特色小杂粮

贵州省以薏仁米、荞麦、芸豆、高粱、芭蕉芋等为代表的小杂粮有独特的优势，多种植在无污染源、工业极不发达的地区，尤其是高海拔山区，生产中不施用农药、化肥，其产品是自然态和原生态，无有害物质，是人类“回归大自然”中颇受青睐的天然食品源。随着城镇居民生活水平的提高，饮食结构多元化，特别是杂粮品种所独具的口感风味和一些小杂粮如薏仁米、苦荞等所具有的医疗保健功效，小杂粮已经引起广大消费者和市场的关注。人口老龄化带来对保健品的需求以及保健仪器的开发为杂粮生产提供了广阔的市场空间。特色小杂粮营养丰富，含有特殊的营养成分，加工方便，食用方法多，具有广泛的消费人群，食用特色小杂粮有助于提高国民的健康水平。

2011年贵州省高粱种植面积100万亩，今年新增酒用高粱100万亩。薏仁米种植面积28万亩，面积和产量均位居全国第一，荞麦已成为全国主产区，芸豆是毕节地区、水城县出口创汇的主要产品。