“夏吃姜”并非人人皆宜

陈玉杰

“冬吃萝卜夏吃姜”、“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”是我们耳熟能详的民间谚语，也是国人经过几千年的积淀而流传下来的养生智慧。但这种智慧针对的是常态下的机体状况而言，并非人人适宜在夏季吃姜。

按照《黄帝内经》的说法，“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实……使气得泄，若所爱在外”。夏天草木茂盛，万物生机盎然，是一年当中白昼最长黑夜最短的季节。此时人体的阳气跟大自然的花草树木一样由内向外散发，使得人体内的阳气处于一年中最低的水平。再加上人们为了避暑降温而贪吃雪糕、冷饮等寒凉之品，所以很容易导致“胃中虚冷”。而生姜具有升阳、助阳、温中祛寒的功效，所以古人倡导夏季吃姜，以温胃散寒，解除胃中的虚冷。由此可见，“夏吃姜”主要针对脾胃虚寒之状而言，若您的身体状况正好与之相反，根据“热者寒之”原则，就不适宜在夏季食姜了。

有下面这些状况的人不适宜在夏季吃姜——

体质偏热者姜含挥发油，可加速血液循环，提高身体的温度，热性体质者食姜可谓是“火”上加“火”。因此，凡有口干舌燥、口臭、嘴破、喜欢喝冷饮、怕热、汗多、常时间体温偏高、易长痘疹、脸红、眼睛有血丝、常有便秘、尿少而黄、易烦躁不安、失眠、性子急、脾气较坏等热性体质特征者，都应该在夏季避免或减少姜的摄入。值得注意的是，有些人会有困倦懒言、手足发凉、脉沉细等看似寒证的体征，但又有口鼻气热、胸腹灼热、口渴喜冷饮、大便秘结、小便短赤、舌红绛、苔黄干等阳热内郁不能外达之象，这实则是“真热假寒”的体质，也不适合吃姜。

口腔溃疡者口腔溃疡属于中医“口疮”、“口糜”范畴，多为脏腑之火上炎，熏蒸口腔黏膜而致病。治疗当以清热泻火为主，而姜辛温，口腔溃疡者过多地食用无疑会助长体内的热邪上攻，加重症状。

胆囊炎患者祖国医学认为，胆囊炎是因肝气不舒，脾失健运，湿热内生，热煎胆汁而生诸证。其基本治疗原则就是舒肝利胆，通腑泻热。虽然，姜里所含的姜酚具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，能够抵制结石的形成，对防治胆结石确有一定功效，但对胆囊炎就不行了。从胆囊炎的发病原因可以看出，该疾病的患者应该少吃辛辣刺激性的食物，因此胆囊炎患者最好还是少吃姜。

乙肝患者现代研究发现，姜所含的姜辣素可使乙型肝炎患者的肝脏细胞产生变性、坏死，肝炎性细胞浸染，从而导致肝脏的功能失常。所以，乙肝患者吃姜可能会加重病情。专家建议，肝病患者每日食用姜的量不要超过5克。

糖尿病患者糖尿病患者食用姜后，血管会舒张，容易出汗，出现脱水，从而引起血糖波动，对病情不利。糖尿病性的血脂异常患者本身血糖和血脂值就较高，如果再食用生姜，将使血糖、血脂值变得更高。对肥胖型糖尿病患者而言，他们需要清热利湿，所以也不适宜吃姜。但这不代表糖尿病患者不能吃姜，在吃肉类食物时适当放些生姜还是没有问题的。

另外，患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、肾盂肾炎、痔疮者都不宜长期食用生姜，其原因都可根据“热者寒之”的原则来解释，这里就不一一向读者介绍了。总之，除了姜之外，吃任何食物都要辨清体质，选择适合改善自己体质的食物，并掌握适量的原则，才能越吃越健康。

实习编辑/邱婷婷jtyy6731@163.com