻包片包好，放于30℃条件下催芽，每天淘洗种子1-2次，翻动种子，使受热均匀，出芽整齐，4-5天后出芽率60-70%时即可播种。

（3）播种：

亩用种量：150-200克，一个阳畦播种子150-175克，可分3-4个畦，可栽1亩地。播种前，畦内先浇水，水渗透到30厘米土层，水渗后撒一层过筛细土，随后将种子均匀撒于苗床，播后复土1厘米。

（4）播后管理：

a、分苗前管理：种子发芽出土时期维持较高温度，为此，盖严薄膜，晚上加盖草帘，保温保湿，加速出苗。白天30℃，夜间18-20℃，幼苗出齐，子叶展开后要降温防徒长，逐渐加大放风量，白天25-27℃，夜间17-18℃，直至撤掉薄膜，分苗前3-4天进一步降低温度，白天加强放风，日温25℃，夜温15℃。播种到分苗，一般不宜再浇水。

B、分苗：甜椒长到3-4片真叶时，进行分苗，分苗畦施肥同育苗畦，一般早春采用暗水分分苗，即按7-8厘米行距开3-4厘米深沟，然后用壶浇水，按8厘米株距摆苗，最后封垄，要求每穴双株，大小苗分级。

C、分苗后管理：分苗后一周内，为促进根系生长，需保持较高温度，盖严薄膜，新叶长出，浇缓苗水，逐渐撤膜，定植前一周进行低温炼苗，白天15-20℃，夜间5-10℃，分苗后，新根尚未大量生出，不宜浇大水，应小水勤浇，定植前15-20天，苗弱可每畦随水冲尿素0.25公斤。

2、定植：

（1）整地、施基肥、作畦：

选择肥沃，排灌良好的壤土或沙土种植，定植前翻地15-20厘米，每667平方米施入腐熟有机肥5000公斤，60%撒施，40%沟施，磷二铵10公斤，或用可控缓释肥，每亩50公斤，做成宽100厘米，高10-15厘米的小高畦，畦上覆盖地膜，要求畦上打除草剂，48%氟乐灵乳油，每亩100-150毫升，兑水10-20公斤喷雾，浅混土。

（2）定植时期：我地10厘米地温稳定在15℃时即可定植，适期内早定植，一般于5月20-25日。

（3）定植密度：行距50厘米，株距25厘米，每穴双株，每667平方米可栽10000株，要求定植浓度以把土索全部埋严为宜，定植后用土将定植孔封严，防止土壤中的湿垫气从定植孔溢出，而使甜椒发生生理病害。

3、定植后管理：

前期促根发秧，中期壮根攻秧攻果，后期保秧保果。

（1）定植后至盛果期的管理：

露地甜椒定植后要浇定植水，水量不宜太大，以免降低地温，影响缓苗，定植水浇后及时中耕松土，增加地温，促进根系生长。8-10天后再浇缓苗水，并进行深中耕，之后控水蹲苗。直至70%植株门椒达2-3厘米大小时，意味着果实已加速生长，要及时浇水追有机肥。肥料：尿素和硫酸钾10公斤/亩或随水冲粪稀水，之后仍需中耕，以改善土壤通透性。

（2）盛果期管理：

盛果期发秧和结果同时进行，为防止早衰。要及时采收下层果实，并加紧追肥浇水，以利植株继续生长和开花结果。同时要进行培土，以防倒伏。培土后仍需浇水追肥。肥料：尿素和硫酸钾15公斤/亩，促进发秧，争取高温到来之前封垅。7月正值高温多雨季节，地表温度高达50℃以上，除了根系生长，此时应保持土壤湿润，勤浇水轻浇水，雨后排水，甜椒根系积水数小时后就可窒息死亡。

（3）结果后期管理：

进入8、9月份，气候凉爽，光照充足，适合甜椒生长，这是第二次开花座果的高峰，要加强管理，促进发新枝，多结果，增加后期产量。具体方法是将第三层果以上枝条留两节后剪去，追肥浇水交替进行，每浇1-2次水，追施一次肥。肥料：和硫酸钾15公斤/亩，另外结合打药进行叶面喷肥，尿素+磷酸二氢钾，浓度0.3-0.5%连喷2-3次。

4、病虫害防治：

（1）病害：

甜椒主要病害有病毒病、炭疽病、疫病、日灼病等。

甜椒病毒病防治：①选用抗病耐病品种，如甜杂2号、中椒11号、通椒1号、大辣椒3号。②适当密植、及早遮严地面降低地温，能减轻病害。③培育壮苗，加强栽培管理，增强抗病力。④盖地膜彩银灰色膜，达到避蚜作用。定植前后选用苦参素植物杀虫剂1000倍液防治蚜虫，也可用辟蚜雾、康福多、天王星防治，可减轻病害。⑤喷洒NS83增抗剂，定植前后各喷一次50倍液，或喷洒抗毒剂1号300倍液，在发病初期边连续喷二次。

甜椒炭疽病防治：①选用抗病品种。②从无病株上采种留种。③实行3年以上轮作。④种子消毒。种子在55℃温水中浸10分钟后移入冷水中，然后催芽播种。或硫酸铜液浸种，种子先用冷水预浸6-15小时，再用1%硫酸铜液浸种5分钟，浸好后捞出拌以适量的生石灰或草木灰，然后再进行播种。⑤发病初期喷洒1：1：200的波尔多液，或47%加瑞农可湿性粉剂500-700倍液或炭特灵800-1000倍液。

甜椒疫病防治：①与十字花科、豆科蔬菜轮作。②先用无病菌新土育苗，发现病苗及时拔除。③发病初期喷洒0.1%高锰酸钾，0.2%木醋液，或47%加瑞农可湿性粉剂800-1000倍液。必要时隔7-10天再喷药一次。

甜椒日灼病防治：大椒日灼病是生理病害，采取合理密植，防止早期落叶，促进枝叶繁茂等农业措施防治。

（2）甜椒害虫主要有蚜虫、烟青虫、棉铃虫、红蜘蛛。蚜虫防治同前。注意防治烟青虫和棉铃虫，一定要做好虫情预报，在卵峰期，幼虫刚孵化蛀果前喷药。我地在6月25日，必要时也可选用0.5%Tt200-300倍液防治，桃小灵800倍液，40%菊杀乳油3000倍，901生物杀虫剂200倍，高效氯氰1000倍防治。另外，甜椒地彩杨树枝把诱杀或采用200亩地一个高压尔灯诱杀。

（作者单位：164000黑龙江省北安市赵光镇政府农业技术推广中心）