“餐桌期货”或将端上市

王聪颖

2012年可能成为期貨新品种上市最为密集的“创新年”。除了国债、外汇等金融期貨外，还有玻璃、焦煤等商品期貨，更有与民生息息相关的生猪、鸡蛋、土豆等这些“餐桌”期貨，也传出即将上市。尤其大商所总经理刘兴强在“两会”期间表示正有计划推出鸡蛋、土豆、生猪等期貨品种。

土豆产业需要期貨保驾护航

全球土豆产量巨大，据联合国粮农组织报告，从粮食安全角度看，土豆不会受到国际粮食市场动荡的波及，可帮助低收入国家和农民和弱势消费者安全渡过目前世界粮食供求方面可能出现的混乱状况。因此土豆是一种值得大力推廣的“粮食安全作物”。

土豆成活率高，对生长条件要求不高，2010年中国土豆产量达到8154万吨，稳居世界第一。而与此同时，土豆产业化水平也逐步提升，目前中国土豆加工企业超过500家，其中上规模深加工领军企业约150家。然而土豆产业的发展仍存在明显的不足，主要短板体现在从科技到田间的转化率低，转化速度慢。比如，土豆脱毒品种和快速繁育品种，在农业部的大力支持下已经相对成熟，但其脱毒种薯的应用率仅为25%。日益发展壮大的产业规模和扩张的土豆产业链要想平稳发展，亟待土豆期貨来保驾护航。

鸡蛋期貨能平稳生产促出口

鸡蛋是典型的“三农”品种，是人们生活中重要的蛋白质来源。前些年价格波动“让鸡蛋飞”造成严重的负面影响，增添了养殖户的经营风险。以2011年为例，鸡蛋价格在二三季度猛涨，最高一度突破10元/斤，部分地区达到15～16元/斤。而2012年后至今，鸡蛋价格一路走低。因为2012年1～6月份市场上所销售的鸡蛋应该是2011年8～12月份之间养殖场投放的商品雏鸡所产的鸡蛋。由于2011年蛋鸡养殖形势良好，且无大的疫情发生，蛋鸡存栏量好于常年。因此价格出现下滑，预计后期蛋价仍将维持在历史同期相对低位的水平。如果推出鸡蛋期貨，养殖户通过期貨市场卖出套保，就能平稳生产，而终端百姓的生活支出也会更加平稳。

鸡蛋期貨的推出，一方面能稳定国内鸡蛋的供需，保障13亿人口的用蛋需求，另一方面利于提高我国产蛋品质，在更加开放的环境下，对打通国际市场也有积极作用。

作为农业大国和人口大国，产量和消费量大是涉农品种上市的基础保障。土豆、鸡蛋期貨品种的推出有望推进产业发展水平，服务“三农”，更好地保障民生，促进出口。