春色正浓四月天 健康调理常相伴

2012-04-29 00:44张盼
食品与健康 2012年4期
关键词:贴士薏米冬虫夏草

张盼

四月先后经历清明、谷雨两个节气,“清明时节雨纷纷”恰如其分地描写了四月春雨绵绵的景象。谷雨节气,气温回升,降雨增多,空气湿度加大。由冬入春,各种病原菌也开始活跃,身体不适也随之而来,终日昏昏欲睡,咽喉肿痛、口腔溃疡、色斑、面色暗黄等也严重困扰着人体健康。

抵抗疲劳 告别春困

“为什么每天我睡得很早,白天还是觉得睡不醒?”

进入春天,很多朋友会有这样的感觉,尤其天天坐在办公室里的白领们,这种现象更为明显。“春困”是由于冬季人体运动较少,加上一个冬季的膏粱厚味,各种毒素长时间堆积,导致人体阳气升发受阻,血流不畅,就容易出现头晕脑涨、无精打采、周身乏力等不适。

★冬虫夏草

进入春季,人体活动量加大,在大量运动或劳累后,会产生乳酸和代谢产物,导致产生疲劳感。冬虫夏草能够加速血液流动,加快体内乳酸和代谢产物的排出,使各项血清酶的指标迅速恢复至正常水平,对于因劳累产生的倦怠有一定缓解作用。此外,冬虫夏草还能调节人体内分泌,使极度疲劳的机体迅速得到恢复,让您精力充沛地度过每一天。冬虫夏草虽然价格不菲,但功效卓然。现在市场上假冒伪劣虫草很多,不少商家用北虫草、亚香棒虫草冒充冬虫夏草,更有甚者往虫草中灌注铅粉、染色等,给人体健康造成严重危害。因此,消费者购买时一定要认准正规厂家。隆顺榕冬虫夏草产自西藏那曲,所处海拔高度为极地高寒气候,人迹罕至,空气清新无污染,特殊的环境造就特殊的品质。隆顺榕冬虫夏草色泽好,菌香浓郁甘甜,虫体饱满。药性味明显,草枝脆口。冬虫夏草适用于各个人群,一年四季均可服用,且不会上火。

【健康贴士】冬虫夏草最简单的服用方法是用2~3根泡水,放入少量的盐,每天喝几杯,等泡软以后,将虫草整根嚼服,这样可使冬虫夏草的药性发挥至极致,因为虫草和盐水均入肾经,也更易于人体吸收。

★西洋参

冬春之交,阳气上升,天气乍暖还寒,容易“上火伤津液”,导致体力不足、记忆力减退、神疲倦怠等现象,加上工作压力大,不少上班族难免昏昏欲睡、神疲乏力、不思茶饭。春季最好选择益气生津的补品,而不要用滋腻温热的补品。现代科学研究发现,西洋参的主要成分是人参皂苷和精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸,这些成分对大脑皮层有镇静作用,对神经中枢则有中度的兴奋作用。西洋参有明显的抗缺氧,促进蛋白质合成和解除疲劳的作用,这些作用是西洋参恢复脑力、体力的基础。因而,西洋参可以帮助人们抵抗疲劳,缓解压力,提高精神。

【健康贴士】每日取西洋参片3~5克泡水喝,用作日常饮品。西洋参性凉,滋阴降火,老少皆宜,四季均可进补。 隆顺榕西洋参采自加拿大,能够缓解疲劳、强身健体,使您精力充沛地去迎接每一天的学习和生活。

★蛋白粉

进入春季,很多人会觉得精神倦怠、昏昏欲睡,学习、工作效率下降,此时如果过度忧思,还会伤及脾胃,饮食减少,优质蛋白摄取更是远远不足。有些朋友误认为从饮食中摄入大量的肉类和蛋类就能补充所需蛋白,殊不知在摄取大量食物的同时也摄入了过多的脂肪和胆固醇,为健康埋下严重隐患。隆顺榕蛋白粉中蛋白质含量高达85%以上,为纯天然产品,且低胆固醇、低脂肪、低热量,不含任何添加剂,无豆腥味。经隆顺榕营养师特别调配,适合中国人体质,游离氨基酸含量高,口感细腻,易溶化,吸收快,每次只需1勺,即可提供8种人体不能合成的必需氨基酸和多种非必需氨基酸,以及牛磺酸、钙等营养成分。

【健康贴士】不要空腹食用蛋白质粉,因为空腹时,蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,不仅浪费,还加重肝肾的代谢负担。应将蛋白粉加在各种食物和饮料中食用,如果汁、牛奶、蔬菜、米饭和汤中,也可加在各类烹调菜肴或烘烤食品中,如面包、馅饼、蛋糕、饼干等。每日1~2次,每次1勺。蛋白粉服用温度不宜过高(建议60℃以下),不要与酸味饮料同食,糖和盐都不要加得太多,否则会破坏蛋白粉的营养成分。

柔肝养肺 健脾化湿

“为什么进入春季,我经常会腹胀腹泻,饮食稍稍不妥就会胃部不舒服?”

