用“新”打造健康便利的老年生活

王然之

新科技并不是年轻人的特权，从自动化的家庭用品到机械宠物，未来的科技将有许多是专为老年人而设想，也将为他们的生活提供莫大的便利。当今食品安全事故频发，为了吃得更加放心和健康，越来越多的人选择自己动手制作食品。然而，传统制作方法费时费力，对技术要求高，如果家中备有豆浆机、榨汁机、酸奶机、煮蛋器等智能小家电，因其简便易操作，富于人性化，可以给老人的生活带来极大的便利。

豆浆机

豆浆具有极高的营养价值，是一种非常理想的健康食品。有了豆浆机之后，越来越多的人喜欢在家中自制豆浆，既方便又卫生。

这些年，豆浆机一直在变身和升级，样式多了，功能更是多了。现在卖的豆浆机既能磨干、湿豆，又能做米糊（各种米类和豆类混在一起），还能做果汁；易清洗、噪音小、节能、速度快、打出的豆浆更细腻，还有保温等功能，满足消费者的多样化需求。豆浆机的核心功能就是打磨和加热，只要各种配件的品质过关，产品设计优秀，就能给消费者带来健康与营养的使用体验。

选购豆浆机时应考虑以下几个方面:

看品牌。好品牌的豆浆机经过多年市场检验， 性能较为完善和优越， 具有可靠的质量和良好的信誉。

看质量。最好的办法是了解其所用的材质和配件来源。另外，还要看该机所获得的权威认证和权威质量保证称号，如中国电工长城认证、欧盟CE 认证、质量免检等。挑选时还应检查电源插头、电线等，宜买国家级质量安全体系认证的产品，如3C 认证等（在市场销售的豆浆机必须符合国家安全标准的要求，必须带有3C 认证标志，但是现在一些市场销售的产品仍未通过3C 认证，消费者一定要认清和把握）。

看是否具有真正的智能不粘易清洗技术。真正的智能不粘豆浆机是先将水温加热到标准温度后才开始磨浆等加工程序，有的机器虽号称具备此技术，但其做出的豆浆不浓不香，还时常发生糊锅现象。

听音辨性能。电机性能是一台豆浆机的灵魂。好的电机马力足、使力集中，开动的时候声音急促而连续，不会有整座机器拼命摇晃、噪音轰鸣的情况。除了电机性能以外，刀片的设计合理与否，是决定豆料粉碎效果和豆浆出浆率的另一关键所在。好刀片要具有一定的螺旋倾斜角度，令刀片旋转起来之后在立体空间里碎豆，同时产生巨大的离心力甩浆。

容量的选择。在选购豆浆机时，可根据家庭人口的多少选择不同容量豆浆机，假如家里是1～2人，建议选择800～1000ml（毫升）；假如家里是3～4人，建议选择1000～1300ml；假如家里是在4人以上，建议选择1200～1500ml。

榨汁机

夏天水果蔬菜品种丰富，一杯清凉的果蔬汁不但能解暑降温又富含营养，对于夏天炎热的气候再合适不过了。自己制作的果蔬汁除了口感更符合个人心意，也含有丰富维生素和纤维素，既解暑又健康。

要自已动手制做健康饮品，榨汁机是不可缺少的好帮手。榨汁机的工作原理是利用旋转着的多个突起的小切削刀，把压在它上面的食物削磨并挤压成汁液的厨用电器。市场的榨汁机有很多种，选购时应考虑以下几个方面:

品种。榨汁机有双速榨汁机、四速榨汁机、无级调速榨汁机和自动控制榨汁机等类型。无级调速榨汁机适于压榨各种果菜食物，能任意调节速度，具有使用方便、效果佳的特点，当进入首选之列。

规格。榨汁机的规格主要以其消耗功率的大小来表示。例如120瓦、130瓦、140瓦、150瓦、170瓦、185瓦、200瓦等。家庭使用的榨汁机一般选择150瓦、155瓦、170瓦即可。

性能。榨汁机的电气绝缘性能要可靠，不得有漏电现象，各开关键钮应操作灵活，电动机噪音应低；榨汁机的底座应平稳、牢固，工作时应无明显的振动或摆动；投放食物时要能够保证安全。

外观。榨汁机的外观应美观大方，色调要鲜艳，漆层要光滑、均匀，无划痕和刮伤，四周无锐角锋边。

酸奶机

制作酸奶时，给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35～45℃之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

酸奶机不仅外观时尚、操作方便，可以一次制作出不同口味的酸奶，而且还可以制作不同风味的奶酪。目前，市面上的酸奶机品牌繁多、外形各异，但都是为制作酸奶提供一个适宜的温度。因此，选购时只要检查产品是否能够正常使用以及产品质量是否合格即可。家用酸奶机的产品特点有：

口味丰富。制作的酸奶香滑可口，不加任何色素、添加剂，可以根据自己的口味任意调制。

可满足糖尿病患者等特殊人群的需要。做好的酸奶倒入奶酪器可以制作同口味的奶酪，还可以制作无糖型的原味酸奶供糖尿病患者享用。

经济实惠。每次制作2升酸奶要比在市场上购买等量的酸奶节省10元左右。

耗电低。家用酸奶机只有25W，做一次酸奶8小时才耗电0.2度。

煮蛋器

生活中，很多人常为不易掌握煮鸡蛋的熟嫩程度而烦恼：煮的时间短了，蛋液还没有完全凝固；煮的时间久了，蛋壳又毫不留情地爆裂。如今，一个小小的蒸蛋器，就可以把这个问题解决掉。

采用煮蛋器煮鸡蛋，可根据个人习惯煮成半熟、中等熟（松软可口）、全熟（稍硬）几种，以满足不同食用者的需要。这种煮蛋器一次可煮7个蛋，不用看火不用看时间，几分钟就煮熟，特别方便、快速、简单。它能最大程度地保证鸡蛋的营养成分不被破坏和流失，随心所欲地控制鸡蛋的熟嫩程度。

一般家用煮蛋器具有以下功能与特点：

多功能。煮蛋器具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋饼等功能。有的煮蛋器还能蒸出多种口味的蛋来，可以蒸嫩蛋、中熟蛋、老程度的蛋，可按口味任意选择。

保持营养。用煮蛋器蒸出来的蛋吃口好，保持营养、富有弹性、无腥味等特点。

方便剥离。采用特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂，蛋壳方便剥离，不会产生粘壳现象。

安全可靠。蛋煮好会自动切断电源或发出蜂鸣声提示。

清洗方便。不粘附涂层、发热盘清洗方便。

省时省钱。煮蛋速度快不需人照看，可煮蛋1～7个。