贵定云雾茶也叫鸟王茶,产于贵州贵定县云雾山,是历史上唐、宋、元、明、清的“五朝贡茶”。明清时期更成为皇家珍品,乾隆时期列为全国八大名茶之一,产量少而不易得。
“贵定云雾贡茶”,是以贵定县境内生长的本地乌王茶树品种和其他优良茶树品种的鲜叶为原料,按贵定云雾贡茶的加工工艺精制而成的特种绿茶。冲泡后有兰花香味、栗香味、蜂蜜香味,素有“一杯香、二杯浓、三杯甘又醇、四杯五杯韵犹存”的美誉。成品外形条索紧细、卷曲披茸、汤色绿黄清澈、浓郁持久。品尝之后,令人回味无穷。国内著名茶学界审评专家沈培和欣然为其挥毫定为“茶中极品”。