基于ExSpect软件的冷链物流企业进货流程仿真及优化研究

赵志华

[摘 要]食品安全关系着百姓的生命安全。从物流角度来讲，缩短冷链物流流程时间，能够减少食品变质的风险，提高安全系数。本文在详细描述了冷链物流企业目前的进货流程后，使用软件ExSpect对流程进行了仿真。在得到行为分析结果和仿真结果的基础上，有针对性地提出了基于效率提高和基于流程重构两种优化措施。

[关键词]冷链物流企业；进货流程；ExSpect软件；仿真；优化

[中图分类号]F252 [文献标识码]A [文章编号]1005-6432（2012）45-0015-03

1 引 言

食品质量关系着百姓的生命健康。近几年，国内发生的多起由于食品质量不合格造成的百姓健康受到危害的事件为人们敲响了警钟。有效地保障食品质量，就是保障人民生命安全以及国家稳定。从物流角度讲，提高冷链物流的效率，缩短冷链物流时间，能够有效地降低食品变质的风险，提高食品的安全系数，对保障人民的生命健康有着重要意义。目前，对流程优化的研究多集中在制造业，冷链领域涉及的很少，为此，本文选取冷链物流中冷链物流企业的进货环节进行研究，应用ExSpect软件对模型进行仿真，对冷链物流企业进货流程进行模拟分析并进行相关的优化。

2 冷链物流企业进货流程现状

本文以北京市A公司的进货流程为例。A公司是北京最大的冷链物流公司，拥有“京城第一大冰箱”——西南郊冷库，为客户提供集仓储、运输、配送、流通加工、资讯等一体化物流解决方案。

A公司的进货方式主要由两种，一种是上门自提，另一种是供应商送货。其中，供应商送货是主要的进货方式，占到了进货量的90%以上。因此，本文选择供应商送货的模式进行研究，自提模式流程与其大部分相似，可供参考。其进货流程如图1所示。

图1 冷链物流企业进货流程

从图1可以看出，供应商在决定出货后，要同时进行两步作业：一方面需要由仓库人员进行装车、配送、卸车等作业，这是货物的实体流动；另一方面，由业务部门通知物流公司准备收货，再由物流公司通知收获人员准备收货，这是供应商与物流公司沟通的信息流。当供应商送货到达以及物流公司收货员到位两个条件都满足时，才可以进行验货，由收货人员和厂家的配送人员共同清点货物数目无误后收货员签单，并将货物搬运至暂存区存放。暂存区的货物存放一段时间后，直到所有供应商的货物到达，统一进行分拣，之后搬运到地下的冷藏库中进行储藏。

3 冷链物流企业进货流程ExSpect软件仿真

在构建了上面所描述的A公司冷链进货流程后，本文采用了荷兰Deloitte&Touche Bakkenist研制的ExSpect软件包对前面所构造的流程进行了分析和仿真，得到下列仿真模型见图2。模型中的节点标示因ExSpect软件与图1的位置标识具体对应关系如表1所示。

4 冷链物流企业进货流程优化措施的提出

通过上面的仿真可以看出，按照各业务环节最初始的理论规范工作赋值时，冷链物流公司要完成一个从供应商出货开始到货物入库结束的进货业务流程，大概需要159.72分钟。其效率是非常低的。

4.1 建模及仿真结果分析

观察仿真过程中货物流经各个库所用的时间，我们可以发现，在上述两条并行业务流中：Vendor→Platform→Platform1→Supermarket→ReceivingArea→ReceivingArea1→Buffer→Buffer1→Buffer2→ColdStorage是一条关键路，该流是货物流，提高该并行流的工作效率将有助于整个业务流程的效率提高。不过，这种提高的幅度是有一定限制的，因为该并行流的效率提高到一定程度后，另外一条并行流就可能成为关键路。此时，再提高该并行流的效率对整个流程效率的改善是无效的。从这入手，本文提出如下的流程优化措施。

4.2 基于效率提高的业务流程优化措施

基于效率提高的流程优化，即在原有的流程结构基础上，设法降低各业务环节的实际耗时。基于效率提高的优化措施有以下几种。

（1） 加强与供应商的沟通。现行的流程中，冷链物流企业都是在集中多家供应商的货物后再入库，这主要表现在流程中暂存区暂存这一环节上。这种情况下，如果多家供应商到货时间相差较大的话，那么已送到的货物就要在暂存区一直存放，等待最后一家供应商货物的到达之后一并入库，这就造成了整条进货流程时间长，效率低下。因此针对这种情况，加强和供应商的沟通就十分重要。物流企业应该尽可能地统一供应商送货的时间，这样就大大缩短了货物在暂存区存放这一环节的时间，提高了进货的效率，同时降低了食品暴露在非冷藏环境中发生变质的可能性。

（2）提高作业效率。在整条流程中，像装卸、搬运以及配送这样的作业环节无法避免，因此只有提高作业效率，才能缩短进货时间，提高效率。在装卸、搬运环节，企业可以尝试使用机械设备代替人工操作，比如可以使用叉车进行装卸作业，使用活动的流水线代替人工搬运作业。如果企业无法承担随之而来的高昂费用的话，那么可以短期内采用激励措施来激励员工，提高人工作业的效率等。但是长期来看，企业还是应该朝着机械化作业的方向发展。而像配送这样的环节，则应该使用科学的路线优化方法进行路线选择，或者改变运输时间，错开高峰期，提高行驶速度。

4.3 基于流程重构的业务流程优化措施

基于流程重构的业务流程优化是指进货流程环节的删减与重组，这样的优化对原有的流程结构造成了改变。基于效率提高的优化措施有以下几种。

（1）全面推进企业信息化建设。推进企业信息化，以网络化的信息传递方式代替纸张传递信息的方式，以自动化、机械化操作代替人工操作，减少流程当中的不增值环节，节约时间和成本。与供应商最大程度上实行信息共享，这样每次供应商在出货时自动在其系统内可以发生改变，物流公司的收货员可以同时在系统上得到收货通知，避开了层层通知的烦琐，减少了信息流传递的环节，提高企业反应的灵敏度。 但是从前面的分析可以知道，这只是对信息流这条非关键流进行了优化，虽然不能使整个流程效率得到提高，但是对于提高服务质量和节省人力起到了积极的作用。

（2）改串行流程为并行流程。从原流程中可以看出，物流企业每次都是在所有供应商货物都到达后进行集中分拣，这样的串行流程形成了很大的等待时间，加大了整个流程的时间，流程效率低下。根据改串行流程为并行流程的思想，企业可以来一批货物分拣一批，这样来货与分拣同时进行，缩短了时间，提高了效率。

5 结 论

本文根据冷链物流公司进货流程现状，利用ExSpect软件对建立的流程进行仿真。在仿真结果的基础上，有针对性地提出了效率提高和流程重构两种优化措施。

利用ExSpect软件进行冷链物流流程的优化分析，是一种尝试。随着冷链物流的进一步细化和范围的拓展，利用ExSpect软件的进行复杂流程的仿真优化研究，有必要今后深入研究。

参考文献：

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