四季马铃薯

贵州是全国马铃薯主产区之一，早在14世纪初，马铃薯就传入贵州。近10多年的发展，贵州成为了全国马铃薯生产发展最快的省份。从2000年到2011年，种植面积由716.3万亩发展到1000.5万亩，增长了39.7%，居全国第三位；鲜薯总产量从623万吨增加到946.9万吨，增长52%，位居全国第四。

贵州昼夜温差较大，有利于干物质积累，生产的马铃薯不仅品质好，淀粉含量高，而且可以露地储藏，能满足加工业每年7个月的原料供应，加工业发展潜力巨大。此外，贵州地处大西南交通枢纽， 区位竞争优势明显。是西北，西南各省陆路、出海的必经通道，距我国马铃薯鲜薯消费量最大的东南沿海城市及东南亚市场最近，随着贵阳至广州的快速铁路和高速公路开工建设，贵阳到广州的陆路运输时间将缩短至4-8个小时，与北方马铃薯主产省区相比，运距缩短2000多公里，运输成本随之降低。

在贵州的南部、东部、北部与广西、湖南、四川、重庆交界的低热河谷各地区，着重利用冬闲田土生产优质早熟菜用型商品薯，上市时间可安排在4-6月，正赶上全国鲜薯供应的淡季。

目前，贵州马铃薯加工业开始起步，六盘水食品总厂和贵阳万福食品厂生产的薯片深受老百姓喜爱，享有较高知名度，以威宁威力淀粉有限公司、水城县玖圣绿色科技有限公司、水城兴龙精淀粉有限公司和赫章银泉淀粉有限公司为主的淀粉生产企业，达到了5万吨的淀粉年生产能力。