春季气候湿润,湿困脾土,导致腹胀腹泻、食欲减退、胃痛等脾胃虚寒现象,此时应多选用柔肝养肺、健脾化湿之品,如薏米、黄芪、山药等,也可多吃菠菜、番茄、红薯、萝卜、燕麦、银耳等性平之品,应少吃寒凉之品。此外,应注意肝肺同养,遵循低脂、低糖、低胆固醇的饮食原则,做到饮食有节。

★薏米

薏米,被称为“天下第一米”。据《本草纲目》记载,薏米有健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热等效果,它的美容功效也是众所周知的,常食可以保持皮肤光泽细腻。如果体内有湿气,如积液、水肿、湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题,多吃些薏米会有很好的缓解作用。 薏米的主要功效在于健脾祛湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰,和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。

★山药

山药性平、味甘,气阴两补,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来被众医家大加赞誉。山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功。清末大医家张锡纯专著《医学衷中参西录》言:“山药之性,能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。” 山药品种较多,河南怀庆府也就是今河南省沁阳市所产的品质最好,所以通常山药也叫怀山药。山药制成粉更利于人体吸收,可用其熬制粥品。

★黄芪

黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、食少便溏、肢倦无力等人,最适宜保健食用,常与党参、白术、山药同用,黄芪善于补气虚,对于体质虚弱,容易疲劳,常感乏力之人,可以选用黄芪做药膳。

【健康贴士】山药薏米黄芪粥。山药粉、薏米粉30克,黄芪30克,蜂蜜1勺。先将黄芪洗净,水煮20分钟取汁。将山药粉、薏米粉加入煮好的黄芪汁,大火烧沸后转小火慢慢熬煮,待粥黏稠即可。粥温后,加入蜂蜜调味。此粥对胸闷气短、头晕心悸、失眠健忘、周身无力、脾胃不调等不适有很好的缓解作用,可用于日常保健。

肝火上炎 滋阴润燥

“一到春季我就上火,皮肤干燥,口腔溃疡不断,这可怎么办?”

春天万物复苏,阳气上升,五脏六腑蓄积的内热之毒易导致春燥、肝火上炎,出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等,加上春季天气转暖,人体水分大量流失,天气阴晴不定,不能保持新陈代谢的平衡和稳定,导致人体阴阳失调,热毒内盛。此时,应选用滋阴润燥之品。

★杭白蕾菊

春季容易使人心浮气躁,情绪波动很大,无论是上班族、学生或者老人,若此时泡上一杯菊花茶,是春季润燥的不二之选。杭白菊口味甘甜、清香,其作用平缓,很适合容易上火的人群。长期饮用对因上火引起的皮肤发干、眼睛肿胀、便秘等都会有很好的保健作用。隆顺榕杭白(蕾)菊为产自浙江桐乡的优质菊花,味甘、微苦,汤色澄清,浅黄鲜亮,甘醇清香。菊花茶是老少皆宜的饮品,可以搭配西洋参、蜂蜜制成洋参菊花茶,帮助您降火解燥,散风清热。

★蜂蜜

春季适时服用蜂蜜不但可以清除体内毒素,而且可以有效增强人体素质,防止“上火”而引起的目赤肿痛、大便燥结、溃疡频发、睡眠不佳等现象。隆顺榕蜂蜜绿色、纯正、天然,不添加任何糖稀、香精、黏稠剂、防腐剂等,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,余味清香悠久,是消费者可以放心选择的优质蜂蜜。建议蜂蜜用60℃以下温水冲服,防止破坏其营养成分,空腹服用效果更佳;尽量不要和性凉之品同饮,以免引起腹泻。此外,针对不同人群,隆顺榕推出了特种蜜,如适于春天饮用的枸杞蜜、槐花蜜、枣花蜜等,早晚一杯蜂蜜水,助您健康平稳度春天。

★百合

中医认为,百合具有养阴润肺的功效。春季服用百合可以清肺润肺,宁心安神。其甘凉清润,主入肺、心,长于清肺,润燥,止咳,清心,安神,定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安者所常用。

【健康贴士】蜂蜜蒸百合。百合30克,蜂蜜2勺。百合去杂洗净,放碗内,加入蜂蜜,入锅蒸25分钟,取出即可食用。此款药膳具有润肺止咳、养阴清热、清心安神、利大小便的功效,非常适合春季服用。

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