节日祭灯话灯盏

丁一冉

灯盏是正月十五晚上食用的一种融祭祀、祈福与美食为一体的节日特色小吃。这天晚上，明月皎潔，红灯高挂，深州市东安庄乡吴家庄村的村民们，都会点燃灯盏，到处祭一祭，俗称“祭灯”。这种祭灯、吃灯盏的习俗，娱神娱己，朴而不俗，既表达了人们对幸福生活的美好追求，又丰富了节日饮食，为元宵佳节增添了一道有声有色有味道的美好景致。

灯盏之名是从古老的瓷灯盏那里演绎而来的。由于在祭祀中使用的灯盏较多，具有双重功能的食用灯盏在农耕社会中随着历史的发展应运而生，这很符合先民勤俭持家的观念，也是现实与理想的完美结合。

传统的灯盏是用黄米制作的，棋子般大小，约1公分厚。现在许多地方都用糯米制作，味道也不错。深州女子极善做灯盏。吴家庄村的冯小条、张秀英、孟宪珍、徐荣等纯朴善良的农家大娘们更是做灯盏的高手。她们先用开水把糯米粉烫一下，水不能多，面需和得硬一些，掺上白糖，揉匀，做成窝窝头或者小饼子状上锅蒸。蒸时一定要搁上一两个带枣的，说是“长眼睛”，有了这个长眼的，家里人个个眼睛明亮，辈辈不出瞎子。水开，蒸20分钟下屉，放到盆里掺上适量的白面(更容易定型)，手蘸香油凉水(不烫手、不粘手)，将面团揉匀，搓成3公分粗细的圆面条，用一根在香油凉水里浸透了的棉线，一头叼在嘴里，另一头拿在手上，将线绳在面条一端一公分处绕一圈，轻轻一拉就是一个，俗称“拉灯盏”。一人拉，一人用手接着，还有一人将拉成的灯盏整理成一个个圆圆的饼，放到盖帘板上备用。这又是一种民间自制的小点心，什么时候想吃了，放到油里煎成金黄色，又甜又黏又香。黄米面灯盏和糯米面灯盏制作工序基本一样，不同的是黄米面在掺上白面之后，需饧十几个小时以上，尝尝发了甜头，才可以拉灯盏。

节日无处不喜庆，拉完灯盏，把棉线随心随意地甩在墙上。大伙儿都凑过来看像什么。像什么新的一年里就丰收什么。辛卯年(2011年)的正月十五我在深州东四王村过节，民间巧女邵旭芳拉完灯盏随手一甩，活脱脱一只鸭子贴在墙上。虽然家里没喂着鸭子，但大家依旧沉浸在想象丰收的喜悦中。

用灯盏祭祀时，需要在灯盏上面插上灯芯、灯捻。灯芯有用麦秸秆缠棉纸制成的，也有用棉纸裁成长条，在香油中浸泡后，像拧绳一样拧成的。在灯盏儿上扎个眼，把灯芯插在中间，便做成了闻名遐迩的灯盏。用它制作的“灯”被当地人赋予神性，避瘟驱邪、祛病去灾，被称作“十五的神灯”。对神灯的精神寄托，源于上元节，天官赐福。因天官是正月十五日生，民间举行各种活动庆节。“灯”是这一节日的特色，深州灯盏则属于花灯之一，它能在吴家庄被村民们传承下来，主要是由于它的祭祀功能。

在村民心中，神灯之神是全方位的。田一和任杏梅在《深州风土人情》一文中说：“祭灯范围非常之广，从诸神佛龛、到祖先坟茔；从屋内锅台、窗台、炕沿、茶几、箱柜、衣橱、板凳、门坎、门楣，到屋外房檐、厨房、仓房、厩舍；以及刀、剪、菜板、诸般家具；一直到场院、碌碡、井台、十字路口等。”按照冯小条的说法，用灯盏祭汽车不出车祸；祭牲口可保佑六畜平安；祭床小月孩摔下来不疼：大人们有个腿疼腰疼的，放在腰腿处祭一祭就不疼了。这也是今天人们美好愿望的折射。

83岁的冯小条给孩子祭灯最有意思。她点燃一个灯盏放在小碟子里，从孩子头顶一直祭到脚底，一边祭一边说：“祭祭脑袋，长得高。祭祭眼，眼睛亮。祭祭耳朵，听得清。祭祭嘴，吃得香。祭祭手，学习灵。祭祭脚，走得快……”总之，凡属老太太能想到的地方都要祭一祭，说的都是祈福平安、保佑健康之类的话。祭好，她还把灯盏放在孩子手心里，让他跟神灯默默表达自己所要祈盼的美好愿望。

待神灯燃完，把灯座里面的那节灯芯拔出来，这个环节至关重要。需小心地用黄表纸包好，放在一个破瓦碴里或者破碗里，在院子里点燃，点着以后即刻就往外送，一边走一边道：“虱子、虼蚤(跳蚤)、长虫、蚰蜒、蝎子、蜈蚣，都去赶庙会去吧!别在俺家呆着了!”反复念叨，走得远远的连灯灰带瓦碴扔出去，可保一年内无灾无难，吉祥平安。

说起人们这个小小的祈盼，是因为春节过后，小虫们都复苏了，它们在庄户人家捣乱，让人讨厌，所以人们要把它们赶出去。话又说回来，世间万物皆有存在的道理。深州农家妇女所表达的并不是盼着那些生灵都死掉，而是说别在俺家闹，到该去的地方玩去就行了。庄稼人的语言，朴素的情感，带给人们无尽的遐思与震撼，也很符合生态平衡的理念。

“玉宇无尘一轮月，银华有艳万盏灯。”待祭祀完毕，将灯盏用油煎炸至两面焦黄，蘸着白糖，吃起来甜甜的，香香的，糯糯的，带着神灵的保佑，别有一番滋味。

(责编：孙达)