COCO
鸡尾酒&浪漫传说
每一种酒的背后,都隐藏着一段浪漫故事,关于鸡尾酒的起源,更是有许多美丽的传说。其中有一种说法是,移居美国纽约阿连治的彼列斯哥,在闹市中心开了一家药店,制造各种精制酒,卖给顾客。一天,他把鸡蛋调到药酒中出售,获得一片赞许之声,从此顾客盈门,生意鼎盛。当时,纽约阿连治的人多说法语,他们用法国口音称之为“科克车”,后来衍成英语“鸡尾”。从此,鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒,花样也越来越多。
鸡尾酒&常识
鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒,多在饮用时临时调制,它又被称之为“艺术之酒”,做法考究,喝起来学问也不小。鸡尾酒的调酒师必须非常出色,能够对各种配料烂熟于心。调酒的原料必须是一等品,现做现用。鸡尾酒的制作手法有兑和法、摇和法、搅和法等。
鸡尾酒&喝法
鸡尾酒的喝法分为长饮和短饮两大类。所谓短饮,就是调好后,短时间内喝完,采用摇动或搅拌的方法制成,饮用时使用高脚鸡尾酒杯。长饮是指调好之后,加上苏打水或者果汁,可以用来消磨时间,是悠闲饮用的类型。饮用时,几乎全用平底玻璃酒杯等大容量的杯子。
鸡尾酒&术语
基酒:调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。注入调和器:一种附于苦味的酒瓶计量器。滴:通俗的计量单位。
盎司:一种专业计量单位。简写oz 1液
体盎司:容量计量单位,1英制液体盎司=28.3495231毫升
1美制液体盎司=29.571毫升
茶匙:一种计量单位。
涩味酒:指调好的略带辛辣昧的鸡尾酒。
单份:30ml
双份:60mI
纯粹:不加入任何东西的酒。
酒后水:一是喝过较烈的酒之后,在杯中加入冰水晶饮,它可与烈酒中和,保持味觉的新鲜。可以根据个人喜好,加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料,使其浮于酒中,如鲜奶油等。比重较轻的酒,可浮于苏打水上。
DIY&鸡尾酒
大师杰作鸡尾酒
由柑曼怡亚太区品牌大使自创制作方法,在多家高级酒店、餐厅、休闲酒吧推广,并受好评。是一款用柑曼怡调制而成、充满节日气氛、带有水果芬芳的鸡尾酒,将柑曼怡香橙干邑甜酒、香槟和血橙精心调配,充满意想不到的乐趣。
用具:调酒壶、搅拌长匙、搅拌器。
需要材料:50ml柑曼怡香橙干邑甜酒、生姜、橙各一瓣;半个柠檬。
制作方法
Step1、在调酒壶中,依次放入生姜、青柠、橙,并捣碎。
Step2、加入柑曼怡及冰块,充分摇匀,并过滤至装满冰块的高杯中。
Step3、加入干姜水至杯满。
Step4、用青柠和薄荷叶装点。口感特征:清爽、提神、浓郁芬芳。
Cosy惬意鸡尾酒
为柑曼怡限量版的上市,同时推出的精致鸡尾酒,向经典的庆典鸡尾酒Mimosa表达敬意。
用具:大圆形法佩香槟杯
需要材料:20ml柑曼怡香橙干邑甜、30ml血橙汁、90ml冰镇香槟
制作方法
Step1、将血橙汁和柑曼怡倒入大圆形法佩香槟杯。
Step2、加入冰镇香槟至杯满。
Step3、用沾满石榴糖浆的糖粒装饰杯缘。