莆田黑鸭

莆田黑鸭主产于福建省莆田、平潭、福清、长乐、连江、惠安、晋江、泉州等县市，福州市郊区也有分布。莆田黑鸭是一个适应硬质、软质海滩放牧和耐盐性强的小型蛋用鸭种。

一、品种特征

莆田黑鸭体形轻巧、紧凑，头适中、眼亮有神、颈细长（公鸭较粗短），骨骼坚实，行走迅速。全身羽毛黑色（浅黑色居多），着生紧密，加上尾脂腺发达，水不易浸湿内部绒毛。喙（公鸭墨绿色）、跖、蹼、趾均为黑色。母鸭骨盆宽大，后躯发达，呈圆形；公鸭前躯比后躯发达，颈部羽毛黑而具有金属光泽、发亮，尾部有几根向上卷曲的性羽，雄性特征明显。

二、生产性能

1.产肉性能：初生重为40.15克，8周龄平均体重为890.59克；成年平均体重为1.50±0.04公斤，半净膛屠宰率为78.38％，全净膛屠宰率为71．99％。母鸭与黑色瘤头鸭杂交产生的“半番”鸭，生长速度快，70日龄平均体重为1．99公斤，半净膛屠宰率为81.91％，全净膛屠宰率为75.29％，增重每公斤耗料为3.66～3.76公斤。“半番”鸭肉质细嫩，深受消费者欢迎，经济效益高，为当地肉鸭的主要来源。

2.产蛋性能：300日龄产蛋量为139.31个，500日龄产蛋量为251.20个，个别高产家系可达305个。500日龄前，日平均耗料为167.2克，每公斤蛋耗料3.84公斤。平均蛋重为63.84克。蛋壳白色占多数。开产日龄120天。

3.繁殖性能：群体产蛋率达50％时为132日龄。公鸭6月龄开始配种。公母配种比例为1∶25。种蛋受精率达95％左右。雏鸭成活率为95％左右。

三、适应性

莆田黑鸭除具有一般蛋用型母鸭特性外，其觅食力强，活动面大，不但适于软质或硬质海滩放牧，也适合于池塘河溪放牧。从低盐分海域转牧到高盐分海域不停产，而其他麻鸭要停产2～3周时间。莆田黑鸭除适于放牧饲养外，还适合圈养或旱养。该鸭抗热性能较好，在持续35℃高温下，产蛋率可保持80%以上。（彩图参见81页图10） （福建 柳青）