快手素菜——爽口黄瓜玉米粒

文怡

原料：黄瓜1根，甜玉米（水果玉米）1根

调料：盐1/2茶匙（3克），黑胡椒碎1/3茶匙（2克），牛奶2汤匙（30毫升）

做法

1.将新鲜的甜玉米煮熟，用刀子取下玉米粒，黄瓜刷净后切成1厘米见方的小丁。

2.锅中倒入油，大火加热，待油温五成热时，先放入玉米粒炒1分钟，再放入黄瓜丁，然后撒入盐，翻炒均匀，淋入牛奶，最后加入黑胡椒碎，继续炒30秒，即可出锅。

超级啰嗦

玉米粒一定要用甜玉米粒，并且是新鲜的玉米粒。如果用速冻的，口感会逊色不少。

要注意放材料的顺序，先炒玉米粒，玉米粒炒到六成熟时，再放黄瓜丁，这样能保证黄瓜丁不老，玉米也熟了。

这道菜不需要其他的调料，但黑胡椒碎是不可少的，能增加菜的口感。

甜玉米本身就很甜，所以，就不要再加糖了。